五味茶及其制作方法技术

本发明专利技术实施例涉及五味茶及其制作方法，五味茶以重量份计，由如下原料组成：代代花43份，金银花31份，蒲公英5.2份，陈皮4.6份，蜂蜜3.9份；五味茶的制作方法包括如下步骤：S1、将新采摘的43份代代花置于通风的空间内，以121℃～132℃温度持续加热5～6分钟；S2、将步骤S1中制作的代代花、新采摘的31份金银花以及2.3份蜂蜜混合后搅拌均匀，并在28℃～31℃温度的密封空间内静置50～63分钟；S3、将5.2份蒲公英和4.6份陈皮混杂均匀后在蒸汽锅内以蒸馏方式除味13～16分钟；S4、将步骤S2中制作的混合物与步骤S3中制作的混合物以及1.6份蜂蜜搅拌均匀后进行烘干处理。泡制的五味茶口感柔顺醇厚，芳香馥郁，长期饮用具有调理血压、抗血管硬化、降血糖的功效。

【技术实现步骤摘要】
五味茶及其制作方法
本专利技术实施例涉及茶领域，特别涉及一种五味茶及其制作方法。
技术介绍
“茶”的发祥地是中国，它起源于神农氏，闻于周鲁公，兴于唐，盛于宋，距今已有五千多年历史，是中华民族的举国之饮。花茶是中国特有的一类再加工茶，主要将植物的花或叶或其果实经过制作泡制而成的茶。传统的花茶在味道、功效往往比较单一，不能满足人们日益增长的需求。
技术实现思路
本专利技术实施方式的目的在于提供一种五味茶及其制作方法，口感柔顺醇厚，芳香馥郁，长期饮用具有调理血压、抗血管硬化、降血糖的功效。为解决上述技术问题，本专利技术的实施方式提供了一种五味茶，以重量份计，由如下原料组成：代代花43份，金银花31份，蒲公英5.2份，陈皮4.6份，蜂蜜3.9份；五味茶的制作方法包括如下步骤：S1、将新采摘的43份代代花置于通风的空间内，以121℃～132℃温度持续加热5～6分钟；S2、将步骤S1中制作的代代花、新采摘的31份金银花以及2.3份蜂蜜混合后搅拌均匀，并在28℃～31℃温度的密封空间内静置50～63分钟；S3、将5.2份蒲公英和4.6份陈皮混杂均匀后在蒸汽锅内以蒸馏方式除味13～16分钟；S4、将步骤S2中制作的混合物与步骤S3中制作的混合物以及1.6份蜂蜜搅拌均匀后进行烘干处理。本专利技术的实施方式还提供了一种五味茶的制作方法，所述五味茶以重量份计，由如下原料组成：代代花43份，金银花31份，蒲公英5.2份，陈皮4.6份，蜂蜜3.9份；五味茶的制作方法包括如下步骤：S1、将新采摘的43份代代花置于通风的空间内，以121℃～132℃温度持续加热5～6分钟；S2、将步骤S1中制作的代代花、新采摘的31份金银花以及2.3份蜂蜜混合后搅拌均匀，并在28℃～31℃温度的密封空间内静置50～63分钟；S3、将5.2份蒲公英和4.6份陈皮混杂均匀后在蒸汽锅内以蒸馏方式除味13～16分钟；S4、将步骤S2中制作的混合物与步骤S3中制作的混合物以及1.6份蜂蜜搅拌均匀后进行烘干处理。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详细的描述，但本专利技术的实施方式不限于此。然而，本领域的普通技术人员可以理解，在本专利技术各实施方式中，为了使读者更好地理解本申请而提出了许多技术细节。但是，即使没有这些技术细节和基于以下各实施方式的种种变化和修改，也可以实现本申请所要求保护的技术方案。本专利技术实施例提供一种五味茶，五味茶以重量份计，由如下原料组成：代代花43份，金银花31份，蒲公英5.2份，陈皮4.6份，蜂蜜3.9份。