【技术实现步骤摘要】
一种食品中丁酸乙酯的测定方法
本专利技术涉及检测
，具体涉及一种食品中丁酸乙酯的测定方法。
技术介绍
丁酸乙酯，无色液体，有菠萝香味，其主要用途包括：1.酯类合成香料。主要用作凤梨、玫瑰等香精调合香料及掩蔽剂。用作甘油三松香酸酯、松香、香豆酮树脂、杜仲橡胶以及合成树脂的溶剂和漆用溶剂。也用作菠萝香料的原料和安全玻璃的制造。2.微量用于果香型和花香型日用香精中，主要用于菠萝、香蕉、苹果等食用香精和威士忌酒香精中。3.用于配制食用香精，也可用作硝化纤维、许多天然或合成树脂的溶剂、亮漆等。4.用作纤维素酯、纤维素醚的溶剂。5.用于香料、香精萃取和作溶剂。6.用于一些含有菠萝香味的啤酒、饮料、面包等食品中。关于食品添加剂丁酸乙酯的检测方法，食品安全国家标准GB1886.194-2016(食品添加剂丁酸乙酯)中给出了按照面积归一化法也就是标准GB/T11538-2006(精油毛细管柱气相色谱分析通用法)中10.4给出的方法测定含量。但是本标准仅仅适用于以丁酸和乙醇为原料经化学反应制得的食品添加剂丁酸乙酯，对于按照其它方法得到的品添加剂丁酸乙酯并没有提到是否合适，并且该...
【技术保护点】
1.一种食品中丁酸乙酯的测定方法，其特征在于，所述方法是采用顶空气相色谱仪进行测定，具体包括如下步骤：(1)标准储备溶液的配制：精密称取丁酸乙酯1mg，精确到0.0001，加入到100mL容量瓶中用10％乙醇溶液定容，得浓度为0.01mg/mL丁酸乙酯储备液，4℃保存；(2)标准曲线的绘制：准确量取10ml标准储备溶液加入到100mL容量瓶中用10％乙醇溶液定容，配制成浓度为0.001mg/mL标准品溶液，然后再分别量取0.25mL、0.40mL、1.0mL、1.6mL、2.0mL、2.5mL标准品溶液，用空白样品基质配制成浓度分别为0.000025mg/mL、0.0000...
【技术特征摘要】
1.一种食品中丁酸乙酯的测定方法，其特征在于，所述方法是采用顶空气相色谱仪进行测定，具体包括如下步骤：(1)标准储备溶液的配制：精密称取丁酸乙酯1mg，精确到0.0001，加入到100mL容量瓶中用10％乙醇溶液定容，得浓度为0.01mg/mL丁酸乙酯储备液，4℃保存；(2)标准曲线的绘制：准确量取10ml标准储备溶液加入到100mL容量瓶中用10％乙醇溶液定容，配制成浓度为0.001mg/mL标准品溶液，然后再分别量取0.25mL、0.40mL、1.0mL、1.6mL、2.0mL、2.5mL标准品溶液，用空白样品基质配制成浓度分别为0.000025mg/mL、0.000040mg/mL、0.000100mg/mL、0.000160mg/mL、0.000200mg/mL、0.000250mg/mL的标准品使用溶液，并且绘制标准曲线；(3)前处理：称取样品2.00g到20ml顶空瓶中，加入10％的乙醇溶液10ml超声提取30min，放入顶空进样器上，75℃平衡30min，取上层气体进样测定；(4)对待测样品进行定性和定量检测，得到待测样品中丁酸乙酯的含量，具体如下：首先根据标准品的保留时间和峰面积对待测样品进行外标法定量，以标准曲线的浓度为横坐标、峰面积为纵坐标对样品建立线性回归曲线；然后根据待测样品溶液中的色谱峰面积，结合标准曲线，计算得到待测样液中的浓度C，并按以下公式计算得丁酸乙酯的含量X，含量计算公式为：X＝C*V/M其中X为待测样品中丁酸乙酯的含量，单位为mg/kg；C是待测样品中丁酸乙酯浓度，单位为μg/mL；V是待测样品溶解体积，单位为mL；M是待测样品质量，单位为g。2.根据权利要求1所述的食品中丁酸乙酯的测定方法，其特征在于，所述顶空气相色谱仪分析检测时所采用的参数分别为：(1)色谱条件：色...
【专利技术属性】
技术研发人员：许文涛，高素兰，刘自伟，孙艳丽，
申请(专利权)人：山东拜尔检测股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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