【技术实现步骤摘要】
一种酿酒器
本技术涉及酿酒的
，尤其涉及一种酿酒器。
技术介绍
目前，酒可纳入三类：酿造酒，蒸馏酒和配置酒。酿造酒，又称发酵酒、原汁酒，主要有啤酒、黄酒、葡萄酒等，发酵酒系指含糖和淀粉的原料，经糖化和发酵后不需蒸馏而成的的酒类；蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料；配置酒，以蒸馏酒和发酵酒为酒基，添加可食用的辅料配制而成，也就是通过勾对形成的酒品；市场上售卖的标注有销售厂家的酒类产品绝大多数都为配制酒。酿造酒的酒精含量一般保持原发酵时的酒精浓度，另外，传统的蒸馏酒酿造工艺，是通过加热到酒醅沸腾蒸馏取酒，蒸馏的加热温度接近100度，传统蒸馏酒虽然实现了浓缩的酒糟分离生产工艺，但是根据巴斯德技术的巴氏灭菌法理论，蒸馏酿酒损害了食品品质，是从酿造酒到烈酒的一个质变过程，生产出的基酒的口感辛辣，通常需要对基酒进行勾对和窖藏。在对啤酒浓缩案例中，采用蒸发技术使酒达到高浓度的目的的研究开发工作已进行多年，虽然啤酒经过蒸发工艺能够达到产品浓缩的目的，但由于在实施该工艺时需要利用热源进行蒸发浓缩，这样就不可避免地造成啤酒中可挥发性组分的逸失，从而对啤酒的品质产生影响...
【技术保护点】
1.一种酿酒器，其特征在于：包括酒醅容器（1）和盖体（2），所述酒醅容器（1）与盖体（2）之间相互盖合形成密封的酿酒室（6），在所述酿酒室（6）外表面上设置有与其连通的导管（3），在导管（3）与酿酒室（6）连接处设置有过滤层（5），在导管上设置有电磁阀（4）；所述酿酒室（6）还连接有制冷系统和分离系统，所述酿酒室（6）由制冷系统控制制冷，并将酿酒室（6）内的液态酒醅冷冻转化为固态酒醅；所述固态酒醅由分离系统控制其空间内的相对压力，将液态酒从导管（3）分离出来。
【技术特征摘要】
1.一种酿酒器，其特征在于：包括酒醅容器（1）和盖体（2），所述酒醅容器（1）与盖体（2）之间相互盖合形成密封的酿酒室（6），在所述酿酒室（6）外表面上设置有与其连通的导管（3），在导管（3）与酿酒室（6）连接处设置有过滤层（5），在导管上设置有电磁阀（4）；所述酿酒室（6）还连接有制冷系统和分离系统，所述酿酒室（6）由制冷系统控制制冷，并将酿酒室（6）内的液态酒醅冷冻转化为固态酒醅；所述固态酒醅由分离系统控制其空间内的相对压力，将液态酒从导管（3）分离出来。2.根据权利要求1所述的一种酿酒器，其特征在于：所述制冷系统包括压缩机（7）、冷凝器（8）、节流装置（9）、第一蒸发器（10），所述压缩机（7）的排气口由管道连接至冷凝器（8）的一端，所述冷凝器（8）的另一端由管道连接至节流装置（9），所述节流装置（9）再通过管道连接至第一蒸发器（10）的上端，该第一蒸发器（10）安装在所述酿酒室（6）的侧壁，第一蒸发器（10）的下端连接所述压缩机（7）的吸气口。3.根据权利要求2所述的一种酿酒器，其特征在于：所述第一蒸发器（10）包括螺旋盘管（11）、保温层（12）和外包层（13），所述螺旋盘管（11）螺旋缠绕在所述酿酒室（6）外壁，螺旋盘管（11）上端连接所述节流装置（9），下端连接所述压缩机（7），所述螺旋盘管（11）外侧设有保温层（12），保温层（12）外侧设有外包层（13）。4.根据权利要求2所述的一种酿酒器，其特征在于：所述第一蒸发器（10）包括蛇形盘管（14）和覆膜板（15），所述蛇形盘管（14）的换热段通过其外周面的热...
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