调味品容器加盖监测方法及系统技术方案

本发明专利技术提供了一种调味品容器加盖监测方法及系统，该方法包括：服务器接收设置在后厨区域的视频监控设备所采集的调味品容器的视频图像；所述服务器识别视频图像中的所述调味品容器是否在预设时长内未加盖；如果是，所述服务器发送所述调味品容器未加盖提示信息。在本发明专利技术中，可实时监测后厨调味品的加盖情况，并对调味品的未加盖情况进行提示，解决了人为检查工作量大、检查不及时的问题，提高了调味品的食品安全。

Monitoring method and system for lid of condiment container

【技术实现步骤摘要】
调味品容器加盖监测方法及系统
本专利技术涉及图像识别领域，具体而言，涉及一种调味品容器加盖监测方法及系统。
技术介绍
在餐厅后厨，调料使用后应及时把调料瓶密封好，若长期敞口放置，不仅容易落灰还容易在使用过程中造成交叉污染，轻则影响调味品味道，重则影响调料的食品安全。此外，调料敞口放置，长期接触空气易散失香味，严重时会导致调料变质。后厨调味品的加盖情况主要是依靠厨师自我监督和他人检查的方式进行人为监管。在菜品制作过程中，厨师会依照规定给不使用的调料盖上盖子，并在使用后及时合上盖子。同时，后厨会设置相应的检查人员，对后厨调味品使用情况进行监管。通常在菜品制作结束后，检查人员统一检查调味品是否有按照规定加盖，若有敞口放置的情况，由检查人员及时进行加盖处理。现有方案中，调料品的加盖情况需要人工定期检查，但后厨调味品数量众多且使用频率较高，实时检查工作量大、难度较高、监管效率低。并且，在菜品制作过程中严重依赖厨师的职业素养，若厨师没有给调味品及时加盖的习惯，极易造成调味品敞口放置，形成食品安全隐患。专利
技术实现思路
本专本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种调味品容器加盖监测方法，其特征在于，包括：/n服务器接收设置在后厨区域的视频监控设备所采集的调味品容器的视频图像；/n所述服务器识别视频图像中的所述调味品容器是否在预设时长内未加盖；/n如果是，所述服务器发送所述调味品容器未加盖提示信息。/n

【技术特征摘要】
1.一种调味品容器加盖监测方法，其特征在于，包括：
服务器接收设置在后厨区域的视频监控设备所采集的调味品容器的视频图像；
所述服务器识别视频图像中的所述调味品容器是否在预设时长内未加盖；
如果是，所述服务器发送所述调味品容器未加盖提示信息。


2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，服务器接收设置在后厨区域的视频监控设备所采集的调味品容器的视频图像之前，还包括：
所述视频监控设备监测到操作人员取调料的动作时，采集所述调味品容器的视频图像，并将所述视频图像上传至所述服务器。


3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述服务器识别视频图像中的所述调味品容器是否在预设时长内未加盖包括：
所述服务器从所述视频图像中截取包含所述调味品容器的第一图像帧；
所述服务器通过预先训练的模型识别所述第一图像帧中的所述调味品容器是否加盖；
如果所述调味品容器未加盖，则所述服务器从预设时长间隔后接收到的视频图像中截取包含所述调味品容器的第二图像帧；
所述服务器通过预先训练的模型识别所述第二图像帧中的所述调味品容器是否加盖；
如果所述调味品容器未加盖，则所述服务器确定所述调味品容器在预设时长内未加盖。


4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述服务器发送所述调味品容器未加盖提示信息之前，还包括：
所述服务器对所述调味品容器内的调味品进行有害生物分析；
如果发现有害生物污染调味品的情况发生，则所述服务器发送调味品被污染告警信息。


5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述服务器识别出所述第一图像帧或所述第二图像帧中的所述调味品容器未加盖之后，还包括：
所述服务器识别所述调味品容器是否为空，如果是，则终止后续操作。


6.一种调味品容器加盖监测系统，其特征在于，包括视频监控设备和服务器...

【专利技术属性】
技术研发人员：仇雪雅，胡俊丰，
申请(专利权)人：上海秒针网络科技有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31