一种肉制品风干设备及肉制品加工系统技术方案

一种肉制品风干设备及肉制品加工系统，涉及食品加工设备领域。该肉制品风干设备包括基座、风干箱、食品放置组件、驱动装置和微波发生器。风干箱连接于基座之上，风干箱的侧壁设置有多个进风口、出风口和放料门。多个进风口处均对应设置有风机，食品放置组件设于风干箱内，食品放置组件包括转动轴和多个储料盘。转动轴设置有多个环形限位槽，储料盘包括储料腔和卡接孔。驱动装置设于风干箱的底部，驱动装置连接转动轴，带动转动轴旋转。风干箱的顶部设置有多个微波引入口，微波引入口通过矩形波导管与微波发生器连接。该肉制品加工系统采用了上述肉制品风干设备。该肉制品风干设备能够在风干过程中有效地防止微生物的滋生。

A Meat Drying Equipment and Meat Processing System

【技术实现步骤摘要】
一种肉制品风干设备及肉制品加工系统
本技术涉及食品加工设备领域，具体而言，涉及一种肉制品风干设备及肉制品加工系统。
技术介绍
风干肉自古以来是人们非常喜欢的一种特色食品，由于具有色香味美、醇香可口等独特的风味，深受消费者的欢迎。风干后的肉制品不仅能够长期储存，而且运输方便，同时可以保持肉制品本来的风味。目前，风干肉的风干方式主要有两种，一种是传统的风干肉制品方式，通过悬挂在通风阴凉处或可以晒到太阳的地方进行自然风干，但是这种风干方式不但周期长，而且受自然风中的不同环境如雨雪、大风等影响，会对肉制品造成严重污染，同时还会有蝇虫的叮咬，这些因素均使得肉制品安全卫生方面受到严重影响，从而造成食材的浪费。因此需要一种可在室内使用，不受环境影响的风干装置。另一种是采用风干设备，但现有的风干设备在风干过程中，肉制品会受到灰尘和细菌的感染，造成肉制品的质量受到严重影响，吃了感染的肉制品，会对人体造成伤害，严重的影响了肉制品的安全与人体健康。因此，需要提出一种风干设备，以解决上述问题。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种肉制品风干设备及肉制品加工系统，能够在风干过程中有效地防止微生物的滋生，从而避免肉制品腐败，提高了风干肉的食品质量。本技术的实施例是这样实现的：本技术实施例的一方面，提供一种肉制品风干设备，该肉制品风干设备包括基座、风干箱、食品放置组件、驱动装置以及微波发生器。其中，所述风干箱连接于所述基座之上，所述风干箱的侧壁设置有多个进风口，所述多个进风口处均对应设置有风机，所述风干箱的侧壁上还设置有出风口和放料门。所述食品放置组件设于所述风干箱内，所述食品放置组件包括竖直设置的转动轴和多个储料盘。所述转动轴设置有多个沿所述转动轴的轴向依次分布的多个环形限位槽，所述多个储料盘均开设有一卡接孔，所述多个卡接孔的内缘一一对应卡接于所述多个环形限位槽内，其中，所述储料盘包括多个呈间隔设置的储料腔。驱动装置设于所述风干箱的底部，所述驱动装置连接所述转动轴，带动所述转动轴旋转。所述风干箱的顶部设置有多个微波引入口，所述微波引入口通过矩形波导管与所述微波发生器连接。进一步地，在本技术较佳的实施例中，该肉制品风干设备还包括紫外线灭菌灯，所述紫外线灭菌灯设置于所述风干箱的内壁上，且所述紫外线灭菌灯的外侧设置有防护罩。可选地，在本技术较佳的实施例中，所述出风口处设置有双层过滤网，且所述双层过滤网之间设置有活性炭。可选地，在本技术较佳的实施例中，所述多个进风口呈均匀分布，且所述进风口的朝向与所述储料盘呈夹角设置。进一步地，在本技术较佳的实施例中，所述放料门为可拆卸密封门，所述肉制品风干设备还包括除湿器，所述除湿器设置于所述风干箱内部。可选地，在本技术较佳的实施例中，所述储料盘上设置有多个呈均匀分布的通风口。可选地，在本技术较佳的实施例中，所述风干箱的底面设置成倾斜面，所述倾斜面较低的一侧设置有排液孔。进一步地，在本技术较佳的实施例中，所述放料门上设置有观察窗、显示屏以及门锁，所述显示屏位于所述观察窗的下方，所述门锁位于放料门的一侧，所述观察窗是由钢化玻璃制成。进一步地，在本技术较佳的实施例中，所述基座固定连接有增重块。本技术实施例的另一方面，提供一种肉制品加工系统，该肉制品加工系统采用了上述肉制品风干设备。本技术实施例的有益效果包括：该肉制品风干设备通过设置微波发生器，不仅实现了微波加热，进一步地提高了肉制品风干设备的风干效果，而且实现了微波杀菌，有效地避免了微生物的滋生，从而在一定程度上防止了风干肉制品的腐败。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本技术的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。图1为本技术实施例提供的肉制品风干设备的结构示意图；图2为图1中A处的局部放大图；图3为图1中转动轴与储料盘的配合结构示意图；图4为图3中转动轴与一个储料盘的分解图；图5为图1中放料门的结构示意图。图标：100-肉制品风干设备；1-基座；2-风干箱；21-进风口；22-出风口；23-放料门；231-观察窗；232-显示屏；233-门锁；24-倾斜面；25-排液孔；26-过滤网；3-食品放置组件；31-转动轴；311-环形限位槽；32-储料盘；321-卡接孔；322-储料腔；4-驱动装置。具体实施方式为使本技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本技术实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在附图中提供的本技术的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本技术的范围，而是仅仅表示本技术的选定实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。在本技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该技术产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。此外，术语“水平”、“竖直”等术语并不表示要求部件绝对水平或悬垂，而是可以稍微倾斜。如“水平”仅仅是指其方向相对“竖直”而言更加水平，并不是表示该结构一定要完全水平，而是可以稍微倾斜。在本技术的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。本技术实施例提供一种肉制品加工系统，该肉制品加工系统包括肉制品风干设备100。请结合参考图1和图2。该肉制品风干设备100包括基座1、风干箱2、食品放置组件3、驱动装置4和微波发生器。其中，请结合参考图1至图5，上述风干箱2连接于基座1之上，风干箱2的侧壁设置有多个进风口21，多个进风口21处均对应设置有风机，风干箱2的侧壁上还设置有出风口22和放料门23。需要说明的是，为了方便取放肉制品，在风干箱2上设置有放料门23，且该放料门23为可拆卸密封门，通过在放料门23上设置观察窗231，钢化玻璃属于安全玻璃，是一种预应力玻璃，其具有承载能本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肉制品风干设备，其特征在于，包括：基座；风干箱，所述风干箱连接于所述基座之上，所述风干箱的侧壁设置有多个进风口，所述多个进风口处均对应设置有风机，所述风干箱的侧壁上还设置有出风口和放料门；食品放置组件，所述食品放置组件设于所述风干箱内，所述食品放置组件包括竖直设置的转动轴和多个储料盘，所述转动轴设置有多个沿所述转动轴的轴向依次分布的多个环形限位槽，所述多个储料盘均开设有一卡接孔，所述多个卡接孔的内缘一一对应卡接于所述多个环形限位槽内，其中，所述储料盘包括多个呈间隔设置的储料腔；驱动装置，设于所述风干箱的底部，所述驱动装置连接所述转动轴，带动所述转动轴旋转；以及微波发生器，所述风干箱的顶部设置有多个微波引入口，所述微波引入口通过矩形波导管与所述微波发生器连接。

