一种蛋白纤维奶昔粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种蛋白纤维奶昔粉及其制备方法；蛋白纤维奶昔粉包括以下原料：大豆分离蛋白、大豆肽粉、乳清蛋白、鱼胶原蛋白肽粉、抗性糊精、低聚果糖、聚葡萄糖、菊粉、植脂末、脱脂奶粉、苹果粉、白砂糖、维生素C、维生素E、烟酰胺、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸和食用香料；该蛋白纤维奶昔粉的制备方法为，原料消毒、预处理、配料、混合、沸腾干燥，然后包装，制备出蛋白纤维奶昔粉。本发明专利技术蛋白纤维奶昔粉具有高蛋白，高膳食纤维，低脂肪，低碳水化合物的特点，且含有多种维生素，饱腹感强，对抗饥饿，集中补充多种营养等优点。

A protein fiber milk shake powder and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种蛋白纤维奶昔粉及其制备方法
本专利技术涉及一种固体饮料及其制备方法，具体的说是一种蛋白纤维奶昔粉及其制备方法。
技术介绍
固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料（包含氨基酸饮料）和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品，常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏；二是便于储存和运输。与液体饮料相比，固体饮料具本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蛋白纤维奶昔粉，其特征在于：包括以下重量份数的原料：大豆分离蛋白3-7份、大豆肽粉3-8份、乳清蛋白2-5份、鱼胶原蛋白肽粉5-10份、抗性糊精4-8份、低聚果糖2-5份、聚葡萄糖3-8份、菊粉6-12份、植脂末3-8份、脱脂奶粉10-17份、苹果粉5-9份、白砂糖20-30份、维生素C 0.2份、维生素E0.01份、烟酰胺0.03份、维生素B1 0.0016份、维生素B2 0.0016份、维生素B6 0.0016份、维生素B12 0.000005份、叶酸0.00046份和食用香料0.001份。/n

【技术特征摘要】
1.一种蛋白纤维奶昔粉，其特征在于：包括以下重量份数的原料：大豆分离蛋白3-7份、大豆肽粉3-8份、乳清蛋白2-5份、鱼胶原蛋白肽粉5-10份、抗性糊精4-8份、低聚果糖2-5份、聚葡萄糖3-8份、菊粉6-12份、植脂末3-8份、脱脂奶粉10-17份、苹果粉5-9份、白砂糖20-30份、维生素C0.2份、维生素E0.01份、烟酰胺0.03份、维生素B10.0016份、维生素B20.0016份、维生素B60.0016份、维生素B120.000005份、叶酸0.00046份和食用香料0.001份。


2.如权利要求1所述蛋白纤维奶昔粉，其特征在于：包括以下重量份数的原料：大豆分离蛋白4份、大豆肽粉4份、乳清蛋白2份、鱼胶原蛋白肽粉7份、抗性糊精5份、低聚果糖4份、聚葡萄糖4份、菊粉10份、植脂末5份、脱脂奶粉15份、苹果粉7份、白砂糖25份、维生素C0.2份、维生素E0.01份、烟酰胺0.03份、维生素B10.0016份、维生素B20.0016份、维生素B60.0016份、维生素B120.000005份、叶酸0.00046份和食用香料0.001份。


3.权利要求1或2所述蛋白纤维奶昔粉的制...

【专利技术属性】
技术研发人员：李季，
申请(专利权)人：河南佳禾康生物食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41