The utility model relates to a silkworm bean petal inflation and ripening box, which comprises a steamer box, a bracket, a tray and a sliding door, through which a plurality of brackets arranged at intervals are arranged on both sides of a rectangular box with openings at both ends, a plurality of trays are supported by brackets, two sides of the steamer box are sealed by the sliding door, high-temperature gas enters into the interior from the steam inlet pipe on the side of the steamer box, and convective air is convected through a convex ventilating table arranged in the tray body A gap is formed between the broad bean in the tray and the ventilation table. The utility model overcomes the problems that the bottom of the original broad bean is not easy to ripen, the ripening is not synchronous, and the steam consumption in the process of steaming. The utility model has the advantages of simple structure, uniform temperature in the process of steaming, uniform and synchronous maturity, less steam consumption, short steaming time, and simple and convenient operation.
【技术实现步骤摘要】
蚕豆瓣充气熟透箱
本技术属于豆瓣酱加工
,涉及一种蚕豆瓣充气熟透箱。
技术介绍
豆瓣酱在加工过程中,其配方里面涉及到一种蚕豆,在加入该蚕豆比例前,需要先将蚕豆熟透,目前,采用的熟透方法有水煮法和蒸汽法等,其中采用蒸汽蒸熟蚕豆,蚕豆堆放于封闭的罐体内,利用蒸汽熟透,存在的问题是:随着蒸汽进入罐体内,凝结的水滴落到罐底,底部蚕豆浸泡在水里面,不易熟透;罐底位于水中的蚕豆与水面和蒸汽接触的蚕豆熟透不同步,影响后续工艺;蚕豆堆放叠加在一起,蒸熟时间延长,耗汽量增加。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供一种蚕豆瓣充气熟透箱,结构简单,采用在两端开口的矩形箱体内两侧设置间隔布设的多个支架,支架支撑多个托盘,抽拉门封住蒸箱两侧,高温气体从蒸箱侧面的进汽管进入到内部,托盘的槽体内设置凸起的透气台对流空气,位于托盘内的蚕豆与透气台之间形成间隙,蒸熟过程中温度均匀,熟度均匀同步,耗汽量少,蒸熟时间短,操作简单方便。为解决上述技术问题,本技术所采用的技术方案是:一种蚕豆瓣充气熟透箱,它包括蒸箱、支架、托盘和抽拉门;所述支架位于蒸箱内的两侧固定,托盘位于支架上,抽拉门与蒸箱两端配合封闭;所述蒸箱内外的空气可以流通,托盘上下空气可流通。所述蒸箱为两端开口的矩形箱体,箱底和箱顶设置多个透气孔,上侧面两端设置纵向的插槽与抽拉门配合,进汽管与两侧的箱壁连接。所述支架为L型结构的弯板,与蒸箱内壁两侧连接固定,两侧的弯板与抽拉门底部接触支撑。所述支架的数量为多个 ...
【技术保护点】
1.一种蚕豆瓣充气熟透箱,其特征是:它包括蒸箱(1)、支架(2)、托盘(3)和抽拉门(4);所述支架(2)位于蒸箱(1)内的两侧固定,托盘(3)位于支架(2)上,抽拉门(4)与蒸箱(1)两端配合封闭;所述蒸箱(1)内外的空气可以流通,托盘(3)上下空气可流通。/n
【技术特征摘要】
1.一种蚕豆瓣充气熟透箱,其特征是:它包括蒸箱(1)、支架(2)、托盘(3)和抽拉门(4);所述支架(2)位于蒸箱(1)内的两侧固定,托盘(3)位于支架(2)上,抽拉门(4)与蒸箱(1)两端配合封闭;所述蒸箱(1)内外的空气可以流通,托盘(3)上下空气可流通。
2.根据权利要求1所述的蚕豆瓣充气熟透箱,其特征是:所述蒸箱(1)为两端开口的矩形箱体,箱底和箱顶设置多个透气孔(11),上侧面两端设置纵向的插槽(12)与抽拉门(4)配合,进汽管(13)与两侧的箱壁连接。
3.根据权利要求1所述的蚕豆瓣充气熟透箱,其特征是:所述支架(2)为L型结构的弯板,与蒸箱(1)内壁两侧连接固定,两侧的弯板与抽拉门(4)底部接触支撑。
4.根据权利要求3所述的蚕豆瓣充气...
【专利技术属性】
技术研发人员:李璞,
申请(专利权)人:湖北远野风食品有限公司,
类型:新型
国别省市:湖北;42
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