一种使用微生物发酵生产特种油脂OPO的方法技术

本发明专利技术公开了一种使用微生物发酵生产特种油脂OPO的方法。该方法包括如下步骤：将微生物接种至活化培养基中，摇床培养处理，得到活化的菌种；将有机物加入培养基中，混合均匀，灭菌处理，得到优化培养基；将活化的菌种接种到优化培养基中，摇床培养处理，得到培养液；将培养液进行离心处理，取沉淀，洗涤，超声处理，得到混合物；将有机溶剂加入混合物中，进行萃取处理，去除溶剂得到油脂混合物，所述油脂混合物中含有特种油脂OPO。本发明专利技术提供的生产OPO的发酵方法，是一种采用微生物发酵的全新技术，其工艺简单，成本低，且OPO为菌体内生长得到的，更加安全健康。

A Method of Producing Special Oil OPO by Microbial Fermentation

【技术实现步骤摘要】
一种使用微生物发酵生产特种油脂OPO的方法
本专利技术属于微生物领域，具体涉及一种使用微生物发酵生产特种油脂OPO的方法。
技术介绍
OPO结构脂是婴幼儿配方奶粉的一线油脂(人乳脂替代品)，具有易与胆酸钠结合、易于消化吸收、不形成高熔点皂、利于钙镁等金属离子的吸收等特点。OPO的制备方法有酶法、分提法和化学合成法。其中，酶法主要是利用1，3-位专一性的脂肪酶，以棕榈硬脂为底物，添加油酸或者油酸乙酯或者高油酸油脂，进行酸解或者酯交换制备富含OPO油脂的一种方法。酶法制备OPO是目前工业操作的主流方法，但是该方法成本较高，酶的价格高，另外该方法还存在酰基位移的技术壁垒无法克服。CN109082447A公布了一种以高油酸花生油为油酸来源，通过酶法制备OPO的工艺，其特点是省去了油酸纯化的步骤，将花生油水解或者醇解制备出的油酸或者油酸乙酯直接与棕榈硬脂反应，反应产物再进行分子蒸馏纯化。该方法生产的OPO含量为46.35％-44.17％，完全可以达到GB30604-2015的要求。CN105219811A公布了一种微波辅助酶法酸解制备OPO的方法，该方法的特点是反应中应用了微波技术，同时在原料本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种使用微生物发酵生产特种油脂OPO的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将微生物接种至活化培养基中，摇床培养处理，得到活化的菌种；（2）将有机物加入基本培养基中，混合均匀，灭菌处理，得到优化培养基；（3）将步骤（1）所述活化的菌种接种到步骤（2）所述优化培养基中，摇床培养处理，得到培养液；（4）将步骤（3）所述培养液进行离心处理，取沉淀，洗涤，冷冻干燥得到冻干粉，加入盐酸溶液，混合均匀得到混合物；（5）将有机溶剂加入步骤（4）所述混合物中，进行萃取处理，去除溶剂得到所述特种油脂OPO。

【技术特征摘要】
1.一种使用微生物发酵生产特种油脂OPO的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将微生物接种至活化培养基中，摇床培养处理，得到活化的菌种；（2）将有机物加入基本培养基中，混合均匀，灭菌处理，得到优化培养基；（3）将步骤（1）所述活化的菌种接种到步骤（2）所述优化培养基中，摇床培养处理，得到培养液；（4）将步骤（3）所述培养液进行离心处理，取沉淀，洗涤，冷冻干燥得到冻干粉，加入盐酸溶液，混合均匀得到混合物；（5）将有机溶剂加入步骤（4）所述混合物中，进行萃取处理，去除溶剂得到所述特种油脂OPO。2.根据权利要求1所述的使用微生物发酵生产特种油脂OPO的方法，其特征在于，步骤（1）所述菌种包括浑浊红球菌；所述活化培养基包括肉汤培养基及LB培养基。3.根据权利要求1所述的使用微生物发酵生产特种油脂OPO的方法，其特征在于，步骤（1）所述微生物包括浑浊红球菌；摇床培养处理的温度为20-40摄氏度，摇床培养处理的转速为80-250rpm，摇床培养处理的时间为12-60h。4.根据权利要求1所述的使用微生物发酵生产特种油脂OPO的方法，其特征在于，步骤（2）所述有机物包括棕榈酸、油酸、棕榈酸酯、油酸酯、十六烷、十八烷、棕榈油、棕榈油的分提产物及高油酸甘油三酯；所述有机物的添...

【专利技术属性】
技术研发人员：娄文勇，张林尚，宗敏华，倪子富，杨继国，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：广东,44