一种食品加工切刀制造技术

本申请属于食品加工领域，尤其涉及一种在加工汤圆时的食品加工切刀，包括切刀本体，所述切刀本体的底部设置有辅助切刀，所述切刀本体的刃口部分设置有锯齿，所述辅助切刀后部连接有伸缩杆，所述伸缩杆套接有滑块，所述滑块套接在螺纹丝杠上，所述螺纹丝杆与伺服电机相连。本申请能够将面带切断，并且由于设置有辅助切刀，在切断面带的同时，辅助切到能够将位于切刀主体下方的面带二次切断，如果有粘黏或者没有切断彻底的面带此时会被辅助切刀切断，由于辅助切刀刃口是呈两侧倾斜的尖状，所以在切断时效果更好。

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工切刀
本申请属于食品加工领域，尤其涉及一种在加工汤圆时的食品加工切刀。
技术介绍
速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。目前，水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨，是目前速冻市场的前五强，其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上，汤圆约占据20%的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等约占的30%左右。速冻食品FastFrozenFood是将需速冻的食品，经过适当的前处理，通过各种方式急速冻结，经包装储存于-18℃—-20℃下（一般要求，不同食物要求温度不同）的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其最大优点完全以低温来保存食品原有品质（使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品加工切刀，其特征在于：包括切刀本体（1），所述切刀本体（1）的底部设置有辅助切刀（2），所述切刀本体（1）的刃口部分设置有锯齿（3），所述辅助切刀（2）后部连接有伸缩杆（4），所述伸缩杆（4）套接有滑块（5），所述滑块（5）套接在螺纹丝杠（6）上，所述螺纹丝杆与伺服电机（7）相连。/n

【技术特征摘要】
1.一种食品加工切刀，其特征在于：包括切刀本体（1），所述切刀本体（1）的底部设置有辅助切刀（2），所述切刀本体（1）的刃口部分设置有锯齿（3），所述辅助切刀（2）后部连接有伸缩杆（4），所述伸缩杆（4）套接有滑块（5），所述滑块（5）套接在螺纹丝杠（6）上，所述螺纹丝杆与伺服电机（7）相连。


2.根据权利要求1所述的一种...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘成，
申请(专利权)人：刘成，
类型：发明
国别省市：四川;51