一种用于扣肉生产的蒸制装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及扣肉生产设备技术领域，具体地说，涉及一种用于扣肉生产的蒸制装置，其包括蒸制装置主体，蒸制装置主体内设有蒸制腔，蒸制腔内设有用于运输扣肉的运输车，运输车底部设有多个万向轮，蒸制腔腔底设有轨槽，轨槽与万向轮配合；运输车左右侧分别设有支撑装置，支撑装置可贴合在对应的蒸制腔腔壁上；本实用新型专利技术结构简单，操作方便，效率高。

A steaming device used in the production of meat

The utility model relates to the technical field of meat production equipment, in particular to a steaming device for meat production, which comprises a steaming device main body, a steaming cavity is arranged in the steaming device main body, a transport vehicle for meat transportation is arranged in the steaming cavity, a plurality of universal wheels are arranged at the bottom of the transport vehicle, a rail groove is arranged at the bottom of the steaming cavity, and the rail groove is matched with the universal wheel; the left and right sides of the transport vehicle are arranged The utility model has simple structure, convenient operation and high efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种用于扣肉生产的蒸制装置
本技术涉及扣肉生产设备
，具体地说，涉及一种用于扣肉生产的蒸制装置。
技术介绍
扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。市场上已加工好的成品扣肉其中最重要的工序是蒸制，现有的蒸制工艺大部分是依靠蒸笼在火上直接加热蒸制，这样效率不高，不环保，能源浪费大，而且蒸笼体积有限，不能同时加热蒸制更多的扣肉，同时加热蒸制的时间较长，不利于生产效率的提高。
技术实现思路
本技术的内容是提供一种用于扣肉生产的蒸制装置，其能够克服现有技术的某种或某些缺陷。根据本技术的一种用于扣肉生产的蒸制装置，其包括蒸制装置主体，蒸制装置主体内设有蒸制腔，蒸制腔内设有用于运输扣肉的运输车，运输车底部设有多个万向轮，蒸制腔腔底设有轨槽，轨槽与万向轮配合；运输车左右侧分别设有支撑装置，支撑装置可贴合在对应的蒸制腔腔壁上。本技术中，运输车可将扣肉运输到蒸制装置主体内，轨槽的设置可限定万向轮的位置，从而限定运输车的位置，防止运输车碰撞蒸制腔，轨槽也限定了万向轮的朝向，从而方便运输车进出蒸制腔；支撑装置的设置能进一步限定运输车的位置，方便万向轮进入到轨槽内，减少碰撞。本技术结构简单，操作方便，生产过程十分稳定，效率高。作为优选，支撑装置包括两块安装板，所述两块安装板之间连接有轴杆，轴杆上套接有可转动的滚轮，滚轮可贴合在对应的蒸制腔腔壁上。本技术中，支撑装置上的滚轮能抵在蒸制腔腔壁上，同时能减少摩擦，这样，支撑装置能有效地限定运输车进出蒸制腔时的位置，而且滚轮能在蒸制腔腔壁上滚动，运输车进出蒸制腔受到的阻碍小，支撑装置不会对蒸制腔腔壁造成损害。作为优选，轨槽前端设有斜坡，斜坡和轨槽后端均可抵住对应的万向轮。本技术中，斜坡的设置能方便万向轮进入到轨槽内，当万向轮进入到轨槽后，斜坡能抵住前方的万向轮，轨槽后端可抵住后方的万向轮，这样万向轮的位置固定，在不使用外力的情况下，运输车很难移动，运输车位置被固定，增加运输车的稳定性，保证运输车上扣肉能较佳地蒸制。作为优选，蒸制腔前侧设有腔门，腔门下方设有斜块。本技术中，斜块的设置能方便运输车进出蒸制腔，节省力气。作为优选，蒸制装置主体连接有蒸汽发生器。本技术中，蒸汽发生器能向蒸制装置主体内提供蒸汽，从而实现蒸制扣肉。