【技术实现步骤摘要】
一种基于近红外光谱在线检测的白酒摘酒方法及其在线模拟摘酒装置
本专利技术涉及白酒制备领域，特别是一种基于近红外光谱在线检测的白酒摘酒装置及其摘酒方法。
技术介绍
白酒是我国特有的酒种，具有广泛的消费人群，在我国国民经济组成中占有重要地位，因此确保白酒的质量就显得尤为重要。传统的摘酒方法主要是是看花摘酒，量质摘酒和分段摘酒，生产周期长，效率低，对摘酒工个人依赖性较强，机械化摘酒的出现虽然弥补了部分缺点，但是难以达到人工操作时的灵活度。我国国家标准明确规定，在白酒生产中，有固态生产、液态生产和固液结合生产等3种酿造和生产方法，而白酒酿造工艺主要分为糖化、发酵、蒸馏3大流程。在白酒酿造过程中，摘酒工艺是浓香型白酒生产中的核心工艺之一，是将基酒进行质量分级和储存的基本要求，也是进行白酒勾兑的重要方法，能否高质量地进行摘酒对基酒的品质有着决定性的影响，进一步影响企业的经济效益。我国白酒摘酒工艺多采用传统方法，主要靠看花摘酒、量质摘酒和分段摘酒这3种方法确定摘酒的起止点。看花摘酒是量质摘酒和分段摘酒的基础，摘酒工需要熟知不同酒花的特点和其对应的酒精度范围，看花摘酒完全依赖摘酒...
【技术保护点】
1.一种基于近红外光谱在线检测的白酒摘酒方法，其特征在于，步骤如下：(1)光谱采集，选取若干组不同浓度的酒精液体，使用在线模拟白酒装置对多组酒精液体进行近红外光谱检测，得到多组近红外光谱样本；(2)数据处理及建模，将步骤(1)中得到的多组近红外光谱样本导入化学计量软件进行数据分析，将对应光谱样本与对应浓度相匹配，并进行数学建模，得到模型；(3)建模验证，先将步骤(2)得到的模型软件导入检测模块处理器，并准备若干组未知浓度的酒精液体，使用在线模拟白酒装置对各组酒精液体进行浓度检测，得到第一组对应浓度数据；并采用折射式酒精浓度测试仪对多组酒精液体进行浓度检测，得到第二组对应浓度...
【技术特征摘要】
1.一种基于近红外光谱在线检测的白酒摘酒方法，其特征在于，步骤如下：(1)光谱采集，选取若干组不同浓度的酒精液体，使用在线模拟白酒装置对多组酒精液体进行近红外光谱检测，得到多组近红外光谱样本；(2)数据处理及建模，将步骤(1)中得到的多组近红外光谱样本导入化学计量软件进行数据分析，将对应光谱样本与对应浓度相匹配，并进行数学建模，得到模型；(3)建模验证，先将步骤(2)得到的模型软件导入检测模块处理器，并准备若干组未知浓度的酒精液体，使用在线模拟白酒装置对各组酒精液体进行浓度检测，得到第一组对应浓度数据；并采用折射式酒精浓度测试仪对多组酒精液体进行浓度检测，得到第二组对应浓度数据，对比两组浓度数据，误差在5％V/V之内则建模成功；如误差较大，则重复步骤(1)(2)；(4)检测模块处理器设置摘酒酒精浓度含量范围参数；设置一级酒浓度参数、二级酒浓度参数、三级酒浓度参数；(5)清洗管道以及料桶；打开清洗阀以及各个料桶上的电磁阀，清洗液进入料桶，清洗5min，关闭清洗阀，打开排空阀，待清洗液完全排除后，关闭所有阀门，完成管道及料桶清洗；(6)通过水泵将一定量的酒精泵入原料桶，然后水泵持续将纯净水泵入原料桶；(7)PLC控制器控制原料罐上的电磁阀；原料罐内的酒精进入主管道，近红外光谱仪检测主管道内流过酒精的光谱，并将光谱数据传送给检测模块处理器；(8)检测模块处理器根据建模数据将近红外光谱仪检测到的光谱数据进行处理、分析，并与摘酒酒精浓度含量范围参数进行对比，生成判别信号给PLC控制器，(9)所述PLC控制器根据判别信号，对电磁阀进行开关控制，达到一级酒浓度参数时，开启第一个料桶上的电磁阀；达到二级酒浓度参数，关闭第一料桶的电磁阀，开启第二料桶的电磁阀；达到三级酒浓度参数，关闭第二料桶的电磁阀，开启第三料桶的电磁阀；酒精浓度低于三级酒浓度，关闭原料罐电磁阀以及第三料桶电磁阀，并停止原料罐水泵泵入纯净...
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