一种固态酒酒醅用蒸馏设备制造技术

本发明专利技术公开一种固态酒酒醅用蒸馏设备，包括蒸馏锅体和夹层限压组件；蒸馏锅体具有蒸馏腔，蒸馏锅体的侧壁设有环绕蒸馏腔布置的侧面保温加热夹层，蒸馏锅体下端设有锅底保温加热夹层；蒸馏腔底壁设有内加热台，限压组件包括自上而下布置并串接连通的限压阀和止回阀，蒸馏锅体能够起到隔热保温作用，蒸汽输入后可布满内加热室、锅底保温加热的蒸汽出口输送至侧面保温加热夹层，形成对固体酒醅的立体环绕加热，整个蒸馏过程没有蒸汽进入酒醅，大幅提高酒度，限压组件的限压阀可限定夹层内部压力，确保整个蒸馏过程中，蒸馏压力处于绝对安全水平。

A distillation equipment for solid fermented grains

【技术实现步骤摘要】
一种固态酒酒醅用蒸馏设备
本专利技术涉及制酒工艺技术设备领域，具体涉及一种固态酒酒醅用蒸馏设备。
技术介绍
酿酒是利用微生物发酵生产含有一定酒精浓度的饮料的过程；其具体的酿制工艺为：选料→揉搓→滤汁→静置→吸上清液→在18℃～22℃温度下加糖发酵→静置→吸上清液陈化→分离陈贮→成品。其中，蒸馏酒是用水果、乳类、糖类(糖蜜﹑甘蔗﹑甜菜)、谷物等原料,经酵母菌发酵后,蒸馏得到无色透明的液体,再经熟成和调兑,制成的透明含酒精浓度高20％的酒精性饮料高粱酒是蒸馏酒的一种。酿造过程依先后顺序，分为制曲、酿酒。从其工艺流程中可以看出，酿酒后期都会利用蒸馏来提纯酒品，因此，蒸馏工艺、蒸馏设备是酿酒工艺的重中之重。发酵成熟的醅料称之为香醅或酒醅，它含有极复杂的成分，通过蒸馏把酒醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到酒品，这就是酿酒中蒸馏作业。行业固态酒工艺蒸馏全部采用蒸汽预热酒醅进行加热的方式。在蒸馏过程中，大量预热蒸汽被液化，形成预热蒸汽水，吸附在固态酒醅颗粒中。当酒醅预热完成达到出酒温度时，大量吸附在固态酒醅中被液化的预热蒸汽水再次被汽化后，融入到成品酒中，冲淡了成品酒的香气和醇厚度，大大降低了成品酒的品质。
技术实现思路
针对现有技术中的缺陷，本专利技术的目的在于提出提供的一种固态酒酒醅用蒸馏设备，不仅能耗更低，并且能够提高固态酒制作品质；具体方案是：一种固态酒酒醅用蒸馏设备，包括蒸馏锅体和夹层限压组件；所述蒸馏锅体具有蒸馏腔，所述蒸馏锅体的侧壁设有环绕蒸馏腔布置的侧面保温加热夹层，蒸馏锅体下端设有锅底保温加热夹层，所述侧面保温加热夹层与锅底保温加热夹层相互连通；所述蒸馏腔底壁设有向外延伸布置的内加热台，所述内加热台内设有与锅底保温加热夹层相通的内加热室；所述内加热台连接有蒸汽进汽管；所述限压组件包括自上而下布置并串接连通的限压阀和止回阀，所述限压阀与止回阀之间与侧面保温加热夹层上端相连通。本技术方案中，蒸馏锅体具有侧面保温加热夹层和锅底保温加热夹层，能够起到隔热保温作用，用于蒸馏加热的蒸汽从蒸汽进汽管中导入内加热室内，由于内加热室与锅底保温加热夹层相通，且锅底保温加热夹层与侧面保温加热夹层相通，当蒸汽量与速度持续增加时，蒸汽布满内加热室、锅底保温加热层和侧面保温加热夹层，形成对固体酒醅的立体环绕加热，由于整个蒸馏过程中没有蒸汽进入蒸馏腔内，整个蒸馏过程没有蒸汽进入酒醅，达到固态酒醅不使用蒸汽预热的目的，开创了固态酒醅不使用蒸汽预热的先河，大幅提高酒度(浓度和纯度)，并且由于内加热室、锅底保温加热夹层和侧面保温加热夹层内的压力可通过限压组件进行控制，限压组件的限压阀可限定夹层内部压力，确保整个蒸馏过程中，蒸馏压力处于绝对安全水平，当蒸汽压力大于设定限制压力时，蒸汽可通过限压阀进行泄压，在止回阀的作用下可防止蒸汽冷凝回流。优选的技术方案，其附加技术特征在于，所述蒸馏锅体外侧设有汽路三通阀，汽路三通阀的其中一输入端与侧面保温加热夹层上端相连通、汽路三通阀的另一输入端连接有沿蒸馏锅体延伸方向布置的通汽管，所述通汽管下端穿过蒸馏锅体侧面并伸入蒸馏腔内，并且通汽管伸入蒸馏腔的一端设有止逆阀。优选的技术方案，其附加技术特征在于，所述通汽管对应汽路三通阀与止回阀之间设有压力表。优选的技术方案，其附加技术特征在于，所述侧面保温加热夹层上端连接有限压管，所述限压管末端与串接相连的限压阀和止回阀连通。