附图说明图1为实施例1中一种用于扣肉生产的蒸制装置的结构示意图；图2为实施例1中一种用于扣肉生产的蒸制装置的右视示意图；图3为实施例1中支撑装置的结构示意图。具体实施方式为进一步了解本技术的内容，结合附图和实施例对本技术作详细描述。应当理解的是，实施例仅仅是对本技术进行解释而并非限定。实施例1如图1、图2和图3所示，本实施例提供了一种用于扣肉生产的蒸制装置，其包括蒸制装置主体110，蒸制装置主体110内设有蒸制腔111，蒸制腔111内设有用于运输扣肉的运输车120，运输车120底部设有多个万向轮130，蒸制腔111腔底设有轨槽140，轨槽140与万向轮130配合；运输车120左右侧分别设有支撑装置160，支撑装置160可贴合在对应的蒸制腔111腔壁上。运输车120可将扣肉运输到蒸制装置主体110内，轨槽140的设置可限定万向轮130的位置，从而限定运输车120的位置，防止运输车120碰撞蒸制腔111，轨槽140也限定了万向轮130的朝向，从而方便运输车120进出蒸制腔111；支撑装置160的设置能进一步限定运输车120的位置，方便万向轮130进入到轨槽140内，减少碰撞。本实施例中，支撑装置160包括两块安装板161，所述两块安装板161之间连接有轴杆162，轴杆162上套接有可转动的滚轮163，滚轮163可贴合在对应的蒸制腔111腔壁上。支撑装置160上的滚轮163能抵在蒸制腔111腔壁上，同时能减少摩擦，这样，支撑装置160能有效地限定运输车120进出蒸制腔111时的位置，而且滚轮163能在蒸制腔111腔壁上滚动，运输车120进出蒸制腔111受到的阻碍小，支撑装置160不会对蒸制腔111腔壁造成损害。本实施例中，轨槽140前端设有斜坡，斜坡和轨槽140后端均可抵住对应的万向轮130。斜坡的设置能方便万向轮130进入到轨槽140内，当万向轮130进入到轨槽140后，斜坡能抵住前方的万向轮130，轨槽140后端可抵住后方的万向轮130，这样万向轮130的位置固定，在不使用外力的情况下，运输车120很难移动，运输车120位置被固定，增加运输车120的稳定性，保证运输车120上扣肉能较佳地蒸制。当后方的万向轮130被轨槽140后端抵住时，运输车120后侧与蒸制腔111后腔壁贴合，这样能进一步提高运输车120的稳定性。本实施例中，蒸制腔111前侧设有腔门112，腔门112下方设有斜块150。斜块150的设置能方便运输车120进出蒸制腔111，节省力气。本实施例中，蒸制装置主体110连接有蒸汽发生器。蒸汽发生器能向蒸制装置主体110内提供蒸汽，从而实现蒸制扣肉。以上示意性的对本技术及其实施方式进行了描述，该描述没有限制性，附图中所示的也只是本技术的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。所以，如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本技术创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于扣肉生产的蒸制装置，其特征在于：包括蒸制装置主体(110)，蒸制装置主体(110)内设有蒸制腔(111)，蒸制腔(111)内设有用于运输扣肉的运输车(120)，运输车(120)底部设有多个万向轮(130)，蒸制腔(111)腔底设有轨槽(140)，轨槽(140)与万向轮(130)配合；运输车(120)左右侧分别设有支撑装置(160)，支撑装置(160)可贴合在对应的蒸制腔(111)腔壁上。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于扣肉生产的蒸制装置，其特征在于：包括蒸制装置主体(110)，蒸制装置主体(110)内设有蒸制腔(111)，蒸制腔(111)内设有用于运输扣肉的运输车(120)，运输车(120)底部设有多个万向轮(130)，蒸制腔(111)腔底设有轨槽(140)，轨槽(140)与万向轮(130)配合；运输车(120)左右侧分别设有支撑装置(160)，支撑装置(160)可贴合在对应的蒸制腔(111)腔壁上。


2.根据权利要求1所述的一种用于扣肉生产的蒸制装置，其特征在于：支撑装置(160)包括两块安装板(161)，所述两块安装板(161)之间连接有轴杆(...

【专利技术属性】
技术研发人员：汤飞，李新林，孔玲，汪孔辉，汪鎏阳，石媛，邓志胜，张迎福，
申请(专利权)人：肥西老母鸡食品有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34