果蔬谷发酵饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了果蔬谷发酵饮品，包括以下重量份的原料：饮用水、水果、玉竹、枸杞子、茯苓、大枣、桑椹、山楂、覆盆子、薏苡仁、麦芽、山药、甘草、黄精、鲜芦根、淡竹叶、菊花、芡实、黑木耳、银耳、茶叶、黑米、荞麦、赤砂糖份，蜂蜜份，乳酸菌份，添加或不添加食品添加剂；上述果蔬谷发酵饮品的制备方法包括以下制备步骤：预处理，制备果浆，煎煮，发酵，分离过滤，调配，灌装，灭菌，质检合格后出厂。本发明专利技术的配方具有补充纤维素、维生素、矿物质、保护细胞、调节体内菌群平衡、调节血糖血压血脂平衡、保护内脏、促进营养物质吸收和肠内有毒物质排除、防止肥胖、防止龋齿、抗氧化、防肿瘤、延缓衰老等作用。

Fermented beverage of fruits and vegetables and its preparation

The invention discloses a fermented beverage of fruits, vegetables and grains, which comprises the following weight parts of raw materials: drinking water, fruit, Yuzhu, wolfberry, tuckahoe, jujube, mulberry, hawthorn, raspberry, coix seed, malt, yam, liquorice, polygonatum, fresh reed root, light bamboo leaf, chrysanthemum, Euryale, Auricularia auricula, tremella, tea, black rice, buckwheat, red sugar, honey, Lactobacillus, and addition With or without food additives; the preparation method of the fruit and vegetable Valley fermentation drink includes the following preparation steps: pretreatment, preparation of fruit pulp, decocting, fermentation, separation and filtration, blending, filling, sterilization, and delivery after passing the quality inspection. The formula of the invention has the functions of supplementing cellulose, vitamins, minerals, protecting cells, regulating the balance of flora in the body, regulating the balance of blood glucose, blood pressure and blood lipid, protecting the internal organs, promoting the absorption of nutrients and the elimination of toxic substances in the intestine, preventing obesity, preventing caries, antioxidation, preventing tumor, delaying aging, etc.

