牦牛骨复核低聚肽粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种牦牛骨复核低聚肽粉及其制备方法，通过如下重量百分比的组分：牦牛骨肽胶原蛋白肽粉40％、海洋牡蛎肽粉20％、鳕鱼蛋白肽粉20％、酵母提取物5％、叶黄素晶体5％制备而成，牦牛骨肽胶原蛋白肽粉可促进骨骼的形成，增强低钙水平下的骨胶原结构，从而提高骨强度，达到预防骨质疏松症的作用，牡蛎是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收，鳕鱼胶原蛋白肽能够修复肌肤断裂的弹性纤维，增强肌肤的张力和弹性，彻底祛除妊娠纹，酵母提取物含有丰富的B族维生素，维生素B2能够促进发育和细胞的再生，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，叶黄素可有效保护视力，具有较强的抗氧化作用。

Yak bone review oligopeptide powder and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
牦牛骨复核低聚肽粉及其制备方法
本专利技术涉及保健品
，尤其涉及一种牦牛骨复核低聚肽粉及其制备方法。
技术介绍
现代社会飞速发展，饮食不合理、缺乏运动、作息不规律、睡眠不足、精神紧张、心理压力大、长期不良情绪等，导致亚健康，加速身体老化，尤其是人体的骨骼和关节，随着年龄的增加、胶原蛋白的流失，骨骼会变得更加脆弱，同时皮肤也会变得干瘪、黑色素的沉积等，并且随着生活质量的提高，高血脂也成为普遍的健康问题。随着人们健康意识的不断增强，逐渐倾向于非药物疗法。牦牛骨肽具有很高的营养特性，可以作为新陈代谢剂来使用，促进生物体胶原生物合成，摄食牦牛骨肽促进骨骼的形成，达到预防骨质疏松症的作用。牡蛎肽有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量；它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质。鳕鱼胶原蛋白肽可以重建肌肤的弹性，撑起干瘪的肌肤细胞，而且对于产后的妊娠纹也有着非常大的帮助，可以补充皮肤真皮层中的胶原蛋白，有效的防止黑色素的沉积，淡化色斑。然而，目前市场上并未有综合以上成分的保健品，现有的保健品通常仅含有其中一种成分，导致保健品所起到的效果较为单一。
技术实现思路
本专利技术提供一种牦牛骨复核低聚肽粉及其制备方法，以解决现有的保健品仅含有牦牛骨肽胶原蛋白肽粉、海洋牡蛎肽粉、鳕鱼蛋白肽粉中一种成分，导致保健品所起到的效果较为单一的问题。第一方面，本专利技术提供一种牦牛骨复核低聚肽粉，包括如下重量百分比的组分：牦牛骨肽胶原蛋白肽粉40％、海洋牡蛎肽粉20％、鳕鱼蛋白肽粉20％、酵母提取物5％、叶黄素晶体5％以及杂质10％。第二方面，本专利技术提供一种牦牛骨复核低聚肽粉的制备方法，所述方法包括如下步骤：制备原料，所述原料包括牦牛骨肽胶原蛋白肽粉、海洋牡蛎肽粉、鳕鱼蛋白肽粉、酵母提取物、叶黄素晶体；按照以下重量百分比称取原料：牦牛骨肽胶原蛋白肽粉40％、海洋牡蛎肽粉20％、鳕鱼蛋白肽粉20％、酵母提取物5％、叶黄素晶体5％；将所述原料通过三维混合机进行上料混合，混合预设时间，得到混合料；利用预设孔径筛网对所述混合料进行过滤，即得牦牛骨复核低聚肽粉。