一种鱼糜解冻机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种鱼糜解冻机，包括倾斜设置的解冻箱槽，所述解冻箱槽向上倾斜的一侧通过驱动气缸设置有推压板；所述解冻箱槽向下倾斜的一侧并排安装有若干个向推压板一侧尺寸逐渐增大的n字型刨料板，所述n字型刨料板面向推压板的一侧设置为刀刃状；所述推压板的尺寸小于最小n字型刨料板的纵截面尺寸；所述解冻箱槽向下倾斜的侧边设置有蒸汽管道和在n字型刨料板的末端通过集料斗连接有出料槽，且出料槽通过过滤器和抽水泵连接到解冻箱槽。本实用新型专利技术采用刮料和水冷却的方式进行冷却解冻，提高鱼糜解冻效率，且避免因水温问题引起的熟化问题；并且水体解冻无需完全淹没鱼糜冻块因为减少解冻用水，从而又可减少热蒸汽的使用。

A fish surimi thawing machine

【技术实现步骤摘要】
一种鱼糜解冻机
本技术涉及食品加工设备，具体指一种鱼糜解冻机。
技术介绍
鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。由于鱼糜制品调理简便，细嫩味美，又耐储藏，颇适合城市消费，这类制品即能大规模工厂化制造，又能家庭式手工生产。即可提高低值鱼的经济价值，又能为人民所接受，因而是一种很有发展前途的水产制品。鱼糜生产主要通过原料鱼一保鲜一前处理一清洗一取肉一漂洗一精滤一脱水一细切机斩拌一成型一平板速冻一包装一冻藏等步骤制成，鱼糜制作后冻藏不仅可以延长保藏时间，并且便于运输和销售。鱼糜制品的生产厂家需从鱼糜生产厂家购买鱼糜冻品解冻再进行鱼糜制品的生产。传统加工是将鱼糜放入水中进行解冻，从鱼糜冻块的外侧慢慢解冻至内侧，并且可在适当的条件下升高水温，而水的加入和水温的控制主要是问了加快鱼糜解冻的效率。但是这种方式效率底下，且温水的温度控制是关键技术点，温度太高容易熟化影响鱼糜制品的质量，温度太低其解冻效率底下。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题，本技术在于提供一种鱼糜解冻机，能够有效解决上述现有技术存在的问题。本技术的技术方案是：一种鱼糜解冻机，包括倾斜设置的解冻箱槽，所述解冻箱槽向上倾斜的一侧通过驱动气缸设置有推压板，所述推压板的两侧分别通过相应的推料气缸驱动的集料推板；所述解冻箱槽向下倾斜的一侧并排安装有若干个向推压板一侧尺寸逐渐增大的n字型刨料板，所述n字型刨料板面向推压板的一侧设置为刀刃状；所述n字型刨料板的表面均匀分布有诸多透水孔，其两侧下方设置有用于与解冻箱槽连接的加强板；所述推压板的尺寸小于最小n字型刨料板的纵截面尺寸；所述解冻箱槽向下倾斜的侧边设置有蒸汽管道和在n字型刨料板的末端通过集料斗连接有出料槽，且出料槽通过过滤器和抽水泵连接到解冻箱槽。所述加强板上按等间距设置有若干通孔，所述n字型刨料板通过通孔与螺母配合锁紧在解冻箱槽的底板上。所述解冻箱槽通过进水管连接有外界水箱。本技术的优点：本技术采用刮料和水冷却的方式进行冷却解冻，提高鱼糜解冻效率，且避免因水温问题引起的熟化问题；并且水体解冻无需完全淹没鱼糜冻块因为减少解冻用水，从而又可减少热蒸汽的使用；通过循环用水可提高水资源的利用率。附图说明图1为本技术的结构示意图。图2为本技术n字型刨料板扩大示意图。具体实施方式为了便于本领域技术人员理解，现将实施例结合附图对本技术的结构作进一步详细描述：参考图1-2，一种鱼糜解冻机，包括倾斜设置的解冻箱槽1，所述解冻箱槽1通过进水管连接有外界水箱（未标识）；所述解冻箱槽1向上倾斜的一侧通过驱动气缸2设置有推压板3，所述推压板3的两侧分别通过相应的推料气缸4驱动的集料推板5；所述解冻箱槽1向下倾斜的一侧并排安装有若干个向推压板3一侧尺寸逐渐增大的n字型刨料板6，所述n字型刨料板6面向推压板3的一侧设置为刀刃状；所述n字型刨料板6的表面均匀分布有诸多透水孔7，其两侧下方设置有用于与解冻箱槽1连接的加强板8；所述推压板3的尺寸小于最小n字型刨料板6的纵截面尺寸；所述解冻箱槽1向下倾斜的侧边设置有蒸汽管道9和在n字型刨料板6的末端通过集料斗14连接有出料槽13，且出料槽13通过过滤器11和抽水泵12连接到解冻箱槽1；所述加强板8上按等间距设置有若干通孔10，所述n字型刨料板6通过通孔10与螺母配合锁紧在解冻箱槽1的底板上。驱动气缸2的活塞杆伸出，带动推压板3将放置在解冻箱槽1内的鱼糜冻块向n字型刨料板6移动，鱼糜冻块在推动力的作用和n字型刨料板6刀刃状切割作用下，鱼糜冻块比n字型刨料板6宽的部分被刮出至两侧和上方，然后通过推料气缸4和集料推板5的配合将刮出的部分推到解冻箱槽1向下倾斜的一侧，再集中到出料槽13内，人工将鱼糜捞取沥水备用，出料槽13内的水通过过滤器11和抽水泵12抽取到解冻箱槽1中循环使用；随着鱼糜冻块逐渐刮料减小后再通过下方尺寸较小的n字型刨料板6进行刮料，由外向内逐递刮料，将外层解冻的部分刮出便于内侧未冷冻的部分曝露出来进行解冻，从而加快鱼糜冻块的解冻效率。以上所述仅为本技术的较佳实施例，凡依本技术申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属于本技术的涵盖范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼糜解冻机，包括倾斜设置的解冻箱槽，其特征在于：所述解冻箱槽向上倾斜的一侧通过驱动气缸设置有推压板，所述推压板的两侧分别通过相应的推料气缸驱动的集料推板；所述解冻箱槽向下倾斜的一侧并排安装有若干个向推压板一侧尺寸逐渐增大的n字型刨料板，所述n字型刨料板面向推压板的一侧设置为刀刃状；所述n字型刨料板的表面均匀分布有诸多透水孔，其两侧下方设置有用于与解冻箱槽连接的加强板；所述推压板的尺寸小于最小n字型刨料板的纵截面尺寸；所述解冻箱槽向下倾斜的侧边设置有蒸汽管道和在n字型刨料板的末端通过集料斗连接有出料槽，且出料槽通过过滤器和抽水泵连接到解冻箱槽。

【技术特征摘要】
1.一种鱼糜解冻机，包括倾斜设置的解冻箱槽，其特征在于：所述解冻箱槽向上倾斜的一侧通过驱动气缸设置有推压板，所述推压板的两侧分别通过相应的推料气缸驱动的集料推板；所述解冻箱槽向下倾斜的一侧并排安装有若干个向推压板一侧尺寸逐渐增大的n字型刨料板，所述n字型刨料板面向推压板的一侧设置为刀刃状；所述n字型刨料板的表面均匀分布有诸多透水孔，其两侧下方设置有用于与解冻箱槽连接的加强板；所述推压板的尺寸小...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑亚化，
申请(专利权)人：东山县东隆金属设备制造有限公司，
类型：新型
国别省市：福建,35