一种鉴定溶液中4-甲基邻苯二醌与氨基化合物反应产物的方法技术

本发明专利技术公开了一种鉴定溶液中4‑甲基邻苯二醌与氨基化合物反应产物的方法。所述方法利用控制电位电解库伦法制备4‑甲基邻苯二醌，之后将4‑甲基邻苯二醌与氨基化合物混合制备4‑甲基邻苯二醌‑氨基加合物，而后利用循环伏安法测定4‑甲基邻苯二醌‑氨基加合物体系特征氧化还原电势对其进行定性分析。本发明专利技术方法克服了现有LC‑MS/MS检测技术耗时长，4‑甲基邻苯二醌‑氨基加合物不稳定，分析过程困难的弱点；同时，相较于现有的控制电位电解库伦法与紫外‑可见分光光度计联用方法，本发明专利技术所述鉴定方法具有更强的特异性、准确性和可靠性；方法简单，分析时间短，具有良好的重复性和便捷性，使用成本较低，增加了定性检测的维度。

A method to identify the reaction products of 4-methyl-o-benzoquinone and amino compounds in solution

【技术实现步骤摘要】
一种鉴定溶液中4-甲基邻苯二醌与氨基化合物反应产物的方法
本专利技术涉及分析化学
，更具体地，涉及一种鉴定溶液中4-甲基邻苯二醌与氨基化合物反应产物的方法。
技术介绍
含有邻苯二酚结构的多酚类物质(如：儿茶素、槲皮素、芦丁等)作为常见的抗氧化剂具有广泛的应用，它们发挥抗氧化机制的同时自身会被氧化形成相应的邻苯二醌类物质。邻苯二醌类物质作为强亲电体，可以与氨基酸、多肽或者蛋白质中亲核基团发生Michael加成反应，进而改变蛋白质的结构与功能，从而引发系列生理、病理紊乱或者导致食品体系成分及性质的改变。邻苯二醌类物质与亲核物质加和产物的初步鉴定对此具有重要意义。4-甲基邻苯二酚(4MC)，作为邻苯二酚类模型化合物同时也是部分黄酮类物质B环模拟物，可以生成较为稳定的邻苯二醌(4-甲基邻苯二醌，4MBQ)，因而被广泛应用于邻苯二醌类物质与亲核物质的互作研究中。已报道的4MBQ与氨基化合物反应产物定性的方法主要有：LC-MS/MS，控制电位电解库伦法与紫外-可见分光光度计分析联用法等。LC-MS/MS分析技术具有较高特异性和可靠性，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鉴定溶液中4-甲基邻苯二醌与氨基化合物反应产物的方法，其特征在于，首先利用控制电位电解库伦法制备4-甲基邻苯二醌，之后将4-甲基邻苯二醌与氨基化合物混合制备4-甲基邻苯二醌-氨基加合物，而后利用循环伏安法测定4-甲基邻苯二醌-氨基加合物体系特征氧化还原电势，即获得该加合物的定性量化参数。/n

【技术特征摘要】
1.一种鉴定溶液中4-甲基邻苯二醌与氨基化合物反应产物的方法，其特征在于，首先利用控制电位电解库伦法制备4-甲基邻苯二醌，之后将4-甲基邻苯二醌与氨基化合物混合制备4-甲基邻苯二醌-氨基加合物，而后利用循环伏安法测定4-甲基邻苯二醌-氨基加合物体系特征氧化还原电势，即获得该加合物的定性量化参数。


2.根据权利要求1所述鉴定溶液中4-甲基邻苯二醌与氨基化合物反应产物的方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1.配制4-甲基邻苯二酚溶液，并以其为原料，以银/饱和氯化银为参比电极，铂丝为对电极，玻璃碳网状电极为工作电极，构建三电极体系，利用控制电位电解库伦法制备得到4-甲基邻苯二醌溶液；
S2.将步骤S1得到的4-甲基邻苯二醌溶液与氨基化合物溶液混合，制备4-甲基邻苯二醌-氨基加和物；
S3.配制4-甲基邻苯二酚和氨基化合物的混合溶液；
S4.以银/饱和氯化银为参比电极，铂丝为对电极，玻璃碳电极为工作电极，构建三电极体系，利用循环伏安法对步骤S2和S3中的2种混合溶液体系进行循环伏安检测，记录各溶液体系特征峰电势值。


3.根据权利要求2所述鉴定溶液中4-甲基邻苯二醌与氨基化合物反应产物的方法，其特征在于，步骤S1中，控制电位电解库伦法操作参数为：电压，0.50～0.80V；温度，25±1℃。


4.根据权利要求2所述鉴定溶液中4-甲基邻苯二醌与氨基化合物反应产物的方法，其特征在于，步骤S2中，4-甲基邻苯二醌和氨基化合物的混合溶液中，4-甲基邻苯二醌的浓度为0.5～1.0mM，氨基化合物的浓度为5.0～10.0mM。<...

【专利技术属性】
技术研发人员：李玉婷，李琳，李冰，朱杰，余祥英，刘宇佳，张霞，张振辉，
申请(专利权)人：东莞理工学院，华南理工大学，
类型：发明
国别省市：广东;44