可选的，所述牛骨肽胶原蛋白肽粉的制作方法包括：原料前处理，用高压冷水冲洗新鲜或冷冻的牦牛骨，以清除异物，再将清洗的牦牛骨投入绞碎机，压碎至20-30mm大小，放置于清洁的容器中；明胶提取，将压碎的牦牛骨准确计量后装入蒸煮罐，通过管道式流量计加入1.2倍牦牛骨重量的自来水，封闭投料口，热水蒸煮成含有油脂和明胶的混合液；分离胶原蛋白提取液，提取结束后，开启蒸煮罐底的排液阀门和贮液罐的进料阀门，观察视镜，当混合液流动至水油分界面时及时关闭贮液罐进料阀门，打开贮油罐阀门，将油脂排入贮油罐，这样油脂和明胶完全分离；复合酶解，采用复合酶酶解的方法，在贮液罐进行酶解，可以提高蛋白质的水解度，得到更多小分子量的水解产物；酶解温度为48-52℃，时间为4-6小时；灭酶、灭菌、分离肽液，酶解结束后，将酶解液煮沸20分钟，使酶灭活，同时使汤液灭菌，然后静置30分钟，这时水解液分层，上层为未酶解的大分子变性蛋白和灭活的酶的浆状物，下层为清亮透明的肽液，经过真空过滤后，澄清的滤液进入滤液贮罐，即为胶原蛋白肽酶解液；脱色脱腥，以上制得的胶原蛋白肽酶解液为浅黄色，以粉末状活性炭为脱色脱腥剂对酶解液进行脱色脱腥；浓缩，胶原蛋白肽酶解液温度控制在80-82℃，在0.06-0.08Mpa真空度下，每批打入浓缩器的物料浓缩时间不超过30分钟，浓缩至波美度20-22Bé，浓缩液进入浓缩液贮存罐暂存；喷雾干燥，物料温度45-50℃，波美度20-22Bé，喷雾塔进风温度调节在150-160℃范围，出风温度在80-90℃范围，干燥成粉，即为牦牛骨肽胶原蛋白肽粉。可选的，所述海洋牡蛎肽粉的制备方法包括：牡蛎粉的制备，将新鲜牡蛎清洗沥干后打浆，烘干成粉末；调浆，按牡蛎粉和纯化水1:2的比例调浆；酶解，中性蛋白酶进行酶解，加酶量为底物蛋白质含量的1％；离心分离，酶解之后，加30％的液碱调酶解液pH为8.0，在50℃条件下离心4小时，取上清；膜过滤，用陶瓷膜进行除杂，超滤膜过滤获得小于5ku分子量的多肽，纳滤膜浓缩至固形物含量达10％；升温至80℃，10分钟对酶解液进行灭酶，过滤后，真空浓缩浓度为20％，喷雾干燥，进风温度180℃，出风温度80℃，获得海洋牡蛎肽粉；进行真空包装，低温保存。可选的，所述鳕鱼胶原蛋白肽的制备方法包括：选取鳕鱼皮为原料，用清水洗干净，加入氢氧化钙和氢氧化钠的混合液浸泡8-14小时，氢氧化钙和氢氧化钠的混合液浓度为0.2-0.5％，其中氢氧化钙与氢氧化钠的重量比为1:2-4，然后用清水反复洗涤，使其pH值至中性；加入浓度为0.3-0.6％的稀酸水溶液浸泡1-3小时，再用清水反复洗涤，使其pH值至中性；将鱼皮破碎，在70-80℃热水中搅拌、抽提8-10小时，过滤除去不溶物后，即为胶原蛋白提取液；调节胶原蛋白提取液pH值为中性，在搅拌条件下，加入酶进行酶解，时间3-5小时，酶解温度为40-50℃；升温至80℃，10分钟对酶解液进行灭酶，过滤后，真空浓缩浓度为20％，喷雾干燥，进风温度180℃，出风温度80℃，获得鳕鱼胶原蛋白肽；进行真空包装，低温保存。可选的，所述酵母提取物的制备方法包括：过筛、洗涤、分离，过200目筛，去除酵母中的杂质，洗去一些灰分、乳化质等杂质，得到酵母溶液，用千分之五的弱碱性溶液对酵母进行脱嗅处理；离心，在3500-5000r/min转速下离心30min，得到酵母泥，去除溶于水的非酵母成分；制作悬浮液，将上一步骤得到的酵母泥，制作成10％-15％的酵母悬浮液；自溶，在pH5.5-6.5，温度40-55℃的条件下，自溶时间24-28h；加热灭酶，自溶结束后，升温90-95℃，15-20min，使酵母细胞内的酶类失活；离心分离，灭酶的半成品冷却，在3500-5000r/min转速下离心30min，得到自溶上清液；浓缩干燥，将离心所得的自溶上清液，控制温度60℃减压浓缩成干物质浓度40％，然后在一定条件下，进风温度165℃，出风温度90℃，喷雾千燥成粉，得到粉状酵母提取物。可选的，所述的叶黄素晶体的制备方法包括：万寿菊花粉的制备，将新鲜的万寿菊花取花瓣进行避光发酵处理，然后加入液态氮研磨成40-60um粉末，制得万寿菊花粉；叶黄素的制备，万寿菊花粉50g、四氢呋500ml、KOH12.5g、乙醇62ml、水62ml，在室温、遮光、密封条件下搅拌混合2h，混合液pH值本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种牦牛骨复核低聚肽粉，其特征在于，包括如下重量百分比的组分：/n牦牛骨肽胶原蛋白肽粉40％、海洋牡蛎肽粉20％、鳕鱼蛋白肽粉20％、酵母提取物5％、叶黄素晶体5％以及杂质10％。/n

