【技术实现步骤摘要】
用于肉牛深加工的牛胴体排酸室
本技术涉及屠宰深加工领域，具体涉及一种用于肉牛深加工的牛胴体排酸室。
技术介绍
在进行将肉牛送进屠宰场进行屠宰时，由于动物被屠宰后失去了生命运动，动物体细胞失去了对血液的供氧作用，此时动物肉制品内部会产生一种对人体有害的物质——乳酸。为了消除这一现象，一般是将屠宰后的肉制品放入一个低温环境中（即排酸冷室），在排酸间让其内部乳酸物质分解成二氧化碳、水、酒精等物质并挥发掉。现有技术中常见排酸冷室和普通冷藏库差不多，这样存在一个问题，就是将肉牛送入排酸冷室排酸时，从肉牛上滴下的血液会很快的在低温下凝固在排酸冷室的地表，凝固后的血液清理起来费时费力。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种用于肉牛深加工的牛胴体排酸室，解决现有排酸冷室内血液从肉牛身上滴到地上后会很快凝结，不便于对排酸冷室内的地面进行清洗的问题。为解决上述的技术问题，本技术采用以下技术方案：一种用于肉牛深加工的牛胴体排酸室,包括排酸室本体，所述排酸室本体的内部的地面设有导血槽，导血槽位于肉牛悬挂位置的下方，导血槽的一端设有冲洗机构，冲洗机构包括冲洗管，冲洗管的冲洗喷头朝向导血槽的血液汇集端设置。作为本技术的进一步优选，所述导血槽的底部朝向血液汇集端倾斜设置。作为本技术的进一步优选，所述导血槽的槽壁为中空槽壁，中空槽壁的内腔中设有平行于导血槽设置的循环水保温管。作为本技术的进一步优选，所述循环水保温管的进水端与加热水箱相连。作为本技术的进一步优选...
【技术保护点】
1.一种用于肉牛深加工的牛胴体排酸室,包括排酸室本体，其特征在于：所述排酸室本体的内部的地面设有导血槽（1），导血槽（1）位于肉牛悬挂位置的下方，导血槽（1）的一端设有冲洗机构，冲洗机构包括冲洗管（2），冲洗管（2）的冲洗喷头朝向导血槽（1）的血液汇集端设置；/n所述导血槽（1）的底部朝向血液汇集端倾斜设置；/n所述导血槽（1）的槽壁为中空槽壁，中空槽壁的内腔中设有平行于导血槽设置的循环水保温管（3）。/n
【技术特征摘要】
1.一种用于肉牛深加工的牛胴体排酸室,包括排酸室本体，其特征在于：所述排酸室本体的内部的地面设有导血槽（1），导血槽（1）位于肉牛悬挂位置的下方，导血槽（1）的一端设有冲洗机构，冲洗机构包括冲洗管（2），冲洗管（2）的冲洗喷头朝向导血槽（1）的血液汇集端设置；
所述导血槽（1）的底部朝向血液汇集端倾斜设置；
所述导血槽（1）的槽壁为中空槽壁，中空槽壁的内腔中设有平行于导血槽设置的循环水保温管（3）。
2.根据权利要求1所述的用于肉牛深加工的牛胴体排酸室，其特征在于：所述循环水保温管（3...
【专利技术属性】
技术研发人员：郑泽帅，马跃超，
申请(专利权)人：云南五联清真食品有限公司，
类型：新型
国别省市：云南;53
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