一种新型的双层夹心蛋糕的翻面装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种新型的双层夹心蛋糕的翻面装置，包括传送带、压合机构和翻面机构，所述翻面机构包含翻面板和定位罩，所述定位罩内侧壁顶端设置为高度逐渐减小的弧形结构；定位罩的出料端设置为高度大于双层蛋糕厚度0‑2mm的矩形出料口，且设置在压合机构正上方；所述压合机构包含通过相应弹簧连接的托板设置的辊轴，所述辊轴的中间位置转动设置有转辊。本实用新型专利技术在确保夹心的均匀度和蛋糕蓬松度的前提下，通过翻面板、定位罩和压合机构进行的翻面、整形、定位和弹性压合，将酱料条压合均匀分布在贴合区域，将传统的单向压合改进为双向且弹性压合，避免蛋糕的过度压合和蛋糕表面的机械伤，减少不合格率。

A new double layer sandwich cake turning device

The utility model relates to a novel double-layer sandwich cake turning device, which comprises a conveyor belt, a pressing mechanism and a turning mechanism. The turning mechanism comprises a turning panel and a positioning cover. The top of the inner wall of the positioning cover is arranged with an arc structure with gradually reduced height; the discharging end of the positioning cover is arranged with a rectangular discharging opening with a height of 0 \u2011 2mm greater than the thickness of the double-layer cake, and is arranged in the pressing The pressing mechanism comprises a roller shaft arranged on a supporting plate connected by a corresponding spring, and a roller is arranged in the middle position of the roller shaft. Under the premise of ensuring the evenness of the sandwich and the fluffy degree of the cake, the utility model evenly distributes the sauce strips in the fitting area through the flipping, shaping, positioning and elastic pressing by the flipping panel, positioning cover and pressing mechanism, improves the traditional one-way pressing into two-way and elastic pressing, avoids the excessive pressing of the cake and the mechanical injury of the cake surface, and reduces the unqualified rate \u3002

