一种酿酒发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种酿酒发酵装置，包括发酵罐和封盖，发酵罐中设有托板组和隔板，托板组上方为发酵腔，托板组和隔板之间为排液腔，隔板下方为控制腔，所述托板组包括贴合设置的下滑盘和上滑盘，上滑盘上平面用于堆放发酵的原料，在下滑盘和上滑盘中央均开设有内螺纹孔，并在内螺纹孔内插装有与其螺纹转动连接的双向螺纹轴，在控制腔内设有双向电机，双向螺纹轴与双向电机相连接；本装置通过托板组的设置，实现发酵工艺中发酵前后的干湿分离，方便后期加工进行，装置应用在黄酒的发酵中，能够对自然溢出的酒和后期压榨的酒进行分开处理，从而保证了不同的发酵液能够得到相应方式的对应处理，从而保证的得到质量更好的酒。

A device for brewing and fermentation

【技术实现步骤摘要】
一种酿酒发酵装置
本技术涉及黄酒酿造设备领域，具体是一种酿酒发酵装置。
技术介绍
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”，随着酒水行业的发展，黄酒以其健康、受众群体广等优势也越来越受人们的喜爱。黄酒生产中，为了得到质量优良的酒品，需要良好的酿造环境如控制恒定的低温、避光等，中国专利公告号CN108660017A提出了一种便于调节内部温湿度的黄酒发酵装置，控制了发酵过程中的一些条件，但存在很多的不足，黄酒加工主要是静态发酵，将原料进行对叠后挖出一个孔以保证原料中发酵菌的无氧呼吸，及保证酒的溢出，但其采用搅拌方式，会大大影响原料的稳定性，且前期进行搅拌会造成酒品的破坏，在实际发酵中，黄酒是通过自然溢出和后期压榨两种方式共同获得的，目前的设备在进行获取时，往往将溢出的酒和发酵后的原料一起取出，造成酒的混杂，导致质量的下降。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种酿酒发酵装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种酿酒发酵装置，包括发酵罐和封盖，发酵罐中设有托板组和隔板，托板组上方为发酵腔，托板组和隔板之间为排液腔，隔板下方为控制腔，所述托板组包括贴合设置的下滑盘和上滑盘，在下滑盘和上滑盘中央均开设有内螺纹孔，并在内螺纹孔内插装有与其螺纹转动连接的双向螺纹轴，在控制腔内设有双向电机，双向螺纹轴与双向电机相连接，双向螺纹轴具有两组不同方向的外螺纹，且两组外螺纹以下滑盘和上滑盘的贴合面为中心对称设置，所述下滑盘上具有密封块，在上滑盘上开设有与密封块大小、数量均相同并一一对应的开口，所述下滑盘上还开设有多个通孔，所述排液腔侧面具有排液口。所述控制腔内设有冷却水管，冷却水管与隔板相贴合，冷却水管呈“U”字形并具有伸出发酵罐外部的管口；所述下滑盘和上滑盘边缘处均设有活塞套。作为本技术的优选方案：所述封盖底面设有连接阀，在连接阀上安装有密封对接的取样管和插入管，插入管位于发酵罐内，取样管位于封盖上方，所述双向螺纹轴上半段为空心结构并在双向螺纹轴高度方向中部开设有与其内部相连通的取样口，插入管伸入双向螺纹轴内部。与现有技术相比，本技术的有益效果是：本装置通过托板组的设置，实现发酵工艺中发酵前后的干湿分离，方便后期加工进行，装置应用在黄酒的发酵中，能够对自然溢出的酒和后期压榨的酒进行分开处理，从而保证了不同的发酵液能够得到相应方式的对应处理，从而保证的得到质量更好的酒。附图说明图1为本技术的结构示意图。图2为本技术中托板组的立体图。图3为本技术中下滑盘的俯视图。图中1-发酵罐，11-隔板，12-发酵腔，13-排液腔，14-控制腔，15-排液口，16-冷却水管，2-封盖，21-取样管，22-连接阀，23-插入管，3-托板组，31-下滑盘，311-内螺纹孔，312-密封块，313-活塞套，314-通孔，32-上滑盘，4-双向电机，41-双向螺纹轴。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。在本技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。