一种腊肉加工用风干装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开一种腊肉加工用风干装置，其包括两根平行设置的左、右立柱，左、右立柱顶部分别固定安装有左、右安装架，风干机构经由左、右安装架设置在左、右立柱之间，风干机构包括转动轴、左、右转盘和挂杆，左右平行布置的左、右转盘固定安装在转动轴上且转动轴穿设在转盘中心处，左、右转盘之间沿转盘圆周方向固定安装有均布的若干根挂杆，转动轴的两端部分别穿过左、右安装架并与之通过轴承转动连接，左安装架上设置有驱动风干机构转动的动力机构，左、右安装架上固定有Π形支架，Π形支架的横杆底面固定安装有烤灯。本实用新型专利技术能够对腊肉烘烤均匀，风干效果好，工作效率高，具有广阔的市场前景和良好的经济效益。

An Air-drying Device for Bacon Processing

【技术实现步骤摘要】
一种腊肉加工用风干装置
本技术属于食品加工机械
，尤其是涉及一种腊肉加工用风干装置。
技术介绍
腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品，腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉加工领域中，通常都需要将腊肉风干到一定程度(适合保存，含有少量水分，口感好)，风干完成后装袋保存。传统的风干方式都是将腊肉挂在通风处晾干，需要经过长时间的自然风干，晾晒效果不佳，工作效率低，极易造成腊肉晾晒不均匀的情况发生，且在晾晒的过程中容易进入污染物，既影响了腊肉的口感，又形成了安全威胁。
技术实现思路
为解决上述问题，本技术的目的是提供一种结构简单、工作效率高的腊肉加工用风干装置。为实现上述目的，本技术采用如下技术方案：一种腊肉加工用风干装置，其包括两根平行设置的左、右立柱，左、右立柱顶部分别固定安装有左、右安装架，风干机构经由左、右安装架设置在左、右立柱之间；所述风干机构包括转动轴、左、右转盘和挂杆，左右平行布置的左、右转盘固定安装在转动轴上且转动轴穿设在转盘中心处，左、右转盘之间沿转盘圆周方向固定安装有均布的若干根挂杆，转动轴的两端部分别穿过左、右安装架并与之通过轴承转动连接，左安装架上设置有驱动风干机构转动的动力机构；左、右安装架上固定有Π形支架，Π形支架的横杆底面固定安装有烤灯。所述的腊肉加工用风干装置，其动力机构包括电机，电机通过固定螺栓安装在左安装架上，电机的输出轴上固定安装有主动轮，风干机构中的转动轴左端部固定安装有从动轮，主动轮与从动轮通过皮带连接。所述的腊肉加工用风干装置，其右转盘上开设有若干个均匀分布的通槽，每个通槽内均固定安装有风扇，通槽的内侧固定安装有防护网。所述的腊肉加工用风干装置，其左、右立柱下部之间通过螺栓固定安装有接油盘，接油盘内铺设有棉布。由于采用如上所述的技术方案，本技术具有如下优越性：该腊肉加工用风干装置，其结构设计合理，操作简便，实用性强，通过烤灯对悬挂在挂杆上的腊肉进行烘烤，提高腊肉的风干速率，同时通过电机带动风干机构转动，使腊肉处于旋转状态，有利于烤灯对每根挂杆上的腊肉进行均匀烘烤，避免出现腊肉烘烤不均匀的现象，风干效果好，工作效率高，具有广阔的市场前景和良好的经济效益，适宜于推广应用。附图说明图1是本技术腊肉加工用风干装置的结构示意图；图2是图1中的右转盘的结构示意图；图中：1－烤灯；2－支架；3－右转盘；4－右安装架；5－挂杆；6－右立柱；7－接油盘；8－左立柱；9－左转盘；10－转动轴；11－左安装架；12－从动轮；13－皮带；14－主动轮；15－电机；16－通槽；17－风扇；18－防护网。具体实施方式下面结合附图和实施例对本技术的技术方案作进一步详细说明。