【技术特征摘要】
1.一种肉制品风干设备，其特征在于，包括：基座；风干箱，所述风干箱连接于所述基座之上，所述风干箱的侧壁设置有多个进风口，所述多个进风口处均对应设置有风机，所述风干箱的侧壁上还设置有出风口和放料门；食品放置组件，所述食品放置组件设于所述风干箱内，所述食品放置组件包括竖直设置的转动轴和多个储料盘，所述转动轴设置有多个沿所述转动轴的轴向依次分布的多个环形限位槽，所述多个储料盘均开设有一卡接孔，所述多个卡接孔的内缘一一对应卡接于所述多个环形限位槽内，其中，所述储料盘包括多个呈间隔设置的储料腔；驱动装置，设于所述风干箱的底部，所述驱动装置连接所述转动轴，带动所述转动轴旋转；以及微波发生器，所述风干箱的顶部设置有多个微波引入口，所述微波引入口通过矩形波导管与所述微波发生器连接。2.根据权利要求1所述的肉制品风干设备，其特征在于，还包括紫外线灭菌灯，所述紫外线灭菌灯设置于所述风干箱的内壁上，且所述紫外线灭菌灯的外侧设置有防护罩。3.根据权利要求1所述的肉制品风干设备，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：王伟，
申请(专利权)人：陕西兰花花生态农产品开发有限公司，
类型：新型
国别省市：陕西,61