实施例1：请参阅图1-3，一种酿酒发酵装置，包括发酵罐1和封盖2，发酵罐1中设有托板组3和隔板11，托板组3上方为发酵腔12，托板组3和隔板11之间为排液腔13，隔板11下方为控制腔14，所述托板组3包括贴合设置的下滑盘31和上滑盘32，上滑盘32上平面用于堆放发酵的原料，在下滑盘31和上滑盘32中央均开设有内螺纹孔311，并在内螺纹孔311内插装有与其螺纹转动连接的双向螺纹轴41，在控制腔14内设有双向电机4，双向螺纹轴41与双向电机4相连接，双向螺纹轴41具有两组不同方向的外螺纹，且两组外螺纹以下滑盘31和上滑盘32的贴合面为中心对称设置，当双向电机4驱动双向螺纹轴41转动时，能够使上滑盘32和下滑盘31与其发生相对转动，进而使上滑盘32和下滑盘31向不同的方向进行移动，所述下滑盘31上具有密封块312并在上滑盘32上开设有与密封块312大小、数量均相同并一一对应的开口，当上滑盘32和下滑盘31贴合时，密封块312插入开口内对开口进行密封，下滑盘31和上滑盘32分离时，开口打开，使酿造好的酒从开口中落下，所述下滑盘31上还开设有多个通孔314，通孔314用于将酒进行初步过滤并引入排液腔13中，所述排液腔13侧面具有排液口15，进入排液腔13后的酒通过排液口15排出；通过托板组3的设置，实现发酵工艺中发酵前后的干湿分离，方便后期加工进行。具体的，所述控制腔14内设有冷却水管16，冷却水管16与隔板11相贴合，冷却水管16呈“U”字形并具有伸出发酵罐1外部的管口，用于连接外部供给设备，在发酵过程中，向冷却水管16中通入冷却水，从而保持发酵罐1内的温度稳定，保证发酵质量。进一步说明的是，所述下滑盘31和上滑盘32边缘处均设有活塞套313，使得在进行发酵过程中托板组3与发酵罐1内壁处于密封状态，避免酒的泄露。装置应用在黄酒的发酵中，能够对自然溢出的酒和后期压榨的酒进行分开处理，从而保证了不同的发酵液能够得到相应方式的对应处理，从而保证的得到质量更好的酒。实施例2：在实施例1的基础之上，所述封盖2底面设有连接阀22，在连接阀22上安装有密封对接的取样管21和插入管23，插入管23位于发酵罐1内，取样管21位于封盖2上方，取样管21用于连接外部泵，所述双向螺纹轴41上半段为空心结构并在双向螺纹轴41高度方向中部开设有与其内部相连通的取样口，插入管23伸入双向螺纹轴41内部，在进行发酵过程中，常规状态下对取样管21进行封闭，以保证内部的密封发酵环境本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酿酒发酵装置，包括发酵罐(1)和封盖(2)，发酵罐(1)中设有托板组(3)和隔板(11)，托板组(3)上方为发酵腔(12)，托板组(3)和隔板(11)之间为排液腔(13)，隔板(11)下方为控制腔(14)，其特征在于，所述托板组(3)包括贴合设置的下滑盘(31)和上滑盘(32)，在下滑盘(31)和上滑盘(32)中央均开设有内螺纹孔(311)，并在内螺纹孔(311)内插装有与其螺纹转动连接的双向螺纹轴(41)，在控制腔(14)内设有双向电机(4)，双向螺纹轴(41)与双向电机(4)相连接，双向螺纹轴(41)具有两组不同方向的外螺纹，且两组外螺纹以下滑盘(31)和上滑盘(32)的贴合面为中心对称设置，所述下滑盘(31)上具有密封块(312)，在上滑盘(32)上开设有与密封块(312)大小、数量均相同并一一对应的开口，所述下滑盘(31)上还开设有多个通孔(314)，所述排液腔(13)侧面具有排液口(15)。/n

【技术特征摘要】
1.一种酿酒发酵装置，包括发酵罐(1)和封盖(2)，发酵罐(1)中设有托板组(3)和隔板(11)，托板组(3)上方为发酵腔(12)，托板组(3)和隔板(11)之间为排液腔(13)，隔板(11)下方为控制腔(14)，其特征在于，所述托板组(3)包括贴合设置的下滑盘(31)和上滑盘(32)，在下滑盘(31)和上滑盘(32)中央均开设有内螺纹孔(311)，并在内螺纹孔(311)内插装有与其螺纹转动连接的双向螺纹轴(41)，在控制腔(14)内设有双向电机(4)，双向螺纹轴(41)与双向电机(4)相连接，双向螺纹轴(41)具有两组不同方向的外螺纹，且两组外螺纹以下滑盘(31)和上滑盘(32)的贴合面为中心对称设置，所述下滑盘(31)上具有密封块(312)，在上滑盘(32)上开设有与密封块(312)大小、数量均相同并一一对应的开口，所述下滑盘(31)上还开设有多个通孔(314)，所述排液腔(13)侧面具有排液口(15)。

【专利技术属性】
技术研发人员：张玲，
申请(专利权)人：河南三省雄关酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41