一种食用性油脂环保提取方法技术

本发明专利技术公开了一种食用性油脂环保提取方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤S1、油料准备，步骤S2、粉碎油料，步骤S3、浸提，步骤S4、超声、微波提取，步骤S5、后处理。本发明专利技术公开的食用性油脂提取方法简单方便，提取效率高，对环境污染小，可以规模生产，提高资源利用率；提取得到的食用性油脂杂质少、油色好、品相高，香味纯正，保存期限长，不易变味，具有较高的社会价值和经济价值。

An environmental protection extraction method of edible oil

The invention discloses an environmental protection extraction method of edible oil, which is characterized in that it includes the following steps: step S1, oil preparation, step S2, crushed oil, step S3, extraction, step S4, ultrasonic, microwave extraction, step S5, post-processing. The edible oil extraction method of the invention is simple and convenient, with high extraction efficiency, small environmental pollution, large-scale production, and high resource utilization rate; the edible oil obtained by the extraction has less impurities, good oil color, high product phase, pure fragrance, long storage period, and is not easy to change flavor, and has high social and economic value.

【技术实现步骤摘要】
一种食用性油脂环保提取方法
本专利技术涉及食用性油脂提取
，尤其涉及一种食用性油脂环保提取方法。
技术介绍
人类维持正常的生命活动离不开油脂，油脂是人类重要的能源物质和储能物质，它包括动物油和植物油。动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。搭配吃油较大的素食，比如茄子、萝卜等，会有令人食欲大开的功效，促进人体对食材营养尤其是维生素的吸收。动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。植物油含有较高的不饱和脂肪酸、亚油酸，具有降低血脂，软化血管，促进微循环，稳定血压，在预防或减少心脑血管的发病率方面发挥着积极地作用。随着人们对食用油标准的提高及需求量的增加，环保食用油脂的提取技术也有了较快的发展，于是人们也在对已有的技术进行重新审视。目前，油脂的提取主要有压榨和浸出两种方法。压榨油的品质虽然高，但是出油率较低，有大量的油脂残留在压榨废料里边。而且压榨出油的过程中，一般需要进行高温加热工艺，过程中会对压榨废料里包含的蛋白质组分，造成破坏。影响压榨废料作为饲料使用的营养价值。目前的浸出法制油大多是采用正己烷对油料进行浸出，正己烷的使用会导致食用油脂内留有正己烷残留。虽然正已烷属低毒类，但其毒性较新已烷大，且具有高挥发性、高脂溶性，并有蓄积作用。毒作用为对中枢神经系统的轻度抑制作用，对皮肤粘膜的刺激作用。长期接触可致多发性周围神经病变。正是由于正己烷的残留，导致浸出油不被消费者认可，这些有机溶剂的大量使用还会造成环境污染问题。随着超声波电子工业的发展，超声波油脂提取技术有了较快的发展，这种纯物理方法可在较低温度下对植物细胞进行破壁，提取率可达95％以上，葡萄籽的得油率可达10-12％，而且，没有任何污染，但是实际生产中油脂物料粘度大，体积较大的提取釜中超声波传递过程能量衰减严重，要保持一定的能量密度必须施加足够大的超声波功率，和数量较多的功率器件，在中试过程中，容易做到，但在规模化生产条件下，设备投资也很大，设备利用率低，影响推广使用。因此，开发一种操作控制简单方便，工作效率高的食用性油脂环保提取方法，提取得到杂质少、油色好、品相高的食用性油脂显得尤为重要。
技术实现思路
