一种蒜子切片装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种蒜子切片装置，包括底座、刀架边框和切片刀该底座为一个上方具有开口的方形槽，自底座上方的开口向其中放入一个与之形状相同的砧板，底座侧壁的四个角上分别设置有一个刀架柱，所述刀架边框为方形框，刀架边框的四个角均开设有供刀架柱穿过的滑动孔，四个滑动孔一一对应套在四个刀架柱上；刀架边框相对的一组侧壁之间设置有若干个相互平行的切片刀，且切片刀的刀刃竖直向下，刀架边框带动切片刀沿着刀架柱上下滑动。本实用新型专利技术采用切刀片排布的方式，通过将剥好的蒜子放置在砧板上，将砧板放置于底座中，通过将刀架边框拉下，带动切刀片将蒜子切成蒜片，切出的蒜片厚度均匀，而且能够根据需要调节厚度，节约了大量的人工成本。

A device for slicing garlic

The utility model discloses a garlic slicing device, which comprises a base, a knife holder frame and a slicing knife. The base is a square groove with an opening on the top, from the opening on the top of the base, an anvil board with the same shape is put into the base, four corners of the side wall of the base are respectively provided with a knife holder column, the knife holder frame is a square frame, and four corners of the knife holder frame are provided with For the sliding holes that the tool post passes through, the four sliding holes are set on the four tool post one by one; a group of side walls opposite to the tool post frame are provided with several parallel slicing knives, and the cutting edge of the slicing knife is vertically downward, and the tool post frame drives the slicing knife to slide up and down along the tool post. The utility model adopts the method of cutting blade arrangement, by placing the peeled garlic on the chopping board, placing the chopping board in the base, by pulling down the frame of the knife holder, driving the cutting blade to cut the garlic into garlic slices, the thickness of the sliced garlic slices is uniform, and the thickness can be adjusted according to the needs, which saves a lot of labor costs.

