辣木原浆酒及其制备方法技术

酒加工技术领域，尤其涉及辣木原浆酒的制备方法，将辣木树原材粉碎加水冷冻，打浆，微波浸提，得到辣木浆液；辣木原浆的溶液重量的3％‑10％加入复合酶，进行酶解反应；再与粮食原浆酒按重量份比1:3‑1:10混合经过连续逆流提取，获得提取液；将提取液进行陈酿，澄清，灭菌，获得辣木原液酒。本发明专利技术提供的辣木原浆酒的制备方法，易于辣木树所有原材的利用，γ‑氨基丁酸不易受损，更易溶出，可以使有效成分提取充分、提取收得率高、溶剂耗量少、药液浓度高；本发明专利技术方法制备的辣木原浆酒，充分保留辣木活性成份，助睡眠、抗抑郁，促进人体血液循环，调节人体身体机能平衡，护肝，减缓酒精对人体的伤害。

Moringa log liquor and its preparation

【技术实现步骤摘要】
辣木原浆酒及其制备方法
本专利技术属于酒加工
，尤其涉及辣木原浆酒及其制备方法。
技术介绍
辣木又称鼓槌树，原产印度北部，是多年生热带落叶小时乔木，全世界约有14个品种，目前较常食用的品种有以下三种：印度传统辣木小时、印度改良种辣木(印度T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚小时产量)和非洲辣木(原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部)。辣木全身均可供人类食用与利用，被誉为“神奇之树”。辣木的根、茎、叶、花、种子、枝和树皮含有丰富的营养和药用成分，包括有钾、钙、磷、铁、必需氨基酸以及具有抗氧化活性的维生素C、多酚和黄酮物质，还具有多种生物活性功效，如抗氧化、抗癌、降血糖以及降血脂等。可以活化细胞增强免疫力，有助于分泌胰岛素和调节血糖，有效地抗氧小时化、抗自由基、消除人体活性氧，有丰富的保健养生功效，长期服用对于降高血压、降高血小时脂、降高血糖有明显效果。传统的辣木酒制作方式是把辣木叶放在酒中浸泡制得，在酒的外小时观上是绿色，但是其中辣木树中的有效成分无法被充分利用。
技术实现思路
针对上述现有技术中的不足，本本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.辣木原浆酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：/nS1，将辣木树原材清洗晾干后粉碎为4-10目的细粉，获得辣木粉；/nS2，将步骤S1中的辣木粉加水冷冻，打浆，微波浸提，得到辣木浆液；/nS3，按步骤S2中的辣木原浆的溶液重量的3％-10％加入复合酶，进行酶解反应，获得辣木酶解液；/nS4，将步骤S3中的辣木酶解液与粮食原浆酒按重量份比1:3-1:10混合，获得辣木酒混合液；/nS5，将步骤S4中的辣木酒混合液进行连续逆流提取，获得提取液；/nS6，将步骤S5中的提取液进行陈酿，澄清，灭菌，获得辣木原液酒。/n

【技术特征摘要】
1.辣木原浆酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1，将辣木树原材清洗晾干后粉碎为4-10目的细粉，获得辣木粉；
S2，将步骤S1中的辣木粉加水冷冻，打浆，微波浸提，得到辣木浆液；
S3，按步骤S2中的辣木原浆的溶液重量的3％-10％加入复合酶，进行酶解反应，获得辣木酶解液；
S4，将步骤S3中的辣木酶解液与粮食原浆酒按重量份比1:3-1:10混合，获得辣木酒混合液；
S5，将步骤S4中的辣木酒混合液进行连续逆流提取，获得提取液；
S6，将步骤S5中的提取液进行陈酿，澄清，灭菌，获得辣木原液酒。


2.根据权利要求1所述的辣木原浆酒的制备方法，其特征在于，步骤S1中，所述辣木树原材为辣木叶、辣木花、辣木根、辣木籽中的一种或多种。


3.根据权利要求1所述的辣木原浆酒的制备方法，其特征在于，步骤S2中，辣木粉与水的重量比为1:0.1-1:2，冷冻温度为-4...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪明望，
申请(专利权)人：江苏无舍酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32