一种疏肝健脾化痰食用组合物及其应用制造技术

本发明专利技术涉及一种疏肝健脾化痰食用组合物，其制备原料包括450‑550重量份佛手、90‑110重量份白砂糖、18‑22重量份食用盐、18‑22重量份话梅、13‑17重量份陈皮、9‑12重量份甘草。本发明专利技术提供的疏肝健脾化痰食用组合物组分简单，且各组分的成本较低、易于获得，利于大众化使用。

An edible composition for soothing liver, invigorating spleen and resolving phlegm and its application

【技术实现步骤摘要】
一种疏肝健脾化痰食用组合物及其应用
本专利技术涉及功能食品领域，特别是涉及一种疏肝健脾化痰食用组合物及应用。
技术介绍
在现代社会，人们的生活节奏加快，人们精神压力大，容易出现情志不调、肝气郁结，进而导致了胃脘闷胀食少。另外，由于较差的空气或者不良导致的生活习惯，很多人具有慢性肺部疾病，以气喘痰多较为常见。对于胃脘闷胀食少或者气喘痰多的治疗多以长期服用药物为主。一般药物都会加重肝肾负担，长期服用药物可能会导致肝肾病变。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种疏肝健脾化痰食用组合物及应用，用于制备具有疏肝健脾、和胃消胀、理气化痰功能的食品，进而通过食疗的方式治疗胃脘闷胀食少以及气喘痰多。为实现上述目的及其他相关目的，本专利技术第一方面提供了一种疏肝健脾化痰食用组合物，其制备原料包括450-550重量份佛手、90-110重量份白砂糖、18-22重量份食用盐、18-22重量份话梅、13-17重量份陈皮、9-12重量份甘草。于本专利技术的一个实施例中，疏肝健脾化痰食用组合物，其制备原料包括500重量份佛手、100重量份白砂糖、20重量份食用盐、20重量份话梅、15重量份陈皮、10重量份甘草。其中，佛手的拉丁名为CitrusmedicaL.var.sarcodactylisSwingle。陈皮的拉丁名为CitrusreticulateBlanco。甘草的拉丁名为GlycyrrhizaeRadixetRhizoma。本专利技术第二方面提供了一种疏肝健脾化痰食品，以第一方面所述的疏肝健脾化痰食用组合物为原料制备而成。本专利技术第三方面提供了一种如第二方面所述的疏肝健脾化痰食品的制备方法，包括以下步骤：(1a)将450-550重量份佛手打碎，获得佛手碎；(1b)将90-110重量份白砂糖、18-22重量份食用盐、18-22重量份话梅、13-17重量份陈皮、9-12重量份甘草放入450-550重量份的沸水中，煮至水量剩余一半，去除液体中的残渣，加入75-85重量份麦芽糖，搅拌并煮至麦芽糖融化，得到混合液；(2)将佛手碎倒入所述混合液中，熬煮至粘糊状，得到粘糊状物；熬煮过程中，进行搅拌和浮沫捞出；(3)将步骤(2)得到的粘糊状物置于模板中，冷却，取出粘糊状物，并切粒，得到所述疏肝健脾化痰食品。于本专利技术的一个实施例中，所述模板为圆筒模板。于本专利技术的一个实施例中，在所述步骤(3)中，将粘糊状物切成长度为0.4-0.6cm长的段。于本专利技术的一个实施例中，在所述步骤(3)中，冷却为在常温环境内冷却至38-42℃。于本专利技术的一个实施例中，在所述步骤(1b)中，煮至水量剩余一半包括：中火煮9-12分钟。于本专利技术的一个实施例中，在所述步骤(2)中，熬煮至粘糊状包括：小火熬煮。于本专利技术的一个实施例中，在所述步骤(1a)中，将450-550重量份佛手打碎包括：将佛手去皮后打碎。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：本专利技术提供的疏肝健脾化痰食用组合物组分简单，且各组分的成本较低、易于获得，利于大众化使用；由本专利技术提供的疏肝健脾化痰食品具备疏肝健脾、和胃消胀、理气化痰等功能，可以用于治疗用于情志不调、肝气郁结导致的胃脘闷胀食少者，也可以用于治疗气喘痰多；其中，对胃脘闷胀食少者的治疗有效率在80％以上；并且本专利技术提供的疏肝健脾化痰食品由药食同源的原料制备而成，毒副作用小，即使长期食用也不会导致肝肾病变；本专利技术提供的疏肝健脾化痰食品制备方法过程简单、易于操作，利于工业化生产。具体实施方式以下通过特定的具体实例说明本专利技术的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本专利技术的其他优点与功效。本专利技术还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本专利技术的精神下进行各种修饰或改变。本专利技术所称的“患者”指患有疾病的人、野生动物和家畜。野生动物为自然状态下未经人工驯化的动物。家畜是为了提供食物来源而人工饲养的动物，如猴、猿、狗、鼠、仓鼠、猪、兔、马、奶牛、水牛、公牛、绵羊和山羊等。