一种磁力搅拌卤煮装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及食品加工领域，提供了一种磁力搅拌卤煮装置，装置内部通过采用磁力搅拌原理对卤汁进行搅拌，磁力搅拌转子可以简单取出并进行清洗；加热管以螺旋形盘绕在加热层内部，并配有真空保温层，可以对装置的卤汁均匀加热，减少散热，提高能量利用率；采用简易盖子升降装置，通过滑轮控制盖子的高度，与盖子连接的横杆可以360°旋转，当进行卤煮进料、清洗、产品盛出等步骤时，横杆带动盖子升降并旋转至空闲地方，避免高温打开盖子造成烫伤、减少盖子转移的污染问题。本实用新型专利技术的磁力搅拌卤煮装置具有结构设计合理、操作简便、易清洗、节能降耗的优点。

A magnetic stirring brine boiling device

【技术实现步骤摘要】
一种磁力搅拌卤煮装置
本技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种磁力搅拌卤煮装置。
技术介绍
随着现代生活节奏的加快，较多的开袋即食食品成为上班族的偏爱，其中包括卤蛋、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡翅等。目前制作卤煮食品的装置多种多样，但存在结构不合理、操作复杂、清洗难度大、使用效率低、能源浪费的问题。如较多常用的卤煮装置都是采用底部加热的方式，受热不均匀，导致同一锅内位于上下部的卤煮食品口感差别较大；卤煮装置外部未保温，保温性差，需要温控面板控制不断地供热才能有效保温，存在能源浪费的问题；有些卤煮装置内部固定安装搅拌桨，虽然可以带动汤汁传质及传热，但是搅拌桨存在清洗死角；卤煮装置的盖子打开时，由于蒸汽容易导致操作员烫伤等问题。因此需要解决目前的卤煮装置存在的技术问题，开发一种新型实用的卤煮装置。
技术实现思路
本技术为了解决现有的卤煮装置结构不合理、操作复杂、清洗难度大、使用效率低、能源浪费的问题，提供了一种磁力搅拌卤煮装置。为了实现上述目的，本技术的技术方案如下：一种磁力搅拌卤煮装置，包括：盖子、横杆、立杆、套管、弹簧、钢丝、滑轮升降控制器、真空保温层、加热层、内胆、加热管、内胆支架、磁力搅拌转子、磁铁柱、电机固定板、电机、底座，其特征在于，所述盖子与横杆连接；可选的，所述横杆、立杆、套管依次连接，套管与滑轮升降控制器通过弹簧和钢丝连接；可选的，所述真空保温层、加热层、内胆支架与底座固定连接，内胆置于内胆支架上，所述磁力搅拌转子置于底座的上部；可选的，所述磁铁柱、电机固定板、电机依次上下连接，位于底座的内部。可选的，所述加热层中设有加热管，加热管以螺旋形盘绕在加热层内部，加热管可以为碳纤维石英加热管、普通碳钢电加热管、不锈钢电加热管、紫铜电加热管、翅片式电加热管的一种。可选的，所述加热层中填充了导热油，导热油可以选用高温硅油、甲基硅油中的一种。可选的，所述内胆由聚四氟乙烯、ABS塑料、聚烯烃弹性体中的一种材料制成。本技术的有益效果：本技术采用磁力搅拌原理设计了一种带有磁力搅拌的卤煮装置，磁力搅拌转子不与卤煮装置固定，可以简单取出并进行清洗；加热管以螺旋形盘绕在加热层内部，并配有真空保温层，可以对装置内的卤汁均匀加热，减少散热，提高能量利用率；采用简易盖子升降装置，通过滑轮控制锅盖的高度，与盖子连接的横杆可以360°旋转，当进行卤煮进料、清洗、产品盛出等步骤时，横杆带动盖子旋转至空闲地方，避免高温打开盖子造成烫伤、减少盖子转移的污染问题。因此与现有技术相比，本技术的卤煮装置具有结构合理、操作简便、易清洗、节能降耗的优点，具有良好的应用前景。附图说明图1为本技术的结构示意图。图2为图1的使用效果图。图3为图1的左视图。图4为图1的俯视图。图5为图1中内胆的示意图。图6为图5的俯视图。图中：1、盖子，2、横杆，3、手柄，4、立杆，5、套管，6、弹簧，7、钢丝，8、滑轮升降控制器，9、真空保温层，10、加热层，11、内胆，12、密封垫，13、加热管，14、内胆支架，15、磁力搅拌转子，16、加热开关旋钮，17、压力显示屏，18、磁铁柱，19、电机固定板，20、电机，21、底座，22、导线，23、温度显示屏，24、搅拌速度显示屏，25、搅拌开关旋钮，26、排气阀，27、提升孔。具体实施方式下面参照附图描述本技术的优选实施方式。如图1、2、3、4所示，一种磁力搅拌卤煮装置，包括：盖子1、横杆2、手柄3、立杆4、套管5、弹簧6、钢丝7、滑轮升降控制器8、真空保温层9、加热层10、内胆11、密封垫12、加热管13、内胆支架14、磁力搅拌转子15、加热开关旋钮16、压力显示屏17、磁铁柱18、电机固定板19、电机20、底座21、导线22、温度显示屏23、搅拌速度显示屏24、搅拌开关旋钮25、排气阀26、提升孔27。