一种可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜的制备方法技术

本发明专利技术涉及生物纳米材料技术领域，尤其涉及一种可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜的制备方法。本发明专利技术提供了一种可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜的制备方法，将茶多酚、ε‑聚赖氨酸和明胶混合搅拌至完全溶解得到纺丝溶液，然后将纺丝溶液进行静电纺丝，加热交联得到可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜；其中，可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜中各组分比例为：(0.1～0.9)：(0.1～0.9)：(15～18)。本发明专利技术提供了一种可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜的制备方法，解决了现有的天然包装材料无法兼顾抑菌活性和抗氧化活性的技术问题。

Preparation of an edible antimicrobial and antioxidant loaded nanofiber membrane

【技术实现步骤摘要】
一种可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜的制备方法
本专利技术涉及生物纳米材料
，尤其涉及一种可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜的制备方法。
技术介绍
食品包装对于食物的储存和食品安全至关重要，这不仅仅局限于食品自身的问题,还与食品直接接触的包装材料和制品有关。然而传统塑料包装的材料大多来源于石油，在塑料制作过程中,为了改善其力学、光学等性能，常常要加入一些化学添加剂，如增塑剂、荧光增白剂、紫外线吸收剂、阻燃剂等。化学添加剂在某些条件下会从聚合物材料向与其直接接触的食品迁移，从而危害人们的健康。此外，传统塑料包装的不可降解性也是造成环境污染的一个重要因素。而天然来源的新型可降解材料具有良好生物活性，可以减少食品贮存时抗生素和食品添加剂的使用，从而避免因滥用抗生素导致致病菌产生抗药性，并且可提高产品的保鲜效果，延长食品的保鲜期和货架期，增强食品安全性且不影响食品风味和食品的营养价值。近年来已经有大量制备高分子纳米纤维的方法，如惰性气体冷凝法、高能机械球磨法、纳米金属超分子笼合成法。但是以上方法获得纳米纤维的过程较多耗能较大，且若要获得大小尺寸可控、组成成分可控、形貌可控、表面物理和化学本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜的制备方法，其特征在于，将茶多酚、ε‑聚赖氨酸和明胶混合搅拌至完全溶解得到纺丝溶液，然后将纺丝溶液进行静电纺丝，加热交联得到可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜；其中，可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜中各组分比例为：(0.1～0.9)：(0.1～0.9)：(15～18)。

【技术特征摘要】
1.一种可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜的制备方法，其特征在于，将茶多酚、ε-聚赖氨酸和明胶混合搅拌至完全溶解得到纺丝溶液，然后将纺丝溶液进行静电纺丝，加热交联得到可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜；其中，可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜中各组分比例为：(0.1～0.9)：(0.1～0.9)：(15～18)。2.根据权利要求1所述的一种可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜的制备方法，其特征在于，所述静电纺丝的电压为15～18kV。3.根据权利要求1所述的一种可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜的制备方法，其特征在于，所述静电纺丝的距离为10～15cm。4.根据权利要求1所述的一种可食用抗菌抗氧化负载型纳米纤维膜的制备方法，其特征在于，所述静电纺丝的纺丝速率为0.3～0.45mL/h。5.根据权利要求1所述的一种可食用抗菌抗氧化负...

【专利技术属性】
技术研发人员：汤亚东，钟芷欣，梁成锋，黄冬超，罗婷婷，蓝兴梓，周颖，苗小敏，
申请(专利权)人：广东工业大学，
类型：发明
国别省市：广东,44