其中，制作五味茶所用的原料代代花优先采用从贵州苗岭积雪高山采摘的野生代代花，野生代代花通常生长于悬崖峭壁之上，适合在每年农历三月初一至初八期间采摘，富含柠檬酸、维生素C等有益成分。制作五味茶所用的原料金银花优先采用从贵州苗岭积雪高山采摘的野生金银花，仅采摘尚未绽开的花蕊。金银花是一种具有悠久历史的常用中药，始载于《名医别录》，列为上品。“金银花”一名始见于李时珍《本草纲目》，在“忍冬”项下提及，因近代文献沿用已久，现已公认为该药材的正名，并收入《中国药典》，具有宣散风热、清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，药用价值显著。制作五味茶所用的原料蒲公英优先采用从贵州苗岭积雪高山采摘的野生蒲公英，因独特的生长气候，富含维生素A、维生素C、钾以及铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜等，具有清热解毒、利尿散结、抗癌效果。制作五味茶所用的原料蜂蜜优先采用在贵州苗岭山脉野生蜜蜂采集的蜂蜜，也可以采用在贵州苗岭山脉放养的蜜蜂采集的蜂蜜，由于贵州苗岭山脉开花类植物具有多样性，蜜蜂能够采集的花类高达数十种，形成的蜂蜜呈淡黄色或琥珀色，除了富含葡萄糖、果糖之外，还含有各种维生素、矿物质和氨基酸，具有改善心血管疾病、保护肝脏、增强抵抗力、促进胃肠蠕动和睡眠的功效。制作五味茶所用的原料陈皮通过人工精选的高品质陈品，再经过自然风干、清洗、干燥、杀菌处理。《本草汇言》：味辛善散，故能开气；胃苦开泄，故能行痰；其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。东垣曰：夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。因此，陈皮有三大类作用，一是导胸中寒邪，二是破滞气，三是益脾胃。五味茶的制作方法包括如下步骤：S1、将新采摘的43份代代花置于通风的空间内，以121℃～132℃温度持续加热5～6分钟。在本实施例中，可以将新采摘的代代花均匀铺展于带孔的网板上，然后用亚麻布料覆盖在代代花上，利用鼓风设备正面朝向亚麻布的方向吹风，实现通风，有利于将从代代花中蒸发的水汽快速吹走。为了不至于将代代花中的水分彻底除去，以121℃～132℃温度持续加热5～6分钟即可，这样，代代花中的水分还能够锁住30％～40％的水分。太慢的风速无法快速地将从代代花中蒸发的水汽吹走，太快的风速又会导致代代花中水分过分的蒸发，本实施例中，鼓风设备吹向均匀铺展的代代花的风力控制在4m/s～5m/s的合适风速。S2、将步骤S1中制作的代代花、新采摘的31份金银花以及2.3份蜂蜜混合后搅拌均匀，并在28℃～31℃温度的密封空间内静置50～63分钟。在本实施例中，经过大量实验证明，将3.9份蜂蜜中的2.3份蜂蜜与步骤S1中制作的代代花以及新采摘的31份金银花混合后搅拌均匀，蜂蜜能够被代代花和金银花充分吸收，不至于残留在代代花和金银花的表面而影响了五味茶的口感，造成蜂蜜的浪费。基于代代花和金银花对蜂蜜的吸收速度，在不破坏蜂蜜的营养元素的条件下，将混合后搅拌均匀的代代花、金银花和2.3份蜂蜜在28℃～31℃温度的密封空间内静置50～63分钟，实现对2.3份蜂蜜的充分吸收；另外，同时实现代代花与金银花气味的融合。S3、将5.2份蒲公英和4.6份陈皮混杂均匀后在蒸汽锅内以蒸馏方式除味13～16分钟。由于蒲公英和陈品的味甘苦，一方面为了将两者甘苦的味道除去，另一方面为了将两者的味道融合，在本实施例中，将蒲公英和陈皮混杂均匀后在蒸汽锅内以蒸馏方式除味13～16分钟。