如图1、2所示，该腊肉加工用风干装置，其包括位于地面上的两根平行设置的左立柱8、右立柱6，左立柱8、右立柱6顶部分别固定安装有左安装架11、右安装架4，风干机构经由左、右安装架设置在左、右立柱之间；所述风干机构包括转动轴10、左转盘9、右转盘3和挂杆5，左右平行布置的圆形左转盘、右转盘固定安装在转动轴上且转动轴穿设在两转盘中心处，左、右转盘之间沿转盘圆周方向固定安装有均布的若干根挂杆5，转动轴的两端部分别穿过左、右安装架并与之通过轴承转动连接，左安装架上设置有驱动风干机构转动的动力机构，动力机构包括电机15，电机通过固定螺栓安装在左安装架11上，电机的输出轴上固定安装有主动轮14，风干机构中的转动轴10左端部固定安装有从动轮12，主动轮与从动轮通过皮带13连接；右转盘3上开设有若干个均匀分布的通槽16，每个通槽内均固定安装有风扇17，通槽的内侧固定安装有防护网18；左、右安装架上固定有Π形支架2，Π形支架的横杆底面固定安装有烤灯1，烤灯位于风干机构上方。上述的左立柱8、右立柱6下部之间设置有接油盘7，接油盘位于风干机构下方，接油盘两端分别通过螺栓与左立柱8、右立柱6内壁固定连接，接油盘内铺设有棉布，避免腊肉上流出的油滴落到地面上，难以清洗。将预先处理好的腊肉通过扣环悬挂在挂杆5上，然后开启烤灯1，温度设定在25～30℃，对腊肉进行烘烤，提高腊肉的风干速率，同时启动电机15，电机的输出轴带动主动轮14转动，转速为120r/min，通过皮带带动从动轮转动，进而使转动轴10以及若干根挂杆5一起转动，使得挂杆5上的腊肉处于旋转的状态，有利于烤灯1对每根挂杆5上的腊肉进行均匀烘烤；开启右转盘3上的风扇17，风速为1.5～2.5m/s，使得腊肉之间的气流加速流动，提高腊肉风干的速率，实现了室内也能够风干腊肉的目的。所述的腊肉加工用风干装置，其电机、风扇、烤灯采用市电电源或蓄电池进行供电，二者可以通过切换开关进行切换。电机15采用Y80M2-2型号，电机运行电路为现有常规电路；风扇17的型号规格为FB-40排风扇。本技术中涉及的电路以及控制均为现有技术，在此不进行过多赘述。以上所述仅为本技术的较佳实施例，而非对本技术的限制，在不脱离本技术的精神和范围的情况下，凡依本技术申请专利范围所作的均等变化与修饰，皆应属本技术的专利保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种腊肉加工用风干装置，其特征是：其包括两根平行设置的左、右立柱，左、右立柱顶部分别固定安装有左、右安装架，风干机构经由左、右安装架设置在左、右立柱之间；所述风干机构包括转动轴、左、右转盘和挂杆，左右平行布置的左、右转盘固定安装在转动轴上且转动轴穿设在转盘中心处，左、右转盘之间沿转盘圆周方向固定安装有均布的若干根挂杆，转动轴的两端部分别穿过左、右安装架并与之通过轴承转动连接，左安装架上设置有驱动风干机构转动的动力机构；左、右安装架上固定有Π形支架，Π形支架的横杆底面固定安装有烤灯。

【技术特征摘要】
1.一种腊肉加工用风干装置，其特征是：其包括两根平行设置的左、右立柱，左、右立柱顶部分别固定安装有左、右安装架，风干机构经由左、右安装架设置在左、右立柱之间；所述风干机构包括转动轴、左、右转盘和挂杆，左右平行布置的左、右转盘固定安装在转动轴上且转动轴穿设在转盘中心处，左、右转盘之间沿转盘圆周方向固定安装有均布的若干根挂杆，转动轴的两端部分别穿过左、右安装架并与之通过轴承转动连接，左安装架上设置有驱动风干机构转动的动力机构；左、右安装架上固定有Π形支架，Π形支架的横杆底面固定安装有...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡居吾，韩晓丹，涂招秀，谢欣，
申请(专利权)人：江西省科学院应用化学研究所，
类型：新型
国别省市：江西,36