一种高品质阿斯巴甜的生产方法技术

本发明专利技术涉属于食品添加剂领域，具体涉及一种高品质阿斯巴甜的生产方法，包括以下步骤：阿斯巴甜盐酸盐溶解于水中，得到阿斯巴甜盐酸盐溶液；将结晶诱导剂溶于阿斯巴甜盐酸盐溶液中，所述结晶诱导剂与阿斯巴甜的质量比0.1~5%；溶液升温，调节pH值为弱酸性，冷却结晶；离心脱水得到阿斯巴甜产品，阿斯巴甜固含量大于85%。本发明专利技术提供的高品质阿斯巴甜的生产方法通过添加结晶诱导剂，可以生产出以IB晶型为主、平均粒径35~45μm、固含量超过85%的阿斯巴甜，得到的阿斯巴甜产品具有易干燥、杂质低、溶解快、易流动、口感优，同时还降低了生产过程的能耗。

A production method of high quality aspartame

【技术实现步骤摘要】
一种高品质阿斯巴甜的生产方法
本专利技术涉及食品添加剂领域，具体涉及一种高品质阿斯巴甜的生产方法。
技术介绍
阿斯巴甜化学名称为L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，其甜度为蔗糖的200倍，常温下为白色粉末。现有的阿斯巴甜合成技术在阿斯巴甜盐酸盐中和结晶时只能得到无定型、平均粒径为1~2μm的阿斯巴甜固体，经离心脱水后的阿斯巴甜固含量为45%~55%，干燥耗能多，同时由于残留母液较多会对阿斯巴甜的口感产生不良影响。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是：克服现有技术中存在的阿斯巴甜合成直接得到的产品是无定型、含水量较高的缺陷，提供一种高品质阿斯巴甜的生产方法。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种高品质阿斯巴甜的生产方法，包括以下步骤：（1）阿斯巴甜盐酸盐溶解于水中，得到阿斯巴甜盐酸盐溶液；（2）将结晶诱导剂溶于步骤（1）得到的阿斯巴甜盐酸盐溶液中，所述结晶诱导剂与阿斯巴甜的质量比0.1~5%；（3）将步骤（2）得到溶液升温，调节pH值为弱酸性本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高品质阿斯巴甜的生产方法，其特征在于包括以下步骤：/n（1）阿斯巴甜盐酸盐溶解于水中，得到阿斯巴甜盐酸盐溶液；/n（2）将结晶诱导剂溶于步骤（1）得到的阿斯巴甜盐酸盐溶液中，所述结晶诱导剂与阿斯巴甜的质量比0.1~5%；/n（3）将步骤（2）得到溶液升温，调节pH值为弱酸性，冷却结晶；/n（4）离心脱水得到阿斯巴甜产品，阿斯巴甜固含量大于85%。/n

【技术特征摘要】
1.一种高品质阿斯巴甜的生产方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）阿斯巴甜盐酸盐溶解于水中，得到阿斯巴甜盐酸盐溶液；
（2）将结晶诱导剂溶于步骤（1）得到的阿斯巴甜盐酸盐溶液中，所述结晶诱导剂与阿斯巴甜的质量比0.1~5%；
（3）将步骤（2）得到溶液升温，调节pH值为弱酸性，冷却结晶；
（4）离心脱水得到阿斯巴甜产品，阿斯巴甜固含量大于85%。


2.如权利要求1所述的高品质阿斯巴甜的生产方法，其特征在于，所述步骤（1）中溶剂水的温度为30~60℃。


3.如权利要求1所述的高品质阿斯巴甜的生产方法，其特征在于，所述步骤（1）中阿斯巴甜与水的质量比为1：5~30。


4.如权利要求1所述的高品质阿斯巴甜的生产方法，其特征在于，所述步骤（2）中的结晶诱导剂选自二肽氨基酸、有机酸或无机盐中的一种或多种。


5.如权利要求4所述的高品质阿斯巴甜的生产方法，其特征在于，所述二肽氨基酸选自L-天冬氨酰-L-酪氨酸、L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸、L-甘氨酸-L-酪...

【专利技术属性】
技术研发人员：高正兵，包云祥，黄犇，
申请(专利权)人：南通市常海食品添加剂有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32