【技术实现步骤摘要】
一种新型酱油发酿设备
本技术属于酱油酿造
,具体涉及一种新型酱油发酿设备。
技术介绍
酿造酱油是指以大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)麸皮为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品,按发酵工艺不同分为两大类,即高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油,高盐稀态发酵酱油是以大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)小麦粉为原料,经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醪,再经微生物发酵制成的酱油,低盐固态发酵酱油是以大豆及麦麸为原料,经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成固态酱醅,再经微生物发酵制成的酱油。但是,现有的酱油发酿设备在使用的过程中存在一些不足,例如,放入酿造筒后需要定期翻动搅拌,使其发酵均匀,现有的发酿设备没有设置便于搅拌的装置,并且不便于取出酿造筒中的酱油,使用起来很不方便。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种新型酱油发酿设备,以解决上述
技术介绍
中提出发酿设备没有设置便于搅拌的装置和不便于取出酿造筒中的酱油的问题。为实现上述目的,本技术提供如下技术方案:一种新型酱油发酿设备,包括酿造筒,所述酿造筒的两侧均设置有支撑架,且酿造筒的两侧表壁均设置有固定板,其中一个所述支撑架与其中一个固定板通过转动轴转动连接,另一个所述支撑架的一侧设置有放置板,所述放置板上设置有第一电机,所述第一电机与另一个固定板通过转动轴转动连接,所述酿造筒的底部设置有加热室,所述加热室的内部设置有加热管,所述酿造筒的前表壁设置有控制箱,所述控制箱的内部设置有控制器,所述酿造筒的顶部设置有酱油出口、酱油原料投入口和第二电机,所述酱油出口位于酱油原料投入口和第二 ...
【技术保护点】
1.一种新型酱油发酿设备,包括酿造筒(9),其特征在于,所述酿造筒(9)的两侧均设置有支撑架(4),且酿造筒(9)的两侧表壁均设置有固定板(3),其中一个所述支撑架(4)与其中一个固定板(3)通过转动轴(15)转动连接,另一个所述支撑架(4)的一侧设置有放置板(7),所述放置板(7)上设置有第一电机(8),所述第一电机(8)与另一个固定板(3)通过转动轴(15)转动连接,所述酿造筒(9)的底部设置有加热室(6),所述加热室(6)的内部设置有加热管(5),所述酿造筒(9)的前表壁设置有控制箱(10),所述控制箱(10)的内部设置有控制器(12),所述酿造筒(9)的顶部设置有酱油出口(1)、酱油原料投入口(2)和第二电机(11),所述酱油出口(1)位于酱油原料投入口(2)和第二电机(11)之间,所述第二电机(11)的下方位于酿造筒(9)的内部位置处转动连接有搅拌杆(13),所述搅拌杆(13)上设置有搅拌叶(14),所述加热管(5)、第一电机(8)和第二电机(11)均与控制器(12)电性连接,所述控制器(12)与外部电源电性连接。
【技术特征摘要】
1.一种新型酱油发酿设备,包括酿造筒(9),其特征在于,所述酿造筒(9)的两侧均设置有支撑架(4),且酿造筒(9)的两侧表壁均设置有固定板(3),其中一个所述支撑架(4)与其中一个固定板(3)通过转动轴(15)转动连接,另一个所述支撑架(4)的一侧设置有放置板(7),所述放置板(7)上设置有第一电机(8),所述第一电机(8)与另一个固定板(3)通过转动轴(15)转动连接,所述酿造筒(9)的底部设置有加热室(6),所述加热室(6)的内部设置有加热管(5),所述酿造筒(9)的前表壁设置有控制箱(10),所述控制箱(10)的内部设置有控制器(12),所述酿造筒(9)的顶部设置有酱油出口(1)、酱油原料投入口(2)和第二电机(11),所述酱油出口(1)位于酱油原料投入口(2)和第二...
【专利技术属性】
技术研发人员:赵发,
申请(专利权)人:天津中英保健食品股份有限公司,
类型:新型
国别省市:天津,12
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