【技术实现步骤摘要】
一种蒜子切片装置
本技术涉及厨房用品领域，特别涉及一种将蒜子加工成蒜片的装置。
技术介绍
餐饮店的厨师，尤其是炉灶厨房的打荷岗位厨师，每天早晨上班的第一件事就是切小料，小料一般是指葱段、姜片、蒜片等，可蒜子是最难切的。切到蒜子时，因蒜子是不规则的，不能一次切很多个，必须一个一个蒜子切成片，费时费工，效率低下，切一盒蒜子(约半斤)，要花费半小时的时间，切出的蒜片，还会出现厚薄不均的状态，给烹制的标准化带来了麻烦。目前市场上也有一些用来加工蒜子的装置，但是其一般采用挤压的方式将蒜子压成蒜泥，不能达到切片的目的，经这种“切片机”切制的蒜子，蒜子的汁水全部挤掉了，失去了蒜子的风味。完全不能对厨房的生产带来帮助。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种蒜子切片装置，以解决现有技术中存在的蒜子切片费工费力的问题。为实现上述目的，本技术采用的技术方案为：一种蒜子切片装置，包括底座、刀架边框和切片刀，所述底座为一个上方具有开口的方形槽，自底座上方的开口向其中放入一个与之形状相同的砧板，所述底座侧壁的四个角上分别设置有一个刀架柱，所述刀架边框为方形框，刀架边框的四个角均开设有供刀架柱穿过的滑动孔，四个滑动孔一一对应套在四个刀架柱上；所述刀架边框相对的一组侧壁之间设置有若干个相互平行的切片刀，且切片刀的刀刃竖直向下，刀架边框带动切片刀沿着刀架柱上下滑动。所述刀架边框相对的一组侧壁的内侧上设置有若干个切刀片卡槽，切片刀的两端分别可拆卸式安装于刀架边框相对的一组侧壁上相对应的两个切刀片卡槽中。所述切片刀的两端分别设置有连接板，所述连接板可拆卸式插入切刀片卡槽内，所述连接板与切刀片卡槽过盈配合。所述连接板的正反两面上设置有若干个凹点，所述切刀片卡槽内与连接板正反两面相接处的面上设置有若干个与凹点相对应的凸点。所述刀架柱底部通过橡胶垫或弹簧连接底座。相邻的切刀片卡槽之间的距离为1-5mm。所述底座的底部设置有若干吸盘。所述砧板相对的一组侧壁上设置有向上的把手。所述底座的材质为不锈钢，砧板的材质为塑料。所述刀架边框相对的一组侧壁外侧设置有手柄。所述刀架柱上段垂直于轴向设置有一通孔，所述通孔内可拆卸式插入一根定位杆。有益效果：本技术采用切刀片排布的方式，通过将剥好的蒜子放置在砧板上，将砧板放置于底座中，通过将刀架边框拉下，通过切刀片将蒜子切成蒜片，切出的蒜片厚度均匀，而且能够根据需要调节厚度，节约了大量的人工成本。本技术的切刀片的刀口同时落在平铺的蒜子上，因蒜子的密度到位，不会挤压后崩掉；由于底座为一个方形槽，不会使得切蒜时产生的蒜液流出，保证了卫生；切片刀可拆卸式安装在刀架边框，便于拆卸更换或清洗，且能够通过调整切片刀的排列密度而实现对蒜片厚度的控制；底座的底部设置吸盘，能够防滑，避免失误造成人员受伤；刀架柱上设有弹簧，能够使切片时产生一定阻力，避免切刀片与砧板的刚性接触，提高了切刀片的使用寿命。使用本技术的装置，每次可将大量蒜子放置于砧板，然后装入置于底座中，然后将刀架拉下，可在2分钟完成原来半个小时的工作任务，且切出的蒜子厚薄一致，符合酒店的质量管理要求。还具有以下优点：1、不锈钢架构，不生锈，不霉变；2、刀片可以拆换下来，进行磨刀，使之锋利；刀片坏了或有切口了，也可拆换刀片；3、清洗方便，保证了食品的卫生质量要求；4、摆放方便，不占用地方。附图说明图1是本技术的结构示意图；图2是本技术的使用状态图；图3是本技术中切片刀在刀架边框中的一种排布图；图4是本技术中切片刀在刀架边框中的另一种排布图；图5是本技术中刀架边框的结构示意图；图6是图5中A部的局部放大图；图7是本技术中切片刀的结构示意图；图8是图7中B部的局部放大图；图9是本技术中刀架柱的结构示意图；图10是本技术中砧板的结构示意图；其中：1-底座，2-砧板，301-刀架边框，302-切片刀，303-切刀片卡槽，304-连接板，305-凹点，306-凸点，4-把手，5-吸盘，6-手柄，7-刀架柱，8-滑动孔，9-通孔，10-定位杆。具体实施方式下面结合附图对本专利技术做更进一步的解释。如图1-10所示，一种蒜子切片装置，包括底座1、刀架边框301和切片刀302，所述底座1为一个上方具有开口的方形槽，开口的目的是便于将砧板2放入或抽出，自底座1上方的开口向其中放入一个与之形状相同的砧板2，所述底座1侧壁的四个角上分别设置有一个刀架柱7，所述刀架边框3为方形框，刀架边框3的四个角均开设有供刀架柱7穿过的滑动孔8，四个滑动孔8一一对应套在四个刀架柱7上；所述刀架边框301相对的一组侧壁之间设置有若干个相互平行的切片刀302，且切片刀4的刀刃竖直向下，刀架边框301带动切片刀4沿着刀架柱7上下滑动。所述砧板2上用于平铺放置蒜子，且砧板2放置于底座1的方形槽内时，砧板2的表面低于底座的外侧壁，能够保证切开的蒜片仍然在砧板2，所述切片刀4的底部突出于刀架边框3侧壁的底面，且切片刀4的底部突出的高度不小于底座的外侧壁高度与砧板的高度差，从而保证切片刀4落下至底后，蒜子被切通呈蒜片。所述刀架边框301相对的一组侧壁的内侧上设置有若干个切刀片卡槽303，切片刀302的两端分别可拆卸式安装于刀架边框301相对的一组侧壁上相对应的两个切刀片卡槽303中。所述切片刀302的两端分别设置有连接板304，所述连接板304可拆卸式插入切刀片卡槽303内，所述连接板304与切刀片卡槽303过盈配合。所述连接板304的正反两面上设置有若干个凹点305，所述切刀片卡槽303内与连接板304正反两面相接处的面上设置有若干个与凹点305相对应的凸点306。所述刀架柱7底部通过橡胶垫或弹簧连接底座1，图中未对橡胶垫或弹簧做出标号，但是图9中，刀架柱7底部的黑色部分即为橡胶垫或弹簧，橡胶垫或弹簧的厚度很小，目的是能够使用切刀片时产生一定阻力，避免切刀片与砧板的刚性接触，提高了切刀片的使用寿命。相邻的切刀片卡槽303之间的距离为1-5mm。通过调节切刀片之间的距离，可以控制切成蒜片的厚度，例如：如需切出较薄的蒜片，则需要将切刀片密集排布，如需切出较厚的蒜片，则排布切刀片时采用间隔式排布，即间隔式的将一些切刀片卡槽303中不插入切刀片。所述底座1的底部设置有若干吸盘5，吸盘用于将底座1固定于台面，能够防滑，避免失误造成人员受伤。底座1的材质为不锈钢，砧板2的材质为塑料。所述砧板2相对的一组侧壁上设置有向上的把手4，便于砧板2的取放，当刀架边框301与切片刀302落下时，把手4位于刀架边框301的外侧；所述刀架边框301相对的一组侧壁外侧设置有手柄6，便于抓握。所述刀架柱7上段垂直于轴向设置有一通孔9，所述通孔9内可拆卸式插入一根定位杆10，当切片装置使用时，通孔9内的定位杆10相当于顶部限本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蒜子切片装置，其特征在于：包括底座（1）、刀架边框（301）和切片刀（302），所述底座（1）为一个上方具有开口的方形槽，自底座（1）上方的开口向其中放入一个与之形状相同的砧板（2），所述底座（1）侧壁的四个角上分别设置有一个刀架柱（7），所述刀架边框（301）为方形框，刀架边框（301）的四个角均开设有供刀架柱（7）穿过的滑动孔（8），四个滑动孔（8）一一对应套在四个刀架柱（7）上；所述刀架边框（301）相对的一组侧壁之间设置有若干个相互平行的切片刀（302），且切片刀（302）的刀刃竖直向下，刀架边框（301）带动切片刀（302）沿着刀架柱（7）上下滑动。/n