给予诊断的“患者”优选选择哺乳动物，尤其是人。实施例1A、选取新鲜佛手500克，洗净去皮，沥干水分，放入果汁机中打碎备用。B、将水500克放入锅中煮沸，加入白砂糖100克，食用盐20克，话梅20克，陈皮15克，甘草10克，中火煮10--20分钟，至水剩一半量。C、捞出全部渣，加入麦芽糖80克拌煮至溶化。D、倒入佛手碎，小火熬煮并要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除，直至煮成粘糊状时熄火。E、将糊状物倒入专用圆筒模板中，等待冷却至40度左右打开模板，放至切机下按0.5CM一小段进行切粒，得到疏肝健脾化痰食品。本实施例提供的疏肝健脾化痰食品的使用方式为，将步骤E得到的疏肝健脾化痰食品直接倒到放有白砂糖的大盘中，充分搅拌后等待冷却，筛除多余糖份即可食用。在本实施例中还进行本实施例提供的疏肝健脾化痰食品的功效研究。1、诊断标准：中医辨证标准：参考《中药新药临床研究指导原则》(2002年修订版)：主症：胃脘胀闷或胁肋胀满，嗳气；次症：情志不舒，善太息，食少，胃脘嘈杂，脉弦。2、病例选择标准：2.1研究对象：40例受试者均为2017.3-2017.12在上海市浦东新区公利医院中医科就诊的肝胃不和型慢性胃炎患者。2.2诊断标准：2.2.1西医诊断标准：参考《内科学》(王辰主编，人民卫生出版社，2015)有关慢性胃炎的诊断标准。2.2.2中医辨证标准：参考《中药新药临床研究指导原则》(2002年修订版)：中医辨证属肝胃不和型：主症：胃脘胀闷或胁肋胀满，嗳气；次症：情志不舒，善太息，食少，胃脘嘈杂，脉弦。2.3.1纳入标准：1)符合上述西医疾病及中医证候诊断标准；2)年龄20～70周岁，性别不限；3)同意参加试验并签署知情同意书。2.3.2排除标准：1)合并消化性溃疡、胃粘膜有重度异型增生或病理诊断疑有恶变者。2)既往有食道、胃、十二指肠手术史者；3)近1周内食用过胃肠动力药，或进行相关中医药治疗者；4)伴有严重的心、脑、肺、肾、肝及血液系统疾病者，伴有肿瘤者；5)精神疾病患者；6)过敏体质及对多种药物过敏者；7)妊娠、哺乳期妇女；2.3.3脱落及处理：1)受试者发生严重不良反应事件，根据研究者的判断应该停止该例试验；2)病程中病情加重或试验中出现了其他影响试验观察的病症；3)试验方案实施中发生了重要偏差，如依从性太差，难以评价疗效；4)受试者不愿意继续进行试验，自行退出；5)对脱落的受试者，研究者应采取电话等方式，尽可能与受试者联系，完成评估；对过敏或不良反应，治疗无效或退出试验的应妥善保存有关试验资料，进行分析、统计。2.3.4中止标准：在试验进行的过程中，当发生下述情况时，研究者有责任终止受试者继续参加试验，随后对终止理由、日期及导致此事件发生的过程等在病例报告表上做出阐述和评估，受试者也可自行决定退出。(1)经研究者判定，不宜继续参加试验者或认为继续试验有困难者；(2)受试者自愿退出试验；(3)违背方案(受试者不符合入选标准；不能遵守方案的要求)；受试者有权在任何时候退出试验而不需要任何理由。如果受试者决定退出试验，研究者应尽可能探知其理由，如果可能的话将理由记录在病例报告表上。研究者有权在下述情况发生时终止受本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种疏肝健脾化痰食用组合物，其特征在于，其制备原料包括450‑550重量份佛手、90‑110重量份白砂糖、18‑22重量份食用盐、18‑22重量份话梅、13‑17重量份陈皮、9‑12重量份甘草。

【技术特征摘要】
1.一种疏肝健脾化痰食用组合物，其特征在于，其制备原料包括450-550重量份佛手、90-110重量份白砂糖、18-22重量份食用盐、18-22重量份话梅、13-17重量份陈皮、9-12重量份甘草。2.根据权利要求1所述的疏肝健脾化痰食用组合物，其特征在于，所述疏肝健脾化痰食用组合物的制备原料包括500重量份佛手、100重量份白砂糖、20重量份食用盐、20重量份话梅、15重量份陈皮、10重量份甘草。3.一种疏肝健脾化痰食品，其特征在于，以权利要求1或2所述的疏肝健脾化痰食用组合物为原料制备而成。4.一种如权利要求3所述的疏肝健脾化痰食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1a)将450-550重量份佛手打碎，获得佛手碎；(1b)将90-110重量份白砂糖、18-22重量份食用盐、18-22重量份话梅、13-17重量份陈皮、9-12重量份甘草放入450-550重量份的沸水中，煮至水量剩余一半，去除液体中的残渣，加入75-85重量...

【专利技术属性】
技术研发人员：都乐亦，郁东海，叶璐，
申请(专利权)人：上海市浦东新区公利医院，
类型：发明
国别省市：上海,31