优选的技术方案，其附加技术特征在于，所述蒸馏锅体下端设有与锅底保温加热夹层相通的手动排水管和自动限位排水管，手动排水管的输入端与锅底保温加热夹层最底位置等高布置，自动限位排水管的输入端高于手动排水管输入端，所述自动限位排水管上设有自动排水阀，所述手动排水管上设有手动排水阀。优选的技术方案，其附加技术特征在于，所述蒸馏锅体对应锅底保温加热夹层和侧面保温加热夹层的外周包覆有保温隔热层。优选的技术方案，其附加技术特征在于，所述蒸汽进汽管支连有侧进汽支管，所述侧进汽支管与侧面保温加热夹层上端相连通，所述侧进汽支管上设有开闭侧进汽支管的夹层进汽阀。优选的技术方案，其附加技术特征在于，所述蒸汽进汽管的输入端设有蒸汽进汽接头。优选的技术方案，其附加技术特征在于，所述内加热台呈T形布置，所述内加热台侧面支连蒸汽进汽管，内加热台下端与锅底保温加热夹层相通。本专利技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。附图说明为了更清楚地说明本专利技术具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的元件或部分一般由类似的附图标记标识。附图中，各元件或部分并不一定按照实际的比例绘制。图1为一实施例提供的固态酒酒醅用蒸馏设备的结构图。各个附图标记表示的含义如下；蒸馏锅体100、蒸馏腔110、侧面保温加热夹层120、锅底保温加热夹层130、内加热台200、内加热室210、蒸汽进汽管300、限压阀400、止回阀500、限压管600、通汽管700、汽路三通阀800、止逆阀900、侧进汽支管1000、夹层进汽阀1100、蒸汽进汽接头1200、手动排水管1300、自动限位排水管1400、手动排水阀1500、自动排水阀1600。具体实施方式这里，要说明的是，本专利技术涉及的功能、方法等仅仅是现有技术的常规适应性应用。因此，本专利技术对于现有技术的改进，实质在于硬件之间的连接关系，而非针对功能、方法本身，也即本专利技术虽然涉及一点功能、方法，但并不包含对功能、方法本身提出的改进。本专利技术对于功能、方法的描述，是为了更好的说明本专利技术，以便更好的理解本专利技术。如图1所示，在一实施例中，本专利技术提供一种固态酒酒醅用蒸馏设备，包括蒸馏锅体100和夹层限压组件；所述蒸馏锅体100具有蒸馏腔110，所述蒸馏锅体100的侧壁设有环绕蒸馏腔110布置的侧面保温加热夹层120，蒸馏锅体100下端设有锅底保温加热夹层130，所述侧面保温加热夹层120与锅底保温加热夹层130相互连通；蒸馏锅体100具有侧面保温加热夹层120和锅底保温加热夹层130，能够起到隔热保温作用。所述蒸馏腔110底壁设有向外延伸布置的内加热台200，所述内加热台200内设有与锅底保温加热夹层130相通的内加热室210；所述内加热台200连接有蒸汽进汽管300；用于蒸馏加热的蒸汽从蒸汽进汽管300中导入内加热室210内，由于内加热室210与锅底保温加热夹层130相通，且锅底保温加热夹层130与侧面保温加热夹层120相通，当蒸汽量与速度持续增加时，蒸汽布满内加热室210、锅底保温加热层130和侧面保温加热夹层120，形成对固体酒醅的立体环绕加热，由于整个蒸馏过程中没有蒸汽进入蒸馏腔110内，整个蒸馏过程没有蒸汽进入酒醅，达到固态酒醅不使用蒸汽预热的目的，开创了固态酒醅不使用蒸汽预热的先河，大幅提高酒度(浓度和纯度)。限压组件包括自上而下布置并串接连通的限压阀本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种固态酒酒醅用蒸馏设备，其特征在于：包括/n蒸馏锅体(100)，所述蒸馏锅体(100)具有蒸馏腔(110)，所述蒸馏锅体(100)的侧壁设有环绕蒸馏腔(110)布置的侧面保温加热夹层(120)，蒸馏锅体(100)下端设有锅底保温加热夹层(130)，所述侧面保温加热夹层(120)与锅底保温加热夹层(130)相互连通；所述蒸馏腔(110)底壁设有向外延伸布置的内加热台(200)，所述内加热台(200)内设有与锅底保温加热夹层(130)相通的内加热室(210)；所述内加热台(200)连接有蒸汽进汽管(300)；/n夹层限压组件，所述限压组件包括自上而下布置并串接连通的限压阀(400)和止回阀(500)，所述限压阀(400)与止回阀(500)之间与侧面保温加热夹层(120)上端相连通。/n

