一种从香菇中提取硒的工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种从香菇中提取硒的工艺，具体步骤如下：步骤一，筛选和漂洗；步骤二，烘干和粉碎；步骤三，一次提取：将香菇粉和去离子水混合，PH值为9.6‑11，然后在32‑38摄氏度的水浴环境下加入复合酶，保持20‑25分钟，继续升温至42‑45摄氏度并且浸提60‑90分钟，得到提取液；步骤四，二次提取：将提取液抽滤至原体积的六分之一至四分之一，再用乙醇溶液进行提取，提取后用高速冷冻离心机进行离心，取沉淀；步骤五，透析；步骤六，干燥。本发明专利技术采用香菇为原料，实现了香菇的深度加工，利用香菇提取富硒蛋白，提高了香菇的附加值，提取的富硒蛋白总硒含量高，而且香菇中的硒绝大部分以蛋白结合态为主，硒蛋白含量高。

A Process for Extracting Selenium from Lentinus edodes

【技术实现步骤摘要】
一种从香菇中提取硒的工艺
本专利技术涉及香菇提取领域，具体是一种从香菇中提取硒的工艺。
技术介绍
硒是人体必需的微量元素之一，缺硒会引起许多疾病，硒具有抗癌、抗氧化、增强人体免疫力、抗重金属、调节维生素的吸收以及调节蛋白质合成的作用，现代医学研究证明，硒对癌症、心脑血管疾病、克山病、大骨节病等疾病均有防治作用。实验证明，植物有机硒被人体吸收率是无机硒的25倍，直接利用无机硒盐补硒具有一定的毒性，通过食物链补硒是解决缺硒问题的重要途径，但天然食物中的硒含量普遍较低，人们必须将植物中的硒提取出来才能更好的被人们利用，香菇就是一种常见的含硒非常多的植物。香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平，主治食欲减退，少气乏力。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。目前市场上还没有从香菇中提取硒的产品，也没有从香菇中提取硒的工艺，这方面的研究是一片空白。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种从香菇中提取硒的工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种从香菇中提取硒的工艺，具体步骤如下：步骤一，筛选和漂洗：挑选优质香菇并且将挑选后的香菇在质量分数为10-15%的碳酸氢钠溶液中漂洗20-25分钟，再用清水漂洗2-3次，洗净后将香菇进行烘干；步骤二，烘干和粉碎：将烘干后的香菇进行粉碎并且过100-120目筛，得到香菇粉；步骤三，一次提取：将香菇粉和其重量15-20倍的去离子水混合，加入强碱使得PH值为9.6-11，然后在32-38摄氏度的水浴环境下加入复合酶，保持20-25分钟，继续升温至42-45摄氏度并且浸提60-90分钟，得到提取液；步骤四，二次提取：将提取液抽滤至原体积的六分之一至四分之一，再用乙醇溶液进行提取，提取后用高速冷冻离心机进行离心，转速为6000-7200rpm，取沉淀；步骤五，透析：将沉淀用PH值为7的缓冲液溶解并放入透析袋中进行透析，得到硒蛋白溶液；步骤六，干燥：将硒蛋白溶液进行喷雾干燥或真空冷冻干燥，得到纯净的硒蛋白粉。作为本专利技术进一步的方案：步骤一种烘干采用微波烘干或者低温烘干，微波烘干的功率为40-60W，低温烘干的温度为26-34摄氏度。作为本专利技术进一步的方案：步骤三中强碱采用氢氧化钠和氢氧化钾中的至少一种。作为本专利技术进一步的方案：步骤三中采用频率为60-80KHz的超声波辅助。作为本专利技术进一步的方案：步骤四中高速冷冻离心机的温度为4-8摄氏度。作为本专利技术进一步的方案：步骤三中复合酶包括质量比为0.8-1.2：1.5-2：1的果胶裂解酶、纤维素酶和木糖素酶。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术的工艺步骤简单，采用香菇为原料，实现了香菇的深度加工，利用香菇提取富硒蛋白，填补了该领域的空白，提高了香菇的附加值，提取的富硒蛋白总硒含量高，而且香菇中的硒绝大部分以蛋白结合态为主，硒蛋白含量高，因此最终得到的富硒蛋白硒含量高达50mg/kg以上，纯度高，品质好，方便人们的后续使用。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。实施例1一种从香菇中提取硒的工艺，具体步骤如下：步骤一，筛选和漂洗：挑选优质香菇并且将挑选后的香菇在质量分数为12%的碳酸氢钠溶液中漂洗22分钟，再用清水漂洗2次，可以彻底去除农药残留，洗净后将香菇进行微波烘干，微波烘干的功率为50W；步骤二，烘干和粉碎：将烘干后的香菇进行粉碎并且过100目筛，得到香菇粉；步骤三，一次提取：将香菇粉和其重量18倍的去离子水混合，加入氢氧化钠使得PH值为10.2，然后在35摄氏度的水浴环境下加入复合酶，保持24分钟，继续升温至43摄氏度并且浸提80分钟，得到提取液；步骤四，二次提取：将提取液抽滤至原体积的六分之一，再用乙醇溶液进行提取，提取后用高速冷冻离心机进行离心，转速为6600rpm，取沉淀；步骤五，透析：将沉淀用PH值为7的缓冲液溶解并放入透析袋中进行透析，得到硒蛋白溶液；步骤六，干燥：将硒蛋白溶液进行喷雾干燥，得到纯净的硒蛋白粉。