【技术实现步骤摘要】
果蔬谷发酵饮品及其制备方法
本专利技术涉及饮品
，具体是指果蔬谷发酵饮品及其制备方法。
技术介绍
目前，饮料的品种较多，有功能性饮料、碳酸饮料、果味型饮料等，这些饮料含有的有营养成分较少，更多的是满足人们口味的需要，长期饮用会对人的身体健康产生一定的影响。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服以上技术缺陷，提供果蔬谷发酵饮品及其制备方法。为了达到上述专利技术目的，本专利技术采用的技术方案为：果蔬谷发酵饮品，包括以下重量份的原料：饮用水50-80份，水果10-30份，玉竹1-5份，枸杞子1-5份，茯苓1-5份，大枣1-5份，桑椹1-5份，山楂1-5份，覆盆子1-5份，薏苡仁1-5份，麦芽1-5份，山药1-5份，甘草1-5份，黄精1-5份，鲜芦根1-5份，淡竹叶1-5份，菊花1-5份，芡实1-5份，黑木耳1-3份，银耳1-5份，茶叶1-3份，黑米1-3份，荞麦1-5份，赤砂糖1-3份，蜂蜜10-20份，乳酸菌1-10份，添加或不添加食品添加剂；所述水果包括苹果、橙子、蓝莓、柑橘、柚子、香梨中的一种或几种；所述食品添加剂包括：甜味剂和酸味剂，甜味剂包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、木糖醇、安赛蜜中的一种或几种，酸味剂为柠檬酸。上述果蔬谷发酵饮品的制备方法，包括以下制备步骤：(1)预处理：选择优质原材料清洗干净，沥干水分；(2)制备果浆：将水果去皮、去核，切成小块，用打浆机打碎，备用；(3)煎煮：将玉竹、枸杞子、茯苓、大枣、桑椹、山楂、覆盆子等中药及谷物原料加水煎煮，放凉备用；(4)发酵：将步骤(2)和(3)所得备用料混合加入发酵罐，加入乳酸菌开始发酵；(5)分离过滤：发酵完成后进行匀质，然后过滤使固液分离，液体备用，滤渣收集作为禽畜饲料；(6)调配：过滤液中加入赤砂糖、蜂蜜，添加或不添加食品添加剂，搅拌混合均匀；(7)灌装，灭菌，质检合格后出厂。进一步的，步骤(7)中的质检包括：感官检验、理化检验、微生物检验。本专利技术的有益效果为：本专利技术的配方具有补充纤维素、维生素、矿物质、保护细胞、调节体内菌群平衡、调节血糖血压血脂平衡、保护内脏、促进营养物质吸收和肠内有毒物质排除、防止肥胖、防止龋齿、抗氧化、防肿瘤、延缓衰老等作用。通过外源性补充益生菌维持体内菌群平衡，并且果蔬谷物经发酵后容易被人体吸收；通过补充大量的膳食纤维，可以促进排便，预防便秘；通过补充维生素，可以提高人体自身免疫力，并且能达到美容效果。本专利技术的饮品制作方法简单、成本低，可改善人体亚健康。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一：轻轻果饮果蔬谷发酵饮品，包括以下重量份的原料：饮用水50份，苹果10份，玉竹1份，枸杞子1份，茯苓1份，大枣1份，桑椹1份，山楂1份，覆盆子1份，薏苡仁1份，麦芽1份，山药1份，甘草1份，黄精1份，鲜芦根1份，淡竹叶1份，菊花1份，芡实1份，黑木耳1份，银耳1份，茶叶1份，黑米1份，荞麦1份，赤砂糖1份，蜂蜜10份，乳酸菌1份，添加阿斯巴甜、柠檬酸。实施例二：轻轻橙饮果蔬谷发酵饮品，包括以下重量份的原料：饮用水65份，橙子20份，玉竹3份，枸杞子3份，茯苓3份，大枣3份，桑椹3份，山楂3份，覆盆子3份，薏苡仁3份，麦芽3份，山药3份，甘草3份，黄精3份，鲜芦根3份，淡竹叶3份，菊花3份，芡实3份，黑木耳2份，银耳3份，茶叶2份，黑米2份，荞麦3份，赤砂糖2份，蜂蜜15份，乳酸菌5份，不添加甜味剂、酸味剂。实施例三：轻轻莓饮果蔬谷发酵饮品，包括以下重量份的原料：饮用水80份，蓝莓30份，玉竹5份，枸杞子5份，茯苓5份，大枣5份，桑椹5份，山楂5份，覆盆子5份，薏苡仁5份，麦芽5份，山药5份，甘草5份，黄精5份，鲜芦根5份，淡竹叶5份，菊花5份，芡实5份，黑木耳3份，银耳5份，茶叶3份，黑米3份，荞麦5份，赤砂糖3份，蜂蜜20份，乳酸菌10份，添加木糖醇、柠檬酸。实施例四：轻轻橘饮果蔬谷发酵饮品，包括以下重量份的原料：饮用水60份，柑橘20份，玉竹5份，枸杞子5份，茯苓5份，大枣5份，桑椹5份，山楂5份，覆盆子5份，薏苡仁5份，麦芽5份，山药5份，甘草5份，黄精5份，鲜芦根5份，淡竹叶5份，菊花5份，芡实5份，黑木耳3份，银耳5份，茶叶3份，黑米3份，荞麦5份，赤砂糖3份，蜂蜜20份，乳酸菌10份，添加木糖醇、柠檬酸。