本专利技术的主要目的在于提供一种食用性油脂环保提取方法，该提取方法简单方便，提取效率高，对环境污染小，可以规模生产，提高资源利用率；提取得到的食用性油脂杂质少、油色好、品相高，香味纯正，保存期限长，不易变味，具有较高的社会价值和经济价值。为达到以上目的，本专利技术采用的技术方案为：一种食用性油脂环保提取方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤S1、油料准备：取油料清洗干净后，取出，压榨得到油料饼；步骤S2、粉碎油料：将经过步骤S1制成的油料饼在水中浸泡5-10小时，然后将浸泡后的油料饼加入微型谷物粉碎机内进行粉碎处理，得到粉碎油料粉末；步骤S3、浸提：将经过步骤S2制成的粉碎油料粉末与纯水混合，在30-50℃下搅拌20-30分钟，然后向其中加入提取剂，继续搅拌15-25分钟，后静置，静置后进行固液分离得到提取液A和油料渣；将提取液A进行静置分层，分离上层油层即得油脂A；步骤S4、超声、微波提取：将经过步骤S3得到的油料渣加入到萃取剂中，在35-55℃恒温振荡10-30h后，然后加入超声仪中超声15-20分钟，后放入微波下微波辐照10-20分钟，得到提取液B；步骤S5、后处理：静置后，将提取液B静置后油水分离，再用高速离心机离心，后进行蒸馏去除萃取剂，得到油脂B；将油脂A和油脂B混合，再经过脱酸、脱臭、脱色，得到食用性油酯成品。进一步地，步骤S3中所述粉碎油料粉末、纯水、提取剂的质量比为1:(2-5):0.03。进一步地，所述提取剂是由如下重量份的各原料制备：三聚甘油单月桂酸酯10-20份、聚甘油-10月桂酸酯5-10份、牛磺酸聚乙二醇酯8-16份。进一步地，所述牛磺酸聚乙二醇酯的制备方法，包括如下步骤：将牛磺酸加入到有机溶剂中，再向其中加入聚乙二醇、4-二甲氨基吡啶、二环己基碳二亚胺，在35-55℃下搅拌反应8-10小时，后旋蒸除去溶剂，再置于真空干燥箱中75-85℃下干燥至恒重。优选地，所述牛磺酸、有机溶剂、聚乙二醇、4-二甲氨基吡啶、二环己基碳二亚胺的物质的量之比为2:(3-5):1:(0.4-0.6):0.5。优选地，所述有机溶剂选自四氢呋喃、丙酮、二氯甲烷、异丙醇中的至少一种。优选地，所述步骤S4中的萃取剂为乙醇、乙酸乙酯、石油醚、正己烷、异丙醇中的至少一种。优选地，步骤S4中所述油料渣、萃取剂的质量比为1:(3-6)。优选地，所述超声的功率为200-300W；所述微波辐照的功率密度为20-50W/L。由于上述技术方案运用，本专利技术与现有技术相比具有下列优点：(1)本专利技术提供的一种食用性油脂环保提取方法，该提取方法简单方便，提取效率高，对环境污染小，可以规模生产，提高资源利用率；提取得到的食用性油脂杂质少、油色好、品相高，香味纯正，保存期限长，不易变味，具有较高的社会价值和经济价值。(2)本专利技术提供的一种食用性油脂环保提取方法，克服了传统油脂提取方法或多或少存在的出油率较低，有大量的油脂残留在压榨废料里边，而且压榨出油的过程中，一般需要进行高温加热工艺，过程中会对压榨废料里包含的蛋白质组分，造成破坏，影响压榨废料作为饲料使用的营养价值。浸出法制油大多是采用正己烷对油料进行浸出，正己烷的使用会导致食用油脂内留有正己烷残留，虽然正已烷属低毒类，但其毒性较新已烷大，且具有高挥发性、高脂溶性，并有蓄积作用，给环境造成严重污染的技术缺陷，具有提取过程安全环保，资源利用率高，提取效率高，成品油油品佳的优点。(3)本专利技术提供的一种食用性油脂环保提取方法，采用浸提、超声波、微波联合利用的提取方式，使得提取效率更佳，资源利用率更高，得到的成品油产率更高，杂质更少，所使用的溶剂微毒，避免了对人体的危害，有利于工业化推广应用。(4)本专利技术提供的一种食用性油脂环保提取方法，首先利用特制的提取剂将粉碎油料的表面进行改性，使破碎油料中的蛋白质成份更容易与水亲和，从而在搅拌条件下使油料中的油脂与油料渣分离，进而在水的作用下上浮，上层的油脂能够不再与油料渣接触，从而能够不断的分离油脂，能使其中的油脂更加完全的浸出，出油率得到大大的提高，同时油料由水分浸出，保证安全、无毒。油脂和水的分离更加简单、容易操作。而得到蛋白质没有经过高温破坏营养价值高。具体实施方式以下描述用于揭露本专利技术以使本领域技术人员能够实现本专利技术。以下描述中的优选实施例只作为举例，本领域技术人员可以想到其他显而易见的变型。实施例1一种食用性油脂环保提取方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤S1、油料准备：取油料清洗干净后，取出，压榨得到本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食用性油脂环保提取方法，其特征在于，包括如下步骤：/n步骤S1、油料准备：取油料清洗干净后，取出，压榨得到油料饼；/n步骤S2、粉碎油料：将经过步骤S1制成的油料饼在水中浸泡5-10小时，然后将浸泡后的油料饼加入微型谷物粉碎机内进行粉碎处理，得到粉碎油料粉末；/n步骤S3、浸提：将经过步骤S2制成的粉碎油料粉末与纯水混合，在30-50℃下搅拌20-30分钟，然后向其中加入提取剂，继续搅拌15-25分钟，后静置，静置后进行固液分离得到提取液A和油料渣；将提取液A进行静置分层，分离上层油层即得油脂A；/n步骤S4、超声、微波提取：将经过步骤S3得到的油料渣加入到萃取剂中，在35-55℃恒温振荡10-30h后，然后加入超声仪中超声15-20分钟，后放入微波下微波辐照10-20分钟，得到提取液B；/n步骤S5、后处理：静置后，将提取液B静置后油水分离，再用高速离心机离心，后进行蒸馏去除萃取剂，得到油脂B；将油脂A和油脂B混合，再经过脱酸、脱臭、脱色，得到食用性油酯成品。/n

