一种蒲公英叶蛋白特殊医学用途配方食品组成比例

本发明专利技术涉及一种蒲公英叶叶蛋白乳特殊医学用途配方食品的制作方法，采取的是叶蛋白棕色液不分离技术，是将蒲公英叶鲜品分离的叶草渣分别制成“添加叶草粉配合饲料”用于奶牛养殖，并将所得牛乳与提取的叶蛋白合并，制成叶蛋白乳特殊医学用途配方食品；并按剂量制得的叶蛋白乳特殊医学用途配方食品，定量灌装包装；每人每天按定量食用本品，即可达到保健的目的；本发明专利技术产业链无缝对接，有益于从农田到产品可追溯，有益于食品安全，有益于开发绿色出口食品，来扩大我国就业人群，增长我国人们收入。

A Formula Food of Taraxacum Leaf Protein for Special Medical Use

【技术实现步骤摘要】
一种蒲公英叶蛋白特殊医学用途配方食品
本专利技术涉及蒲公英叶叶蛋白特殊医学用途配方食品的制造方法。
技术介绍
在1.引《草产品加工技术》汪玺主编陈本健等编著——北京：金盾出版社，2002.9第265页，第271页叶蛋白的另一个重要用途，是作为人类食品。叶蛋白被誉为当今世界上最好，最具有食用价值的保健品，正逐渐受到人们的普遍欢迎。2.引《乳制品生产工艺与配方》郭本恒主编——北京，化学工业出版社，2007.9第34—35页掺假掺杂检验：①掺水检验的一般方法和计算合格牛乳的冰点为-0.508—0.546℃，若牛乳中掺入水，则牛乳的冰点会升高。一般认为，牛乳冰点为-0.516—0.546℃时是优质乳，-0.5—0.508℃时表明已掺入了少量水，而高于-0.500℃或低于-0.557℃时为不合格牛乳。②.掺碱掺假的检验被检牛乳中加入0.05%玫瑰红酸5ml，呈玫瑰红为阳性乳，含碱物质。此法只能用于检出碱性物质较多的牛乳。③.掺淀粉掺假的检验：取5ml牛乳稍稍煮沸，待冷却后加入数滴碘液，有蓝色或青蓝色沉淀者为阳性，表明其中加有淀粉（米汤）。④.掺食盐掺假的检验与0.01ml/L硝酸银溶液混合呈黄色的样品为阳性，表明牛乳掺有食盐。⑤.掺豆浆、豆饼水的检出：与乙醚乙酸等比溶液和氢氧化钾溶液混均，黄色为掺杂牛乳。⑥.掺尿素掺假的检验9ml牛乳与1ml1%亚硝酸钠，1ml浓硫酸混合放置5min，消泡后加0.5g格林试剂，正常乳为紫色，含尿素为黄色。⑦.掺蔗糖掺假的检出3ml乳中加入浓硫酸2ml混均，加入1g固体间苯二酚，于酒精灯上煮沸，红色表示为蔗糖。⑧.掺甲醛掺假的检出3ml稀硫酸加入溴化钾结晶一小粒，沿管壁加牛乳1ml，很快出现紫色环带为阳性（表示含甲醛）。3.引《食品标准与法规》张建新等编——北京：中国轻工业出版社（全国高等学校食品质量与安全专业食用教材）2006.8第90页据有关材料统计，从1999年8月到2000年1月，我国共有643批出口食品，因不符合美国的技术法规遭到美国食品与药物管理局（FDA）的扣押，尤为严重的是从2003年初开始，我国的动物源性食品和水产品由于含有有害人体健康的抗生素和超标的农残而被欧盟全面禁止进口。传统出口拳头商品如冻禽肉，水产品和蜂蜜等均出现不符合标准问题，在重重的绿色壁垒面前纷纷被掀下马，另外茶叶、蔬菜、花生等食品也由于农残超标和达不到标准而在多国受阻。4.蒲公英《中药大辞典》：【性味】苦、甘，寒。【归经】归肝、胃经。【功能主治】清热解毒，消肿散结，利尿通淋。用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。【用法用量】9—100g。5.现有技术不足之处现有技术没有利用产业链无缝对接工艺——将蒲公英叶制成叶蛋白乳制品，无益于提高人们营养水平，无益于食品安全和国家提出的绿色发展。
技术实现思路
（一）专利技术的目的：本专利技术是根据国家绿色发展方向，提供一种蒲公英绿色叶蛋白乳特殊医学用途配方食品，是将叶蛋白加工技术与乳制品技术无缝对接合并利用，是为了开发更加科学营养的绿色全产业链出口食品，是为了扩大我国就业人群，提高我国人们收入，如说明书附图1叶蛋白乳制品的生产工艺流程图。（二）专利技术的技术方案1.为解决上述问题，本专利技术的技术方案包括如下步骤：原料选择，选择叶蛋白含量丰富的蒲公英叶鲜品，用水清洗，要求无泥土、砂石、金属物质，去除不适宜生产食品的成份及危害健康的物质；第1次提取，将清洗干净的蒲公英叶送入集粉碎、打浆、压榨为一体的多功能压榨机中，收集提取液，滤渣作第2次提取用，再经第2次提取，滤渣中加入2倍重的水做提取剂，再次送入多功能压榨机中，收集第2次提取液，滤渣作第3次提取用，再经第3次提取，滤渣中加入与上次同样多的水作提取剂，再次送入多功能压榨机中，收集第3次提取液；将第1次，第2次，第3次提取液合并，送入高压均质机进行二级均质，均质温度55—80℃，均质压力10—25mpa，提取液控制在70—75℃，然后进行浓缩或干燥，得到蒲公英叶叶蛋白浓缩液或叶蛋白粉；将分离的叶草渣送入牧草烘干机中，通过高温空气，使湿叶草渣迅速干燥成叶草粉，然后制成“添加叶草粉配合饲料”用于奶牛养殖，收集所得鲜牛乳，经酸度、相对浓度、细菌总数，检测合格后，先后经过双联过滤器过滤，牛乳净化机离心处理除杂后，根据脂肪含量进行标准化，冷却至4℃左右储存备用；将上述所得蒲公英叶叶蛋白浓缩液或叶蛋白粉与所得牛乳合并，添加食品辅料，食品营养强化剂，食品添加剂，经均质、热处理、杀菌、冷却，制成液态或固态叶蛋白乳制品，分别并按18—200g蒲公英叶鲜品所制成的叶蛋白乳制品定量灌装；最后将所得厩肥用于绿色蒲公英叶所属绿色植物的种植。