一种便携式米酒制作装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及醪糟加工技术领域，具体涉及一种便携式米酒制作装置，包括机架和设置于机架上的传送机构，传送机构上可拆卸连接有上端开口的运输箱，运输箱的底部设有透气孔，机架上沿传送机构传送方向依次设有对运输箱加热的蒸汽加热机构以及对运输箱内进行搅拌的搅拌机构，机架上设有为加热机构供水的水箱；搅拌机构上设有用于对运输箱加冷却液的存液机构，加热机构和存液机构之间连接有用于收集加热过程中产生的蒸汽的蒸汽管，蒸汽管穿过水箱。本发明专利技术利用合理利用蒸制糯米时的蒸汽，将蒸汽及蒸汽热量回收利用，解决了现有技术米酒制作中能量浪费严重的问题，同时提升米酒的制作效率。

A portable rice wine making device

【技术实现步骤摘要】
一种便携式米酒制作装置
本专利技术涉及醪糟加工
，具体涉及一种便携式米酒制作装置。
技术介绍
米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫“醴”，主要原料是糯米，酒酿在北方一般称为“米酒”或“甜酒”。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史，米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。米酒的制备过程一般包括原料准备、蒸制、摊凉、拌酒曲、发酵、包装等工艺流程，现有工厂化生产中，各个加工阶段相对独立，使得生产的连续性不强，而且各个步骤均是由人工完成，使得整体生产效率不高。为了解决上述问题，公开号为CN109652268的专利技术专利公开了一种醪糟自动化生产设备，包括储米盒、自动淘米装置、蒸饭装置、降温装置、发酵室、第一传送装置，储米盒上设置有下料斗，下料斗设置在自动淘米装置正上方，自动淘米装置上设置有出米口，出米口下设置有蒸饭盒，蒸饭盒正上方还设置有加水装置，蒸饭盒设置在第一传送装置上，蒸饭装置设置在第一传送装置另一端，蒸饭装置另一侧设置有第二传送装置，另一端设置有发酵室，发酵室靠近蒸饭装置一侧设置有进料口，靠近进料口位置设置有搅拌器，发酵室另一侧设置有出料口。该设备虽然能够连续性地完成醪糟的自动化生产，但是各个步骤之间的关联性不大，例如在蒸制阶段，蒸饭盒蒸煮过程中产生的水蒸气的热量被白白浪费，而工厂在生产过程中的生产量特别大，因此在蒸制过程中造成的能量浪费特别严重；同时，在搅拌阶段，需要向糯米中加入冷却水(最好是凉开水)进行冷却，因此可以合理利用被浪费掉的水蒸气的热量以及水蒸气本身，减少能量浪费、降低加工成本。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术意在提供一种便携式米酒制作装置，解决现有技术中米酒制作中能量浪费严重的问题，实现降低生产成本的目的。方案基本如下：一种便携式米酒制作装置，包括机架和设置于机架上的传送机构，传送机构上可拆卸连接有上端开口的运输箱，运输箱的底部设有透气孔，机架上沿传送机构传送方向依次设有对运输箱加热的蒸汽加热机构以及对运输箱内进行搅拌的搅拌机构，机架上设有为加热机构供水的水箱；搅拌机构上设有用于对运输箱加冷却液的存液机构，加热机构和存液机构之间连接有用于收集加热过程中产生的蒸汽的蒸汽管，蒸汽管穿过水箱。本专利技术的原理是：传送机构用于将运输箱先后传送至加热机构和搅拌机构，在加热机构处运输箱被蒸汽加热，从而使运输箱中的糯米被蒸熟，在搅拌机构处，被蒸熟的糯米中被搅拌散开，从而使糯米降温冷却至35℃-40℃，方便后续添加酒曲进行发酵；在糯米被蒸熟过程中，蒸汽经过运输箱蒸制糯米后会被蒸汽管进行收集，蒸汽沿蒸汽管被传输至存液机构，由于蒸汽管经过了水箱，使得蒸汽温度降低而液化呈冷凝水，冷凝水被存储在存液机构中，同时水箱在蒸汽作用下被预热，水箱为加热机构提供水时，加热机构很快能将加热机构中的水加热呈水蒸气，从而使运输箱中糯米快速被蒸制；当搅拌机构对蒸制好的糯米进行搅拌时，将存液机构中的冷凝水作为冷却液加入到运输箱中，使糯米在搅拌过程中快速冷却，同时加入的冷却液可以增加糯米中水分含量，可以增强糯米饭团的流动性，从而方便搅拌机构快速将糯米搅拌散开。有益效果：1.合理利用加热机构中的蒸汽、减少浪费：相比于现有技术中用于蒸制糯米的蒸汽被浪费掉，本申请中设置蒸汽管对已经加热糯米的蒸汽进行回收，一方面，蒸汽经过水箱时被降温液化，从而得到冷凝水，由于冷凝水中不含细菌，因此可以直接将冷凝水用于冷却蒸制好的糯米以及作为后续发酵过程中添加的水分，从而减少蒸熟糯米的冷却时间，以及减少用于生产单独制备冷却糯米用和发酵用水分的能量；另一方面，蒸汽经过水箱时水箱内水与蒸汽进行热交换，使得水箱中水的温度升高，将水箱中水用于加热机构时，可以减少加热机构将水加热至蒸汽的时间，从而减少加热机构中加热能源的使用。由于现有工厂中制备米酒的体量很大，使得用于生产米酒的能量损耗十分大，且能量成本在整个生产成本中占有较大比例，通过本申请中蒸汽管的设置，可以合理回收蒸汽热量，结构简单、易于实现，减少了制备单独制备冷却糯米用和发酵用水分所耗损的能量，有效节约成本，常年累计所取得的经济效益十分明显。2.提升米酒制备效率：由于蒸汽管中收集的蒸汽能对水箱中的水分进行加热，从而减少水箱中水分被加热至蒸汽的时间，最终缩短运输箱中糯米被蒸熟的时间，从而缩短米酒制备的生产周期；同时，蒸汽液化呈冷凝水后，可以加速糯米在搅拌机构处的冷却时间，同时冷凝水可以加快搅拌机构将糯米搅拌散开，从而减少糯米搅拌、冷却时间，进一步缩短米酒制备的生产周期，从整体上提升米酒的制备效率。3.生产连续、制备米酒质量高：本申请中合理设置糯米的加热和搅拌冷却，使得糯米能快速地被蒸熟且被搅拌均匀，整个生产过程连续，而糯米蒸制和搅拌均自动完成，有效降低人工劳动强度，同时避免糯米被污染，使得制备的米酒质量高。4.制备米酒更加便携：本申请中糯米的蒸制和冷却均是在运输箱中完成的，减少了将蒸熟糯米进行摊凉转移的步骤，而运输箱是可拆卸连接在传送机构上，当需要将冷却后的糯米搬运至发酵工位时，可以通过传送带传送，然后将运输箱整体从传送带上搬运下来，直接将运输箱中糯米倾倒在发酵装置中进行发酵，利用运输箱实现对运输箱内糯米一次性转移，而运输箱方便转移，十分便携！进一步，加热机构包括加热槽、加热器和端盖，加热槽固定连接于机架上，加热器固定连接于加热槽中，端盖滑动连接于机架上，且端盖位于运输箱的传送路径上方，蒸汽管穿过端盖；加热槽和水箱之间连通有加水管。水箱中的水由加水管被添加至加热槽中，加热器对加热槽中的水加热而产生蒸汽，当运输箱运动至加热机构处时，端盖向下滑动而将运输箱的开口密封，使运输箱形成一个密封的环境，蒸汽由运输箱底部的透气孔进入到运输箱内，运输箱内糯米在蒸汽作用下逐渐被蒸熟，同时蒸汽管连接于端盖和存液机构之间，端盖对运输箱内蒸汽具有汇集作用，使得蒸制糯米后的蒸汽进入到蒸汽管中而被收集。进一步，搅拌机构包括驱动单元和连接于驱动单元上的搅拌器，驱动单元用于驱动搅拌器进入运输箱并驱动搅拌器对糯米进行搅拌。当运输箱中糯米被蒸熟后，在传送机构传送作用下运动至搅拌机构处，搅拌机构中的搅拌器在驱动单元作用下进入到运输箱内，然后驱动单元驱动搅拌器对糯米进行搅拌，从而使糯米中的团状或者块状糯米被搅拌散开，从而使糯米充分散热，搅拌过程中不断将糯米搅拌，使得糯米与外界热交换更加频繁，加速糯米的冷却。进一步，存液机构包括固定连接于机架上的存液箱，蒸汽管与存液箱连通。利用存液机构中的存液箱对蒸汽管中液化得到的冷却水进行收集，从而方便运输箱在被运输至搅拌机构时，将存液箱中冷却水加到运输箱中，从而使冷却水起到冷却的作用。进一步，搅拌器包括若干搅拌梳，搅拌梳内部设有空心部，搅拌梳上设有若干与空心部连通的出水口，空心部和存液机构之间连通有加液管。相比于将存液箱中的冷却水直接加入到运输箱内，冷却水只能被加至运输箱内糯米的表面，冷却水与糯米接触面积较小，使得糯米的冷却速度较慢。本本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种便携式米酒制作装置，包括机架和设置于机架上的传送机构，其特征在于：所述传送机构上可拆卸连接有上端开口的运输箱，运输箱的底部设有透气孔，所述机架上沿传送机构传送方向依次设有对运输箱蒸汽加热的加热机构以及对运输箱内进行搅拌的搅拌机构，所述机架上设有为加热机构供水的水箱；所述搅拌机构上设有用于对运输箱加冷却液的存液机构，所述加热机构和存液机构之间连接有用于收集加热过程中产生的蒸汽的蒸汽管，所述蒸汽管穿过水箱。/n