【技术特征摘要】
1.一种食用性油脂环保提取方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤S1、油料准备：取油料清洗干净后，取出，压榨得到油料饼；
步骤S2、粉碎油料：将经过步骤S1制成的油料饼在水中浸泡5-10小时，然后将浸泡后的油料饼加入微型谷物粉碎机内进行粉碎处理，得到粉碎油料粉末；
步骤S3、浸提：将经过步骤S2制成的粉碎油料粉末与纯水混合，在30-50℃下搅拌20-30分钟，然后向其中加入提取剂，继续搅拌15-25分钟，后静置，静置后进行固液分离得到提取液A和油料渣；将提取液A进行静置分层，分离上层油层即得油脂A；
步骤S4、超声、微波提取：将经过步骤S3得到的油料渣加入到萃取剂中，在35-55℃恒温振荡10-30h后，然后加入超声仪中超声15-20分钟，后放入微波下微波辐照10-20分钟，得到提取液B；
步骤S5、后处理：静置后，将提取液B静置后油水分离，再用高速离心机离心，后进行蒸馏去除萃取剂，得到油脂B；将油脂A和油脂B混合，再经过脱酸、脱臭、脱色，得到食用性油酯成品。


2.根据权利要求1所述的食用性油脂环保提取方法，其特征在于，步骤S3中所述粉碎油料粉末、纯水、提取剂的质量比为1:(2-5):0.03。


3.根据权利要求1所述的食用性油脂环保提取方法，其特征在于，所述提取剂是由如下重量份的各原料制备：三聚甘油单月桂酸酯...

【专利技术属性】
技术研发人员：马冰冰，马腾飞，
申请(专利权)人：安徽天祥粮油食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34