实施例五：轻轻柚饮果蔬谷发酵饮品，包括以下重量份的原料：饮用水50份，柚子20份，玉竹3份，枸杞子3份，茯苓3份，大枣3份，桑椹3份，山楂3份，覆盆子3份，薏苡仁3份，麦芽3份，山药3份，甘草3份，黄精3份，鲜芦根3份，淡竹叶3份，菊花3份，芡实3份，黑木耳2份，银耳3份，茶叶2份，黑米2份，荞麦3份，赤砂糖2份，蜂蜜15份，乳酸菌5份，不添加甜味剂、酸味剂。实施例六：轻轻梨饮果蔬谷发酵饮品，包括以下重量份的原料：饮用水60份，香梨30份，玉竹3份，枸杞子3份，茯苓3份，大枣3份，桑椹3份，山楂3份，覆盆子3份，薏苡仁3份，麦芽3份，山药3份，甘草3份，黄精3份，鲜芦根3份，淡竹叶3份，菊花3份，芡实3份，黑木耳2份，银耳3份，茶叶2份，黑米2份，荞麦3份，赤砂糖2份，蜂蜜15份，乳酸菌5份，不添加甜味剂、酸味剂。上述果蔬谷发酵饮品的制备方法，包括以下制备步骤：(1)预处理：选择优质原材料清洗干净，沥干水分；(2)制备果浆：将水果去皮、去核，切成小块，用打浆机打碎，备用；(3)煎煮：将玉竹、枸杞子、茯苓、大枣、桑椹、山楂、覆盆子等中药及谷物原料加水煎煮，放凉备用；(4)发酵：将步骤(2)和(3)所得备用料混合加入发酵罐，加入乳酸菌开始发酵；(5)分离过滤：发酵完成后进行匀质，然后过滤使固液分离，液体备用，滤渣收集作为禽畜饲料；(6)调配：过滤液中加入赤砂糖、蜂蜜，添加或不添加食品添加剂，搅拌混合均匀；(7)灌装，灭菌，质检合格后出厂。步骤(7)中的质检包括：感官检验，(要求见表1)、理化检验(要求见表2)、微生物检验(要求见表3)。感官检验方法为：取适量样品置于50ml无色透明玻璃器皿中，在自然光下，用肉眼直接观察色泽、性状，嗅其气味；用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。以上对本专利技术及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，只是本专利技术的实施方式之一，实际的实施方式并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本专利技术创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的实施例，均应属于本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.果蔬谷发酵饮品，其特征在于：包括以下重量份的原料：饮用水50-80份，水果10-30份，玉竹1-5份，枸杞子1-5份，茯苓1-5份，大枣1-5份，桑椹1-5份，山楂1-5份，覆盆子1-5份，薏苡仁1-5份，麦芽1-5份，山药1-5份，甘草1-5份，黄精1-5份，鲜芦根1-5份，淡竹叶1-5份，菊花1-5份，芡实1-5份，黑木耳1-3份，银耳1-5份，茶叶1-3份，黑米1-3份，荞麦1-5份，赤砂糖1-3份，蜂蜜10-20份，乳酸菌1-10份，添加或不添加食品添加剂；/n所述水果包括苹果、橙子、蓝莓、柑橘、柚子、香梨中的一种或几种；/n所述食品添加剂包括：甜味剂和酸味剂，甜味剂包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、木糖醇、安赛蜜中的一种或几种，酸味剂为柠檬酸。/n

【技术特征摘要】
1.果蔬谷发酵饮品，其特征在于：包括以下重量份的原料：饮用水50-80份，水果10-30份，玉竹1-5份，枸杞子1-5份，茯苓1-5份，大枣1-5份，桑椹1-5份，山楂1-5份，覆盆子1-5份，薏苡仁1-5份，麦芽1-5份，山药1-5份，甘草1-5份，黄精1-5份，鲜芦根1-5份，淡竹叶1-5份，菊花1-5份，芡实1-5份，黑木耳1-3份，银耳1-5份，茶叶1-3份，黑米1-3份，荞麦1-5份，赤砂糖1-3份，蜂蜜10-20份，乳酸菌1-10份，添加或不添加食品添加剂；
所述水果包括苹果、橙子、蓝莓、柑橘、柚子、香梨中的一种或几种；
所述食品添加剂包括：甜味剂和酸味剂，甜味剂包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、木糖醇、安赛蜜中的一种或几种，酸味剂为柠檬酸。


2.果蔬谷发酵饮品的制备方...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩雪，汪磊，林昭强，丁辉，张衡，
申请(专利权)人：湖北淳德生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42