对实施例1得到的硒蛋白粉进行测定，总硒含量为56mg/kg。实施例2一种从香菇中提取硒的工艺，具体步骤如下：步骤一，筛选和漂洗：挑选优质香菇并且将挑选后的香菇在质量分数为13%的碳酸氢钠溶液中漂洗24分钟，再用清水漂洗3次，可以彻底去除农药残留，洗净后将香菇进行低温烘干，低温烘干的温度为30摄氏度；步骤二，烘干和粉碎：将烘干后的香菇进行粉碎并且过120目筛，得到香菇粉；步骤三，一次提取：将香菇粉和其重量18倍的去离子水混合，加入强碱使得PH值为10.6，然后在36摄氏度的水浴环境下加入复合酶，保持24分钟，继续升温至43摄氏度并且浸提80分钟，得到提取液；步骤四，二次提取：将提取液抽滤至原体积的五分之一，再用乙醇溶液进行提取，提取后用6摄氏度的高速冷冻离心机进行离心，转速为6000rpm，取沉淀；步骤五，透析：将沉淀用PH值为7的缓冲液溶解并放入透析袋中进行透析，得到硒蛋白溶液；步骤六，干燥：将硒蛋白溶液进行喷雾干燥，得到纯净的硒蛋白粉。对实施例2得到的硒蛋白粉进行测定，总硒含量为68mg/kg。实施例3一种从香菇中提取硒的工艺，具体步骤如下：步骤一，筛选和漂洗：挑选优质香菇并且将挑选后的香菇在质量分数为15%的碳酸氢钠溶液中漂洗24分钟，再用清水漂洗3次，可以彻底去除农药残留，洗净后将香菇进行烘干；步骤二，烘干和粉碎：将烘干后的香菇进行粉碎并且过110目筛，得到香菇粉；步骤三，一次提取：将香菇粉和其重量18倍的去离子水混合，加入氢氧化钾使得PH值为9.8，然后在34摄氏度的水浴环境下加入复合酶，保持24分钟并且采用频率为66KHz的超声波辅助，继续升温至44摄氏度并且浸提75分钟，采用频率为75KHz的超声波辅助，得到提取液；步骤四，二次提取：将提取液抽滤至原体积的六分之一，再用乙醇溶液进行提取，提取后用高速冷冻离心机进行离心，转速为7200rpm，取沉淀；步骤五，透析：将沉淀用PH值为7的缓冲液溶解并放入透析袋中进行透析，得到硒蛋白溶液；步骤六，干燥：将硒蛋白溶液进行喷雾干燥，得到纯净的硒蛋白粉。对实施例3得到的硒蛋白粉进行测定，总硒含量为52mg/kg。实施例4一种从香菇中提取硒的工艺，具体步骤如下：步骤一，筛选和漂洗：挑选优质香菇并且将挑选后的香菇在质量分数为15%的碳酸氢钠溶液中漂洗24分钟，再用清水漂洗3次，可以彻底去除农药残留，洗净后将香菇进行低温烘干，低温烘干的温度为32摄氏度；步骤二，烘干和粉碎：将烘干后的香菇进行粉碎并且过100目筛，得到香菇粉；步骤三，一次提取：将香菇粉和其重量16倍的去离子水混合，加入强碱使得PH值为10.8，然后在36摄氏度的水浴环境下加入复合酶，复合酶包括质量比为0.9：1.6：1的果胶裂解酶、纤维素酶和木糖素酶，保持24分钟，继续升温至45摄氏度并且浸提80分钟，得到提取液；步骤四，二次提取：将提取液抽滤至原体积的四分之一，再用乙醇溶液进行提取，提取后用本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从香菇中提取硒的工艺，其特征在于，具体步骤如下：步骤一，筛选和漂洗：挑选优质香菇并且将挑选后的香菇在质量分数为10‑15%的碳酸氢钠溶液中漂洗20‑25分钟，再用清水漂洗2‑3次，洗净后将香菇进行烘干；步骤二，烘干和粉碎：将烘干后的香菇进行粉碎并且过 100‑120目筛，得到香菇粉；步骤三，一次提取：将香菇粉和其重量15‑20倍的去离子水混合，加入强碱使得PH值为9.6‑11，然后在32‑38摄氏度的水浴环境下加入复合酶，保持20‑25分钟，继续升温至42‑45摄氏度并且浸提60‑90分钟，得到提取液；步骤四，二次提取：将提取液抽滤至原体积的六分之一至四分之一，再用乙醇溶液进行提取，提取后用高速冷冻离心机进行离心，转速为 6000‑7200rpm，取沉淀；步骤五，透析：将沉淀用PH值为7的缓冲液溶解并放入透析袋中进行透析，得到硒蛋白溶液；步骤六，干燥：将硒蛋白溶液进行喷雾干燥或真空冷冻干燥，得到纯净的硒蛋白粉。

【技术特征摘要】
1.一种从香菇中提取硒的工艺，其特征在于，具体步骤如下：步骤一，筛选和漂洗：挑选优质香菇并且将挑选后的香菇在质量分数为10-15%的碳酸氢钠溶液中漂洗20-25分钟，再用清水漂洗2-3次，洗净后将香菇进行烘干；步骤二，烘干和粉碎：将烘干后的香菇进行粉碎并且过100-120目筛，得到香菇粉；步骤三，一次提取：将香菇粉和其重量15-20倍的去离子水混合，加入强碱使得PH值为9.6-11，然后在32-38摄氏度的水浴环境下加入复合酶，保持20-25分钟，继续升温至42-45摄氏度并且浸提60-90分钟，得到提取液；步骤四，二次提取：将提取液抽滤至原体积的六分之一至四分之一，再用乙醇溶液进行提取，提取后用高速冷冻离心机进行离心，转速为6000-7200rpm，取沉淀；步骤五，透析：将沉淀用PH值为7的缓冲液溶解并放入透析袋中进行透析...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴慧斌，吴中中，黄芳芳，吴骋，李军，曾得昌，
申请(专利权)人：安吉东来药用辅料有限责任公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33