一种用于肉夹馍的切饼机制造技术

本发明专利技术公开了一种用于肉夹馍的切饼机，包括侧端敞口的容纳盒、铰接于容纳盒敞口端的安放件、滑动设置于容纳盒上切刀、一端固定于切刀上用于驱使切刀移动的施力件以及用于固定容纳盒的固定件，所述容纳盒竖直固定于固定件上；所述切刀尺寸与安放件内部尺寸相适配，并位于安放件的上方，所述切刀下降至最低位置时，切刀的刀刃刚好完全进入到安放件内，所述切刀上升至最高位置时，切刀的最下端与安放件的顶端存有间隔。本发明专利技术的切饼机，它可以辅助人工对饼进行分切，使得饼的分切更为均匀。

A pancake cutter for rougamo

The invention discloses a pancake cutting machine for roujiamo, which comprises a side open housing box, a mounting piece hinged on the open end of the housing box, a cutter slidably arranged on the housing box, a force applying piece fixed on the cutter for driving the cutter to move, and a fixing piece for fixing the housing box, wherein the housing box is vertically fixed on the fixing piece; the cutter size and the inside of the mounting piece The size is suitable and is located above the mount. When the cutter falls to the lowest position, the blade of the cutter just enters the mount completely. When the cutter rises to the highest position, there is a gap between the lowest end of the cutter and the top of the mount. The cake cutter of the invention can assist manual cutting of the cake, so that the cake can be cut more evenly.