【技术特征摘要】
1.一种蒜子切片装置，其特征在于：包括底座（1）、刀架边框（301）和切片刀（302），所述底座（1）为一个上方具有开口的方形槽，自底座（1）上方的开口向其中放入一个与之形状相同的砧板（2），所述底座（1）侧壁的四个角上分别设置有一个刀架柱（7），所述刀架边框（301）为方形框，刀架边框（301）的四个角均开设有供刀架柱（7）穿过的滑动孔（8），四个滑动孔（8）一一对应套在四个刀架柱（7）上；所述刀架边框（301）相对的一组侧壁之间设置有若干个相互平行的切片刀（302），且切片刀（302）的刀刃竖直向下，刀架边框（301）带动切片刀（302）沿着刀架柱（7）上下滑动。


2.根据权利要求1所述的蒜子切片装置，其特征在于：所述刀架边框（301）相对的一组侧壁的内侧上设置有若干个切刀片卡槽（303），切片刀（302）的两端分别可拆卸式安装于刀架边框（301）相对的一组侧壁上相对应的两个切刀片卡槽（303）中。


3.根据权利要求2所述的蒜子切片装置，其特征在于：所述切片刀（302）的两端分别设置有连接板（304），所述连接板（304）可拆卸式插入切刀片卡槽（303）内，所述连接板（304）与切刀片卡槽（303...

【专利技术属性】
技术研发人员：陶宗虎，陶一凡，
申请(专利权)人：南京旅游职业学院，
类型：新型
国别省市：江苏;32