【技术特征摘要】
1.一种便携式米酒制作装置，包括机架和设置于机架上的传送机构，其特征在于：所述传送机构上可拆卸连接有上端开口的运输箱，运输箱的底部设有透气孔，所述机架上沿传送机构传送方向依次设有对运输箱蒸汽加热的加热机构以及对运输箱内进行搅拌的搅拌机构，所述机架上设有为加热机构供水的水箱；所述搅拌机构上设有用于对运输箱加冷却液的存液机构，所述加热机构和存液机构之间连接有用于收集加热过程中产生的蒸汽的蒸汽管，所述蒸汽管穿过水箱。


2.根据权利要求1所述的一种便携式米酒制作装置，其特征在于：所述加热机构包括加热槽、加热器和端盖，所述加热槽固定连接于机架上，所述加热器固定连接于加热槽中，所述端盖滑动连接于机架上，且端盖位于运输箱的传送路径上方，所述蒸汽管穿过端盖；所述加热槽和水箱之间连通有加水管。


3.根据权利要求2所述的一种便携式米酒制作装置，其特征在于：所述搅拌机构包括驱动单元和连接于驱动单元上的搅拌器，所述驱动单元用于驱动搅拌器进入运输箱并驱动搅拌器对糯米进行搅拌。


4.根据权利要求2所述的一种便携式米酒制作装置，其特征在于：所述存液机构包括固定连接于机架上的存液箱，所述蒸汽管与存液箱连通。


5.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗永平，
申请(专利权)人：罗永平，
类型：发明
国别省市：贵州;52