盖子1、手柄3、横杆4、密封垫12依次连接。横杆2、立杆4、套管5依次连接，套管5与滑轮升降控制器8通过弹簧6和钢丝7连接。滑轮升降控制器8中的滑轮通过钢丝7与套管5相连，当转动滑轮收紧或释放钢丝7时，套管5压缩或拉伸弹簧6上下运动，从而带动横杆2、盖子1上下运动；横杆2通过其端部的圆形开孔套在立杆4上，横杆2可以绕立杆4进行圆周旋转，当进行卤煮进料、清洗、产品盛出等步骤时，横杆2带动盖子1旋转至空闲地方，操作简单，减少盖子1转移的污染问题。真空保温层9、加热层10、内胆支架14与底座21固定连接，内胆11置于内胆支架14上；磁力搅拌转子15置于底座21上部，磁力搅拌转子15不与底座21固定，可以从装置内轻松取出，随时清洗。磁铁柱18、电机固定板19、电机20依次上下连接，位于底座21的内部。电机20转动带动磁铁柱18转动，产生旋转磁场，驱动磁力搅拌转子15成圆周循环运动，在卤煮过程中磁力搅拌转子15带动卤煮汤汁搅拌，促使汤汁受热均匀。真空保温层9中为真空气体，对装置进行保温，减少散热，提高能量利用率。加热层10中设有加热管13，加热管13以螺旋形盘绕在加热层10内壁上，加热管13可以为碳纤维石英加热管、普通碳钢电加热管、不锈钢电加热管、紫铜电加热管、翅片式电加热管的一种，优选为碳纤维石英加热管。加热管13与导线22连接，通电加热。加热层10中填充导热油，导热油可以选用高温硅油、甲基硅油中的一种。内胆11由聚四氟乙烯、ABS塑料、聚烯烃弹性体中的一种材料制成。在装置内可以装入温度传感器、压力传感器、速度传感器，并将它们与底座21上设有的加热开关旋钮16、搅拌开关旋钮25、压力显示屏17、温度显示屏23、搅拌速度显示屏24连锁，用于调节加热管13的加热功率、磁力搅拌速度，显示卤煮装置内压力、卤汁温度、磁力搅拌转子的转速，这些技术是电子电工
的公知技术。盖子1、密封垫12上设有排气阀26，用于调节卤煮装置内压力，从而实现卤煮装置的高压、常压操作，对于不同的卤煮产品，选用不同的操作压力。如图5、6所示，内胆11上部开设2组提升孔27，提升孔27每组两个，两组提升孔27对称，提升孔27可以与挂钩相连，便于操作员工将内胆从卤煮装置中取出。内胆11本体上有较多的小孔，可以便于卤汁的搅动与换热，另外还可以起到过滤卤煮食品碎渣的作用。本技术的卤煮装置设计结构合理、操作简单、容易清洗，可以用于卤煮鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭脖、鸭翅、鸡腿、鸡翅、猪蹄等食品，可以作为家庭卤煮锅，也可以作为工业卤煮装置。除非特别限定，本技术所用术语均为本领域技术人员通常理解的含义。所描述的实施方式仅为示例性目的，并非用以限制本技术的保护范围，本领域技术人员可在本技术的范围内做出各种其他替换、改变和改进，因而，本技术不限于上述实施方式，而仅由权利要求限定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种磁力搅拌卤煮装置，包括盖子（1）、横杆（2）、立杆（4）、套管（5）、弹簧（6）、钢丝（7）、滑轮升降控制器（8）、真空保温层（9）、加热层（10）、内胆（11）、加热管（13）、内胆支架（14）、磁力搅拌转子（15）、磁铁柱（18）、电机固定板（19）、电机（20）、底座（21），其特征在于，/n所述盖子（1）与横杆（2）连接，所述横杆（2）、立杆（4）、套管（5）依次连接，套管（5）与滑轮升降控制器（8）通过弹簧（6）和钢丝（7）连接；/n所述真空保温层（9）、加热层（10）、内胆支架（14）与底座（21）固定连接，内胆（11）置于内胆支架（14）上，所述磁力搅拌转子（15）置于底座（21）的上部；/n所述磁铁柱（18）、电机固定板（19）、电机（20）依次上下连接，位于底座（21）的内部。/n

【技术特征摘要】
1.一种磁力搅拌卤煮装置，包括盖子（1）、横杆（2）、立杆（4）、套管（5）、弹簧（6）、钢丝（7）、滑轮升降控制器（8）、真空保温层（9）、加热层（10）、内胆（11）、加热管（13）、内胆支架（14）、磁力搅拌转子（15）、磁铁柱（18）、电机固定板（19）、电机（20）、底座（21），其特征在于，
所述盖子（1）与横杆（2）连接，所述横杆（2）、立杆（4）、套管（5）依次连接，套管（5）与滑轮升降控制器（8）通过弹簧（6）和钢丝（7）连接；
所述真空保温层（9）、加热层（10）、内胆支架（14）与底座（21）固定连接，内胆（11）置于内胆支架（14）上，所述磁力搅拌转子（15）置于底座（21）的上部；
所述磁铁柱（18）、电机...

【专利技术属性】
技术研发人员：王红梅，
申请(专利权)人：邯郸市万惠食品有限公司，
类型：新型
国别省市：河北;13