【技术特征摘要】
1.一种牦牛骨复核低聚肽粉，其特征在于，包括如下重量百分比的组分：
牦牛骨肽胶原蛋白肽粉40％、海洋牡蛎肽粉20％、鳕鱼蛋白肽粉20％、酵母提取物5％、叶黄素晶体5％以及杂质10％。


2.一种牦牛骨复核低聚肽粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
制备原料，所述原料包括牦牛骨肽胶原蛋白肽粉、海洋牡蛎肽粉、鳕鱼蛋白肽粉、酵母提取物、叶黄素晶体；
按照以下重量百分比称取原料：牦牛骨肽胶原蛋白肽粉40％、海洋牡蛎肽粉20％、鳕鱼蛋白肽粉20％、酵母提取物5％、叶黄素晶体5％；
将所述原料通过三维混合机进行上料混合，混合预设时间，得到混合料；
利用预设孔径筛网对所述混合料进行过滤，即得牦牛骨复核低聚肽粉。


3.如权利要求2所述的牦牛骨复核低聚肽粉的制备方法，其特征在于，所述牛骨肽胶原蛋白肽粉的制作方法包括：
原料前处理，用高压冷水冲洗新鲜或冷冻的牦牛骨，以清除异物，再将清洗的牦牛骨投入绞碎机，压碎至20-30mm大小，放置于清洁的容器中；
明胶提取，将压碎的牦牛骨准确计量后装入蒸煮罐，通过管道式流量计加入1.2倍牦牛骨重量的自来水，封闭投料口，热水蒸煮成含有油脂和明胶的混合液；
分离胶原蛋白提取液，提取结束后，开启蒸煮罐底的排液阀门和贮液罐的进料阀门，观察视镜，当混合液流动至水油分界面时及时关闭贮液罐进料阀门，打开贮油罐阀门，将油脂排入贮油罐，这样油脂和明胶完全分离；
复合酶解，采用复合酶酶解的方法，在贮液罐进行酶解，可以提高蛋白质的水解度，得到更多小分子量的水解产物；酶解温度为48-52℃，时间为4-6小时；
灭酶、灭菌、分离肽液，酶解结束后，将酶解液煮沸20分钟，使酶灭活，同时使汤液灭菌，然后静置30分钟，这时水解液分层，上层为未酶解的大分子变性蛋白和灭活的酶的浆状物，下层为清亮透明的肽液，经过真空过滤后，澄清的滤液进入滤液贮罐，即为胶原蛋白肽酶解液；
脱色脱腥，以上制得的胶原蛋白肽酶解液为浅黄色，以粉末状活性炭为脱色脱腥剂对酶解液进行脱色脱腥；
浓缩，胶原蛋白肽酶解液温度控制在80-82℃，在0.06-0.08Mpa真空度下，每批打入浓缩器的物料浓缩时间不超过30分钟，浓缩至波美度20-22Bé，浓缩液进入浓缩液贮存罐暂存；
喷雾干燥，物料温度45-50℃，波美度20-22Bé，喷雾塔进风温度调节在150-160℃范围，出风温度在80-90℃范围，干燥成粉，即为牦牛骨肽胶原蛋白肽粉。


4.如权利要求2所述的牦牛骨复核低聚肽粉的制备方法，其特征在于，所述海洋牡蛎肽粉的制备方法包括：
牡蛎粉的制备，将新鲜牡蛎清洗沥干后打浆，烘干成粉末；
调浆，按牡蛎粉和纯化水1:2的比例调浆；
酶解，中性蛋白酶进行酶解，加酶量为底物蛋白质含量的1％；
离心分离，酶解之后，加30％的液碱调酶解液pH为8.0，在50℃条件下离心4小时，取上清；
膜过滤，用陶瓷膜进行除杂，超滤膜过滤获得小于5ku分子量的多肽，纳滤膜浓缩...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋歌，董禹，车明月，
申请(专利权)人：大连非得生物产业有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁;21