2.剂量是根据鲜品加倍的用药方法，即《中药大辞典》蒲公英叶干品用量为9—100克，本专利技术鲜品用量为18—200g；并将每剂草本植物所制作的叶蛋白乳制品定量灌装包装。3.去除“添加叶草粉配合饲料”中的苦、涩等异味，以确保奶牛适口性，人可以良药苦口，动物必须适口，①.采用添加0.3%—0.5%的β—环糊精包埋脱苦去涩。②.加入适量的糖浆与Nacl，因适量的甜味与适量的咸味可以矫正苦味。③.加入维生素A、维生素C、维生素E中任何一种均可矫正苦味，涩味可用糖浆加琼脂矫正。④.利用甜味剂、酸味剂、香精香料对苦涩等异味进行掩盖；以上方法也用于叶蛋白乳的脱苦去涩去异味，并将18—200g蒲公英叶鲜品所分离的叶草渣，所制成的“添加叶草粉配合饲料”，所养殖的奶牛，所得牛乳，所制成的叶蛋白乳特殊医学用途配方食品定量灌装、包装。4.液体叶蛋白乳特殊医学用途配方食品，是将上述所得叶蛋白浓缩液或叶白粉与所得牛乳合并，加入可可、咖啡、果汁、蔗糖、食品营养强化剂，经加热、混合、搅拌、均质、杀菌、灌装生产的①.维生素强化叶蛋白乳；②.叶蛋白乳饮料；③.低乳糖叶蛋白乳；④.膳食纤维叶蛋白乳；⑤.高钙叶蛋白乳。5.蒲公英叶叶蛋白酸乳饮料特殊医学用途配方食品，是将上述所得牛乳经乳酸菌发酵、灭菌，加入叶蛋白浓缩液，白砂糖，食品营养强化剂，食品添加剂，二次均质、灭菌、定量灌装。6.蒲公英叶叶蛋白乳粉特殊医学用途配方食品，是利用上述所得叶蛋白浓缩液或叶蛋白粉，所得牛乳为主要原料，添加或不添加食品辅料、食品营养强化剂、食品添加剂、经均质、预热、杀菌、浓缩、干燥、出粉、冷却、制成的粉末状叶蛋白乳特殊医学用途配方食品，并定量包装。7.蒲公英叶叶蛋白干酪特殊医学用途配方食品，是以上述所得牛乳，经均质、热处理、预发酵、添加氯化钙、凝乳及处理，加盐制成的干酪，再经清洗、切割、细分切割，加入上述所得叶蛋白浓缩液或叶蛋白粉、食品辅料、食品营养强化剂、食品添加剂，经混合、加热、熔化、制片、灭菌、定量灌装。8.蒲公英叶叶蛋白冰淇淋特殊医学用途配方食品，是利用上述所得叶蛋白浓缩液或叶蛋白粉，所得牛乳为主要原料，添加食品辅料，食品营养强化剂，食品添加剂，经混合、杀菌、均质、乳化、冷却、老化、凝冻、硬化、不同类型产品的成型，并按18—200g蒲公英叶鲜品所制成的叶蛋白乳特殊医学用途配方食品定量包装。9.蒲公英叶叶蛋白牛乳泡腾片特殊医学用途配方食品，是以上述所得固态叶蛋白乳粉为主要原料，添加甜味剂、泡腾剂、持泡剂、崩解剂、食品营养强化剂、食品添加剂，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蒲公英叶叶蛋白特殊医学配方食品的制作方法：其特征在于将蒲公英叶叶蛋白加工技术与乳制品加工技术无缝对接合并利用；制作方法包括如下步骤：原料选择，选择叶蛋白含量丰富的蒲公英叶鲜品，用水清洗，要求无泥土、沙石、金属杂质，除去不适宜生产食品的成份及其它危害健康的物质；第1次提取，将清洗干净的草本植物送入集粉碎、打浆、压榨为一体的多功能压榨机中，收集提取液，滤渣作第2次提取用，再经第2次提取，滤渣中加入2倍重的水做提取剂，再次送入多功能压榨机中，收集第2次提取液，滤渣作第3次提取用，再经第3次提取，滤渣中加入与上次提取同样多的水作提取剂，再次送入多功能压榨机中，收集第3次提取液；将第1次、第2次、第3次提取液合并，送入高压均质机中进行二级均质，均质温度55—80℃，均质压力10—25mpa，然后进行浓缩或干燥，得到蒲公英叶叶蛋白浓缩液或叶蛋白粉；将分离的草渣或叶渣送入牧草烘干机中，通过高温空气，使湿叶草渣迅速干燥成叶草粉，然后制成“添加叶草粉配合饲料”用于奶牛养殖，收集所得鲜牛乳，经酸度、相对浓度、细菌总数、检测合格后，先后经过滤，牛乳净化机离心处理杂质后，根据脂肪含量进行标准化、冷却至4℃左右储存备用；将上述所得叶蛋白浓缩液或叶蛋白粉与所得牛乳合并，添加食品辅料、食品营养强化剂、食品添加剂，经均质、热处理、杀菌、冷却、制成液态或固态叶蛋白牛乳制品，并按每6—30g鲜品所制成的叶蛋白乳制品定量灌装、包装；最后将所得厩肥用于蒲公英叶所属绿色植物的种植。...

