【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品添加剂，尤其涉及一种异麦芽酮糖醇的重结晶方法。
技术介绍
1、现有的异麦芽酮糖醇的结晶方法多为在经过色谱分离进行离子交换后，蒸发浓缩至固形物含量90％以上时，将得到的熔融异麦芽酮糖醇保温，通过喷嘴喷雾到悬浮状态的异麦芽酮糖醇晶种上，边喷雾边搅拌，此方法能耗高，成本高，操作繁琐，且对所使用的异麦芽酮糖醇晶种质量要求高，析出效率低。因此提供一种较简便的异麦芽酮糖醇重结晶方法，提高异麦芽酮糖醇晶体析出效率，同时提高晶体中异麦芽酮糖醇的含量，是本领域技术人员亟待解决的技术问题。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是针对现有技术中存在的问题，提供了一种异麦芽酮糖醇的重结晶方法，提高异麦芽酮糖醇晶体析出效率，同时提高晶体中异麦芽酮糖醇的含量，提高生产效率。
2、为了达到上述目的，本专利技术的技术方案是一种异麦芽酮糖醇的重结晶方法，包括如下步骤：
3、(1)获取加氢反应后的异麦芽酮糖醇转化液，所述异麦芽酮糖醇转化液组成按重量份数包括：异麦芽酮糖醇80-84份，山梨糖醇1-5份，甘露醇0.1-1份，水10-19份；将其过滤除去催化剂得到异麦芽酮糖醇清液，所述异麦芽酮糖醇清液的组成为：异麦芽酮糖醇88-92份，山梨糖醇7-12份，甘露醇1-2份，水1-4份；
4、(2)将步骤(1)中的异麦芽酮糖醇清液加热至60-75℃，在真空度-0.01至-0.05mpa进行减压蒸馏浓缩，当用糖度计测试糖液糖度为40-90°bx时停止浓缩；
5、(3
6、(4)称取步骤(3)中冷却后析出的异麦芽酮糖醇晶体质量并记录，将其加热至60-75℃，将晶体融化成液体，向其中滴加乙醇或甲醇进行重结晶，搅拌10-30min；
7、(5)将步骤(4)中的液体置于常温水浴锅中搅拌，冷却，将液体经由定性滤纸抽滤得到湿润的异麦芽酮糖醇晶体；
8、(6)将步骤(5)中的异麦芽酮糖醇晶体置于烘箱中烘干，得到干燥的异麦芽酮糖醇晶体。
9、优选的，步骤(1)所述的异麦芽酮糖醇溶液中异麦芽酮糖醇含量大于90％。
10、优选的，步骤(2)中异麦芽酮糖醇溶液蒸馏浓缩的终点为：糖度计测试结果为40°bx、50°bx、60°bx、70°bx、80°bx、90°bx。
11、优选的，步骤(3)中的浓缩后的异麦芽酮糖醇溶液冷却至15-25℃。
12、优选的，步骤(4)中滴加乙醇或者甲醇的质量为冷却后析出异麦芽酮糖醇晶体质量的1-5倍。
13、优选的，步骤(5)中的液体冷却至15-25℃。
14、优选的，步骤(6)中异麦芽酮糖醇晶体烘干温度为50-100℃。
15、优选的，步骤(6)中得到的干燥的异麦芽酮糖醇晶体中异麦芽酮糖醇含量大于99％。
16、本专利技术的有益效果为：通过本专利技术的方法所进行的异麦芽酮糖醇重结晶，异麦芽酮糖醇晶体析出效率提高，与对比例相比，重结晶方法比冷却结晶耗时更短，所获得的结晶质量更大，所得到的异麦芽酮糖醇晶体中异麦芽酮糖醇含量提升，生产效率提高。
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1.一种异麦芽酮糖醇的重结晶方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述的异麦芽酮糖醇溶液中异麦芽酮糖醇含量大于90％。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中异麦芽酮糖醇溶液蒸馏浓缩的终点为：糖度计测试结果为40°Bx、50°Bx、60°Bx、70°Bx、80°Bx、90°Bx。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中的浓缩后的异麦芽酮糖醇溶液冷却至15-25℃。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤(4)中滴加乙醇或者甲醇的质量为冷却后析出异麦芽酮糖醇晶体质量的1-5倍。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)中的液体冷却至15-25℃。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(6)中异麦芽酮糖醇晶体烘干温度为50-100℃。
8.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤(6)中得到的干燥的异麦芽酮糖醇晶体中异麦芽酮糖醇含量大于99％。
【技术特征摘要】
1.一种异麦芽酮糖醇的重结晶方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述的异麦芽酮糖醇溶液中异麦芽酮糖醇含量大于90％。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中异麦芽酮糖醇溶液蒸馏浓缩的终点为：糖度计测试结果为40°bx、50°bx、60°bx、70°bx、80°bx、90°bx。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中的浓缩后的异麦芽酮糖醇溶液冷却至15-...
【专利技术属性】
技术研发人员：庄勇，顾雨辰，孙敏，
申请(专利权)人：南通市常海食品添加剂有限公司，
类型：发明
国别省市：
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