控制蒸馏时间最为关键，既不能将甘苦的味道过分地除去，又要保证两者的味道融合，以蒸馏方式除味13～16分钟为最佳时间。S4、将步骤S2中制作的混合物与步骤S3中制作的混合物以及1.6份蜂蜜搅拌均匀后进行烘干处理。搅拌均匀的目的是将3.9份蜂蜜中剩下的1.6份蜂蜜均匀、充分地粘附在经过步骤S2和步骤S3制作完成的代代花、金银花、蒲公英、陈皮的表层，同时实现代代花、金银花、蒲公英、陈皮和蜂蜜所具有的五种味道的融合。进行烘干处理的目的是为了将代代花、金银花、蒲公英、陈皮中的水分充分蒸发，既有利于保存和运输，又使得五种味道的充分融合。在本实施例中，为了将蜂蜜凝结代代花、金银花、蒲公英、陈皮的表层，充分蒸发代代花、金银花、蒲公英、陈皮中的水分又不至于过于干瘪无色泽，同时不破坏蜂蜜的营养元素，控制烘干处理时的温度和加热时间极为关键，经过大量实验证明，以53℃～59℃温度持续加热8～10分钟，进而以43℃～50℃温度持续加热4～6分钟进行烘干处理最佳。在本实施例中，为了在五味茶中融合竹子的清香，在步骤S4中，将搅拌均匀后的混合物放入青竹筒中进行烘干处理，其中，青竹筒的筒壁上每平方厘米开设有直径为3mm～5mm的通孔。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种五味茶，其特征在于，以重量份计，由如下原料组成：代代花43份，金银花31份，蒲公英5.2份，陈皮4.6份，蜂蜜3.9份；五味茶的制作方法包括如下步骤：S1、将新采摘的43份代代花置于通风的空间内，以121℃～132℃温度持续加热5～6分钟；S2、将步骤S1中制作的代代花、新采摘的31份金银花以及2.3份蜂蜜混合后搅拌均匀，并在28℃～31℃温度的密封空间内静置50～63分钟；S3、将5.2份蒲公英和4.6份陈皮混杂均匀后在蒸汽锅内以蒸馏方式除味13～16分钟；S4、将步骤S2中制作的混合物与步骤S3中制作的混合物以及1.6份蜂蜜搅拌均匀后进行烘干处理。

【技术特征摘要】
1.一种五味茶，其特征在于，以重量份计，由如下原料组成：代代花43份，金银花31份，蒲公英5.2份，陈皮4.6份，蜂蜜3.9份；五味茶的制作方法包括如下步骤：S1、将新采摘的43份代代花置于通风的空间内，以121℃～132℃温度持续加热5～6分钟；S2、将步骤S1中制作的代代花、新采摘的31份金银花以及2.3份蜂蜜混合后搅拌均匀，并在28℃～31℃温度的密封空间内静置50～63分钟；S3、将5.2份蒲公英和4.6份陈皮混杂均匀后在蒸汽锅内以蒸馏方式除味13～16分钟；S4、将步骤S2中制作的混合物与步骤S3中制作的混合物以及1.6份蜂蜜搅拌均匀后进行烘干处理。2.根据权利要求1所述的五味茶，其特征在于，步骤S4中的烘干处理包括：以53℃～59℃温度持续加热8～10分钟，进而以43℃～50℃温度持续加热4～6分钟。3.根据权利要求1所述的五味茶，其特征在于，步骤S1中以风力为4m/s～5m/s的风速进行通风。4.根据权利要求1-3所述的五味茶，其特征在于，步骤S4中，将搅拌均匀后的混合物放入青竹筒中进行烘干处理，其中，青竹筒的筒壁上每平方厘米开设有直径为3mm～5mm的通孔。5.一种五味茶的制作方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈著荣，陈永全，
申请(专利权)人：陈著荣，
类型：发明
国别省市：广西,45