【技术特征摘要】
1.一种蒲公英叶叶蛋白特殊医学配方食品的制作方法：其特征在于将蒲公英叶叶蛋白加工技术与乳制品加工技术无缝对接合并利用；制作方法包括如下步骤：原料选择，选择叶蛋白含量丰富的蒲公英叶鲜品，用水清洗，要求无泥土、沙石、金属杂质，除去不适宜生产食品的成份及其它危害健康的物质；第1次提取，将清洗干净的草本植物送入集粉碎、打浆、压榨为一体的多功能压榨机中，收集提取液，滤渣作第2次提取用，再经第2次提取，滤渣中加入2倍重的水做提取剂，再次送入多功能压榨机中，收集第2次提取液，滤渣作第3次提取用，再经第3次提取，滤渣中加入与上次提取同样多的水作提取剂，再次送入多功能压榨机中，收集第3次提取液；将第1次、第2次、第3次提取液合并，送入高压均质机中进行二级均质，均质温度55—80℃，均质压力10—25mpa，然后进行浓缩或干燥，得到蒲公英叶叶蛋白浓缩液或叶蛋白粉；将分离的草渣或叶渣送入牧草烘干机中，通过高温空气，使湿叶草渣迅速干燥成叶草粉，然后制成“添加叶草粉配合饲料”用于奶牛养殖，收集所得鲜牛乳，经酸度、相对浓度、细菌总数、检测合格后，先后经过滤，牛乳净化机离心处理杂质后，根据脂肪含量进行标准化、冷却至4℃左右储存备用；将上述所得叶蛋白浓缩液或叶蛋白粉与所得牛乳合并，添加食品辅料、食品营养强化剂、食品添加剂，经均质、热处理、杀菌、冷却、制成液态或固态叶蛋白牛乳制品，并按每6—30g鲜品所制成的叶蛋白乳制品定量灌装、包装；最后将所得厩肥用于蒲公英叶所属绿色植物的种植。2.按照权利要求1所述的一种绿色叶蛋白特殊医学配方食品的制作方法：其特征在于所用剂量是根据鲜品加倍的用药方法，即《中药大辞典》蒲公英叶干品用量为9—100克，本发明鲜品用量为18—200g；并将每剂蒲公英叶所制作的叶蛋白乳特殊医学用途配方食品定量灌装包装。3.按照权利要求1所述的一种蒲公英叶叶蛋白特殊医学配方食品的制作方法，其特征是将分离的叶草渣制成“添加叶草粉配合饲料”，并去除饲料中的苦涩异味，①.利用添加0.3—0.5的β-环糊精包埋脱苦去涩，②.加入适量的糖浆与Nacl，因适量的甜味与适量的咸味可以矫正苦味，③.加入维生素A、维生素C、维生素E中任何一种均可矫正饲料中苦味，涩味可用糖浆加琼脂矫正，④.利用甜味剂、酸味剂、香精香料对苦涩异味进行掩盖；以上方法也用于叶蛋白乳的脱苦去涩去异味，并将每剂蒲公英叶所分离的叶草渣...

【专利技术属性】
技术研发人员：李明，
申请(专利权)人：武汉华康臣生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42