【技术实现步骤摘要】
一种用于肉夹馍的切饼机
本专利技术涉及食品加工
，特别涉及一种用于肉夹馍的切饼机。
技术介绍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。肉夹馍在制作时首先要从饼的侧边将其分切成两半，然后将肉夹入其中，目前工作人员一般采用切刀对饼进行分切，实际加工过程中，常常出现因工作人员不熟练而导致分切不均匀的问题，影响肉夹馍的品质。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用于肉夹馍的切饼机，它可以辅助人工对饼进行分切，使得饼的分切更为均匀。本专利技术的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种用于肉夹馍的切饼机，包括侧端敞口的容纳盒、铰接于容纳盒敞口端的安放件、滑动设置于容纳盒上切刀、一端固定于切刀上用于驱使切刀移动的施力件以及用于固定容纳盒的固定件，所述容纳盒竖直固定于固定件上；所述切刀尺寸与安放件内部尺寸相适配，并位于安放件的上方，所述切刀下降至最低位置时，切刀的刀刃刚好完全进入到安放件内，所述切刀上升至最高位置时，切刀的最下端与安放件的顶端存有间隔。通过采用上述技术方案，使用时，将固定件固定在板面结构上，然后打开安放件，将饼子放入安放件中，再转动安放件将其转动至容纳盒中，由人力向下按压施力件，施力件驱使切刀同步向下移动，当切刀下降至最低位置时，切刀的刀刃完全切入到饼中，完成饼子的分切；然后反向提前施力件，使切刀与饼子分离。当施力件上升至最高位置时，切刀于安放件留有足够余量，直接将安放件从容纳盒中转出，取出饼子即可，然后将下一个待切的饼子放入安放件中，重复上述步骤。相比人手使用切刀分切，本方案切刀的分切位置刚好对应在饼子的中间位置，而且切刀的运动轨迹比较稳定，不受人手抖动的影响，进而使得分切后的饼子更为均匀，保证了肉夹馍的品质。本专利技术进一步设置为：所述安放件包括放置板和对称设置在放置板两侧的挡板，两挡板与放置板配合形成有放置空间，两所述挡板之间设置有封板；所述挡板的下端铰接于容纳盒敞口端中。本专利技术进一步设置为：所述挡板整体为L形板，挡板一边与放置板垂直固接，另一边远离放置板、并与放置板相平行；两挡板相对设置。通过采用上述技术方案，两挡板相对设置，与放置板配合形成有上端和侧端留有开口的放置空间，使待切的肉夹馍饼刚好放入放置空间内。本专利技术进一步设置为：所述放置板背离容纳盒的一侧固接有拨条。通过采用上述技术方案，当安放件转入容纳盒中时，拨条抵靠在容纳盒敞口侧端，此时安放件处于竖直状态。拨条为安放件提供位置基准，而且方便人们直接拨动安放件进行后续操作。本专利技术进一步设置为：所述切刀的刀刃呈弧形分布。通过采用上述技术方案，弧形的刀刃使切刀能够更深入地切入饼中，提高切刀的分切效果。本专利技术进一步设置为：所述切刀上开设有透气孔。通过采用上述技术方案，实际使用中，饼子有时会吸在切刀上，被切刀连带提起，为此在切刀上开设透气孔，饼子本身具有一定的透气性，两半的饼子通过透气孔可以实现一定量的空气流通，进而使得饼子不易吸在切刀上。本专利技术进一步设置为：所述施力件包括压板，所述压板上垂直固接有两连接杆，两连接杆平行且间隔设置，所述压板位于容纳盒外部，所述连接杆穿过容纳盒的端部与切刀的刀背固接；所述容纳盒面向压板的端部设置有限位套管。本专利技术进一步设置为：所述连接杆上套设有压缩弹簧，所述压缩弹簧位于限位套管和压板之间，所述压缩弹簧的一端位于限位套管内。通过采用上述技术方案，压缩弹簧的弹力作用在压板上，当施力件向下移动时，压板下压压缩弹簧，压缩弹簧逐渐回缩直至完全位于限位套管内，当施力件向上移动时，压缩弹簧的弹力推动压板，从而驱使施力件自动复位，使切饼过程更流畅。限位套管的设置，可以防止压缩弹簧过度受压，对压缩弹簧起到保护的作用。本专利技术进一步设置为：所述固定件包括U型夹槽、顶丝以及旋钮，所述U型夹槽的开口水平设置，所述容纳盒固定于U型夹槽上，所述顶丝螺纹连接于U型夹槽上且垂直于U型夹槽的开口方向，所述旋钮固定于顶丝穿出U型夹槽的一端。通过采用上述技术方案，使用时，将U型夹槽夹持在板面结构上，如桌面上，拧紧顶丝进行固定，进而方便工作人员稳定的分切饼子。本专利技术进一步设置为：所述U型夹槽上、靠近容纳盒敞口侧固设有支撑台，所述安放件转动后能够抵压在支撑台上。通过采用上述技术方案，安放件转动45°后抵压在支撑台上，不需要人们继续扶着安放件，以便人们放置或拿取肉夹馍饼。综上所述，本专利技术具有以下有益效果：1、相比人手使用切刀分切，切刀的分切位置刚好对应在饼子的中间位置，而且切刀的运动轨迹比较稳定，不受人手抖动的影响，进而使得分切后的饼子更为均匀，保证了肉夹馍的品质；2、切刀的刀刃设置为弧形，使切刀能更深入地分切饼子，提高分切效果，方便人们将肉夹持在饼中。附图说明图1是实施例的结构示意图；图2是实施例中容纳盒的内部结构示意图。图中，1、容纳盒；11、限位套管；2、安放件；21、放置板；22、挡板；23、封板；24、拨条；3、切刀；31、透气孔；4、施力件；41、压板；42、连接杆；43、压缩弹簧；5、固定件；51、U型夹槽；52、顶丝；53、旋钮；54、支撑台。具体实施方式以下结合附图对本专利技术作进一步详细说明。实施例：一种用于肉夹馍的切饼机，如图1所示，包括侧端敞口的矩形容纳盒1、铰接于容纳盒1敞口端的安放件2、滑动设置于容纳盒1上切刀3、一端固定于切刀3上用于驱使切刀3移动的施力件4以及用于固定容纳盒1的固定件5，容纳盒1竖直固定于固定件5上。安放件2的上端开口，待切的肉夹馍饼刚好能够放置在安放件2内，切刀3的尺寸与安放件2内部尺寸相适配，并位于安放件2的上方，切刀3下降至最低位置时，切刀3的刀刃刚好完全进入到安放件2内，切刀3上升至最高位置时，切刀3的最下端与安放件2的顶端存有间隔。具体的，如图2所示，安放件2包括一矩形的放置板21，放置板21的两长边上分别固接有L形的挡板22，放置板21下方的短边上、位于两挡板22之间还固接有封板23；挡板22一边垂直固接在放置板21上，另一边远离放置板21、并与放置板21板面相平行，两挡板22相对设置，与放置板21配合形成有上端和侧端留有开口的放置空间，待切的肉夹馍饼刚好放入放置空间内。两挡板22相背离的一侧、靠近下端的位置处分别水平固接有转轴，两转轴同轴线并与放置板21的宽边相平行。容纳盒1内部下端位置处开设有通孔，转轴转动安装在通孔中，两者配合使安放件2铰接与容纳盒1中，使安放件2能从容纳盒1的敞口端中转出。安放件2与容纳盒1内部留有转动余量，避免安放件2转动时，与容纳盒1内壁发生干涉。放置板21背离容纳盒1的一侧还固接有拨条24，拨条24超出放置板21的端部，当安放件2转入容纳盒1中时，拨条24抵靠在容纳盒1敞口侧端，此时安放件2处于竖直状态。拨条24为安放件2提供位置基准，而且方便人们直接拨动安放件2进行后续操作。如图1所示，切刀3的刀身呈矩形，刀刃呈弧形分布且刀刃向下设置，刀身上开设有透气孔31。施力件4包括压板41，压板41上垂直固接有两个连接杆42，两连接杆42平行且间隔设置在压板41上。压板41位于容纳盒1的外部，连接杆42穿过容纳盒1的上端与切刀3的刀背相固接。容纳盒1面向压板41的端部设置有限位套管11，施力件4向下移动至最低位置时，压板41抵压在限位套管11上。固定件5包括本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于肉夹馍的切饼机，其特征在于：包括侧端敞口的容纳盒(1)、铰接于容纳盒(1)敞口端的安放件(2)、滑动设置于容纳盒(1)上切刀(3)、一端固定于切刀(3)上用于驱使切刀(3)移动的施力件(4)以及用于固定容纳盒(1)的固定件(5)，所述容纳盒(1)竖直固定于固定件(5)上；所述切刀(3)尺寸与安放件(2)内部尺寸相适配，并位于安放件(2)的上方，所述切刀(3)下降至最低位置时，切刀(3)的刀刃刚好完全进入到安放件(2)内，所述切刀(3)上升至最高位置时，切刀(3)的最下端与安放件(2)的顶端存有间隔。

