一种甘薯蔓藤固体青汁饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及固体饮料及其加工技术领域，具体涉及一种甘薯蔓藤固体青汁饮料及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)将甘薯藤蔓洗净后，用球磨机研磨成藤蔓泥；(2)将藤蔓泥与氯化铁进行混合，然后放入高频磁场中进行处理，其中磁场频率为180~250MHz，磁场强度为7500~9000Gs，得到磁化藤蔓泥；(3)将磁化藤蔓泥与干冰在液氮中放置15~30min，接着在室温条件下放置30~60min，得到藤蔓粉；(4)将藤蔓粉与辅料混合均匀，然后真空灭菌，即得到甘薯蔓藤固体青汁饮料。本发明专利技术甘薯蔓藤固体青汁饮料具有口感佳、营养价值高的特点，且存储稳定性好、具有良好的经济效益。

A kind of sweet potato and vine solid green juice beverage and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种甘薯蔓藤固体青汁饮料及其制备方法
本专利技术涉及固体饮料及其加工
，具体涉及一种甘薯蔓藤固体青汁饮料及其制备方法。
技术介绍
甘薯又称红薯、地瓜等，在我国分布较广，产量居世界首位。甘薯营养丰富，其块根中水分质量分数为60％～80％，碳水化合物质量分数为10％～25％，以及少量蛋白质、脂肪、纤维素、灰分、维生素等，并有少量的有机酸、多酚类物质和多酚氧化酶等。甘薯藤蔓，番薯的茎叶，经测试表明，每百克鲜甘薯藤蔓含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。甘薯藤蔓有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。《本草求原》亦有记载，认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜，也可用鲜甘薯藤蔓250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人。民谚云：“本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种甘薯蔓藤固体青汁饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)将甘薯藤蔓洗净后，用球磨机研磨成藤蔓泥；/n(2)将藤蔓泥与氯化铁进行混合，然后放入高频磁场中进行处理，其中磁场频率为180~250MHz，磁场强度为7500~9000Gs，得到磁化藤蔓泥；/n(3)将磁化藤蔓泥与干冰在液氮中放置15~30min，接着在室温条件下放置30~60min，得到藤蔓粉；/n(4)将藤蔓粉与辅料混合均匀，然后真空灭菌，即得到甘薯蔓藤固体青汁饮料。/n

【技术特征摘要】
1.一种甘薯蔓藤固体青汁饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将甘薯藤蔓洗净后，用球磨机研磨成藤蔓泥；
(2)将藤蔓泥与氯化铁进行混合，然后放入高频磁场中进行处理，其中磁场频率为180~250MHz，磁场强度为7500~9000Gs，得到磁化藤蔓泥；
(3)将磁化藤蔓泥与干冰在液氮中放置15~30min，接着在室温条件下放置30~60min，得到藤蔓粉；
(4)将藤蔓粉与辅料混合均匀，然后真空灭菌，即得到甘薯蔓藤固体青汁饮料。


2.根据权利要求1所述的甘薯蔓藤固体青汁饮料的制备方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述藤蔓泥与氯化铁的重量比为1：(0.00001~0.0002)。


3.根据权利要求1所述的甘薯蔓藤固体...

【专利技术属性】
技术研发人员：盛应彪，彭文权，彭先国，
申请(专利权)人：重庆忠味堂有机食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50