【技术特征摘要】
1.一种固态酒酒醅用蒸馏设备，其特征在于：包括
蒸馏锅体(100)，所述蒸馏锅体(100)具有蒸馏腔(110)，所述蒸馏锅体(100)的侧壁设有环绕蒸馏腔(110)布置的侧面保温加热夹层(120)，蒸馏锅体(100)下端设有锅底保温加热夹层(130)，所述侧面保温加热夹层(120)与锅底保温加热夹层(130)相互连通；所述蒸馏腔(110)底壁设有向外延伸布置的内加热台(200)，所述内加热台(200)内设有与锅底保温加热夹层(130)相通的内加热室(210)；所述内加热台(200)连接有蒸汽进汽管(300)；
夹层限压组件，所述限压组件包括自上而下布置并串接连通的限压阀(400)和止回阀(500)，所述限压阀(400)与止回阀(500)之间与侧面保温加热夹层(120)上端相连通。


2.根据权利要求1所述的固态酒酒醅用蒸馏设备，其特征在于：
所述蒸馏锅体(100)外侧设有汽路三通阀(800)，汽路三通阀(800)的其中一输入端与侧面保温加热夹层(120)上端相连通、汽路三通阀(800)的另一输入端连接有沿蒸馏锅体(100)延伸方向布置的通汽管(700)，所述通汽管(700)下端穿过蒸馏锅体(100)侧面并伸入蒸馏腔(110)内，并且通汽管(700)伸入蒸馏腔(110)的一端设有止逆阀(900)。


3.根据权利要求2所述的固态酒酒醅用蒸馏设备，其特征在于：
所述通汽管(700)对应汽路三通阀(800)与止回阀(500)之间设有压力表。


4.根据权利要求1所述的固态酒酒醅用蒸馏设备，其特征在于：
所述侧面保温加热夹层(120)上...

【专利技术属性】
技术研发人员：高伟强，
申请(专利权)人：高伟强，
类型：发明
国别省市：广东;44