【技术特征摘要】
1.一种用于肉夹馍的切饼机，其特征在于：包括侧端敞口的容纳盒(1)、铰接于容纳盒(1)敞口端的安放件(2)、滑动设置于容纳盒(1)上切刀(3)、一端固定于切刀(3)上用于驱使切刀(3)移动的施力件(4)以及用于固定容纳盒(1)的固定件(5)，所述容纳盒(1)竖直固定于固定件(5)上；所述切刀(3)尺寸与安放件(2)内部尺寸相适配，并位于安放件(2)的上方，所述切刀(3)下降至最低位置时，切刀(3)的刀刃刚好完全进入到安放件(2)内，所述切刀(3)上升至最高位置时，切刀(3)的最下端与安放件(2)的顶端存有间隔。2.根据权利要求1所述的一种用于肉夹馍的切饼机，其特征在于：所述安放件(2)包括放置板(21)和对称设置在放置板(21)两侧的挡板(22)，两挡板(22)与放置板(21)配合形成有放置空间，两所述挡板(22)之间设置有封板(23)；所述挡板(22)的下端铰接于容纳盒(1)敞口端中。3.根据权利要求2所述的一种用于肉夹馍的切饼机，其特征在于：所述挡板(22)整体为L形板，挡板(22)一边与放置板(21)垂直固接，另一边远离放置板(21)、并与放置板(21)相平行；两挡板(22)相对设置。4.根据权利要求2所述的一种用于肉夹馍的切饼机，其特征在于：所述放置板(21)背离容纳盒(1)的一侧固接有拨条(24)。5.根据权利要求1所述的一种用于肉夹馍的切饼机，其特征在于：所述切刀(...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘小艳，
申请(专利权)人：北京西贝万家餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11