【技术实现步骤摘要】
一种新型的双层夹心蛋糕的翻面装置
本技术涉及食品加工设备，具体指一种新型的双层夹心蛋糕的翻面装置。
技术介绍
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕主要由面粉、蔗糖、鸡蛋、起酥油、牛奶、水或果汁、发酵粉等原料经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。随着工业生产的快速发展和快节奏生活的需求，蛋糕更多的是采用工业化大批量生产，其保质期相对延长，运输便捷，能较好的进行销售和展示。蛋糕工业化生产主要是通过原料处理--调粉--成型--烘烤--冷却--裁切--夹心--包装等等。对于双层夹心蛋糕的工业化生产主要是采用翻面板将蛋糕翻面覆盖到涂抹夹心酱料的蛋糕上，后再用定位滚辊压合，通过压合使得双层蛋糕之间的间距减少，且涂抹的夹心酱料能均与的分散在蛋糕之间。但是这个定位滚辊主要作用力是作用在上层蛋糕，将上层蛋糕向下压合来达到目的，这就极易导致上层蛋糕受到挤压力导致其蓬松度变差且容易造成表面机械伤的问题。因此，针对现有的技术问题进行改进是本技术研究的目的。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题，本技术在于提供一种新型的双层夹心蛋糕的翻面装置，能够有效解决上述现有技术存在的问题。本技术的技术方案是：一种新型的双层夹心蛋糕的翻面装置，包括两条并列设置且运行速度相同的传送带，所述传送带的连接缝隙下方设置有压合机构，所述压合机构的上方前端设置有翻面机构；所述翻面机构包含多个通过机架按等间距设置的翻面板，所述翻面板的右侧由前端至后端向左侧流线型弯曲倾斜直至后端垂直设置；所述翻面板的后端固接有定位罩，所述定位罩内侧壁顶端设置为高度逐渐减小的弧形结构；所述定位罩的出料端设置为高度大于双层蛋糕厚度0-2mm的矩形出料口，且设置在压合机构正上方；所述压合机构包含两个对称设置在传送带两侧的凹槽托架；所述凹槽托架的顶端凹槽内均通过相应弹簧连接的托板设置有横跨两个托板的辊轴，所述辊轴的中间位置通过电动机转动设置有转辊。所述辊轴左右两端与托板连接处的前后两侧设置为平面结构，且卡接在凹槽托架的顶端凹槽内。本技术的优点：本技术在确保双层夹心蛋糕涂酱夹心的均匀度和蛋糕蓬松度的前提下，通过在翻面板的后侧设置定位罩，且定位罩出料口的高度设置和正下方配合设置的压合机构进行的翻面、整形、定位和弹性压合，将酱料条压合均匀分布在贴合区域，将传统的单向压合改进为双向且弹性压合，避免蛋糕的过度压合和蛋糕表面的机械伤，减少不合格率。附图说明图1为本技术的结构示意图。具体实施方式为了便于本领域技术人员理解，现将实施例结合附图对本技术的结构作进一步详细描述：参考图1，一种新型的双层夹心蛋糕的翻面装置，包括两条并列设置且运行速度相同的传送带1，所述传送带1连接缝隙下方设置有压合机构，所述压合机构的上方前端设置有翻面机构；所述翻面机构包含多个通过机架2按等间距设置的翻面板3，所述翻面板3的右侧由前端至后端向左侧流线型弯曲倾斜直至后端垂直设置；所述翻面板3的后端固接有定位罩4，所述定位罩4内侧壁顶端设置为高度逐渐减小的弧形结构；所述定位罩4的出料端设置为高度大于双层蛋糕厚度0-2mm的矩形出料口10，且设置在压合机构正上方；所述压合机构包含两个对称设置在传送带1两侧的凹槽托架5；所述凹槽托架5的顶端凹槽内均通过相应弹簧6连接的托板设置有横跨两个托板7的辊轴8，所述辊轴8的中间位置通过电动机转动设置有转辊9；所述辊轴8左右两端与托板7连接处的前后两侧设置为平面结构，且卡接在凹槽托架5的顶端凹槽内。蛋糕胚生产后裁切蛋糕条，按一条待翻面，一条涂酱料进行统一处理，待翻面的蛋糕条通过右侧由前端至后端向左侧流线型弯曲倾斜直至后端垂直设置的翻面板3进行翻面的动作，翻面后的蛋糕条其位置会有稍微偏差，通过定位罩4将其固定在其区间内整形，最后通过定位罩4矩形出料口10的高度设置将双层夹心蛋糕的酱料均匀分布将夹层处，并且通过有弹簧6和托板7支撑设置的转辊9配合定位罩4的整形和夹心的弹性压合，避免蛋糕压合的硬性处理和蛋糕的过度压合，减少蛋糕表面的机械伤，减少不合格率。以上所述仅为本技术的较佳实施例，凡依本技术申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属于本技术的涵盖范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种新型的双层夹心蛋糕的翻面装置，包括两条并列设置且运行速度相同的传送带，其特征在于：所述传送带的连接缝隙下方设置有压合机构，所述压合机构的上方前端设置有翻面机构；所述翻面机构包含多个通过机架按等间距设置的翻面板，所述翻面板的右侧由前端至后端向左侧流线型弯曲倾斜直至后端垂直设置；所述翻面板的后端固接有定位罩，所述定位罩内侧壁顶端设置为高度逐渐减小的弧形结构；所述定位罩的出料端设置为高度大于双层蛋糕厚度0‑2mm的矩形出料口，且设置在压合机构正上方；所述压合机构包含两个对称设置在传送带两侧的凹槽托架；所述凹槽托架的顶端凹槽内均通过相应弹簧连接的托板设置有横跨两个托板的辊轴，所述辊轴的中间位置通过电动机转动设置有转辊。

【技术特征摘要】
1.一种新型的双层夹心蛋糕的翻面装置，包括两条并列设置且运行速度相同的传送带，其特征在于：所述传送带的连接缝隙下方设置有压合机构，所述压合机构的上方前端设置有翻面机构；所述翻面机构包含多个通过机架按等间距设置的翻面板，所述翻面板的右侧由前端至后端向左侧流线型弯曲倾斜直至后端垂直设置；所述翻面板的后端固接有定位罩，所述定位罩内侧壁顶端设置为高度逐渐减小的弧形结构；所述定位罩的出料端设置为高...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾思立，陈庆辉，曾继午，
申请(专利权)人：龙海状圆食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建,35