食品加工单元及食品加工设备制造技术

本实用新型专利技术提供了一种食品加工单元，该食品加工单元包括一侧设置有开口的壳体、拉门、单元加热模块、单元制冷模块和单元控制模块；拉门盖设在壳体的开口处；壳体包括外壳体和设置在外壳体中的内壳体，内壳体中形成一侧开口的内腔体，内壳体与外壳体之间形成封闭的外腔体；单元加热模块设置在内腔体或外腔体中，单元加热模块可以将生冷食物烹饪成熟食；单元制冷模块设置在内腔体或外腔体中；单元控制模块设置在外腔体中且与单元加热模块、单元制冷模块和拉门电连接；本实用新型专利技术还提供了一种食品加工设备。采用本实用新型专利技术，既可以为食物保鲜，又可以在需要时将生冷食物加工成熟食，极大的满足了用户需求。

【技术实现步骤摘要】
食品加工单元及食品加工设备
本技术涉及餐饮领域，特别是指一种食品加工单元及食品加工设备。
技术介绍
目前市面上常见的自动售餐机一般贩卖的是已经加工成成品的盒饭，顾客购买盒饭以后只需要将盒饭在微波炉内加热一下即可食用。但是盒饭加工成成品之后再冷藏，不仅会影响食材的新鲜程度，而且经过微波炉二次加热后的盒饭的口感也比较差，从而极大的影响了用户体验。
技术实现思路
有鉴于此，本技术的主要目的在于提供一种食品加工单元及食品加工设备，以解决现有技术中食品贩卖机售卖的盒饭新鲜程度不高且需要二次加热的问题。为达到上述目的，本技术的技术方案是这样实现的：本技术第一方面提供了一种食品加工单元，所述食品加工单元包括一侧设置有开口的壳体、拉门、单元加热模块、单元制冷模块和单元控制模块；所述拉门盖设在所述壳体的开口处；所述壳体包括外壳体和设置在所述外壳体中的内壳体，所述内壳体中形成一侧开口的内腔体，所述内壳体与所述外壳体之间形成封闭的外腔体；所述单元加热模块设置在所述内腔体或所述外腔体中，所述单元加热模块可以将生冷食物烹饪成熟食；所述单元制冷模块设置在所述内腔体或所述外腔体中；所述单元控制模块设置在所述外腔体中且与所述单元加热模块、所述单元制冷模块和所述拉门电连接。进一步地，所述单元加热模块为热辐射式加热模块、热传导式加热模块或电磁感应加热模块中的一种；所述单元制冷模块为半导体制冷模块或压缩机制冷模块。进一步地，所述单元加热模块设置在所述内壳体的底壁的内侧，所述单元制冷模块设置在所述内壳体的顶壁的内侧。进一步地，所述食品加工单元还包括设置在所述单元加热模块上的隔板。进一步地，所述单元加热模块设置在所述内壳体的底壁的外侧，所述单元制冷模块设置在所述内壳体的侧壁的外侧。本技术第二方面提供了一种食品加工设备，所述食品加工设备包括箱体、综合控制模块和至少一个上述所述的食品加工单元；所述综合控制模块与所述食品加工单元设置在所述箱体中，所述内腔体通过所述拉门的开合与所述食品加工设备的外部连通或封闭；所述综合控制模块与每个所述单元控制模块电连接。进一步地，所述食品加工设备还包括设置在所述箱体表面的操作模块，所述操作模块与所述综合控制模块电连接。进一步地，所述食品加工设备为食品贩卖机，所述食品贩卖机还包括用于扫描食品标签的扫码器；所述扫码器设置在每个所述食品加工单元的所述内腔体中且与对应的所述单元控制模块电连接；或所述扫码器设置在所述箱体上且与所述综合控制模块电连接。本技术第三方面提供了一种食品加工设备，所述食品加工设备包括箱体、综合制冷模块、以及设置在所述箱体内的综合控制模块和多个食品加工区；每个所述食品加工区包括一侧设置有开口的壳体、拉门、单元加热模块和单元控制模块，所述壳体中形成一侧开口的内腔体，所述拉门盖设在所述壳体的开口处；所述箱体与每个所述壳体之间形成相互连通的封闭的外腔体，所述综合制冷模块设置在所述外腔体中；每个所述单元加热模块设置在所述内腔体或所述外腔体中，所述单元加热模块可以将生冷食物烹饪成熟食；每个所述单元控制模块设置在所述外腔体中且与对应的所述单元加热模块和对应的所述拉门电连接，所述综合控制模块与所述综合制冷模块和每个所述单元控制模块电连接。进一步地，所述食品加工设备还包括设置在所述箱体表面的操作模块，所述操作模块与所述综合控制模块电连接；所述食品加工设备为食品贩卖机，所述食品贩卖机还包括用于扫描食品标签的扫码器；所述扫码器设置在每个所述食品加工单元的所述内腔体中且与对应的所述单元控制模块电连接；或所述扫码器设置在所述箱体上且与所述综合控制模块电连接。本技术提供了一种食品加工单元及食品加工设备，该食品加工单元同时具备保鲜和烹饪/加热功能，由此既可以为食物保鲜，又可以在需要时将生冷食物加工成熟食，从而使得不管是在家用场合还是商用场合，本技术提供的食品加工设备都可以为用户提供由新鲜食材加工而成的熟食，特别是当该食品加工设备作为食品贩卖机使用时，可以方便、快捷的为用户提供既新鲜，口感又好的盒饭，从而极大的满足了用户需求。附图说明图1为本技术实施例一提供的一种食品加工单元的结构示意图，其中，部分结构为剖视，为了便于描述，图中还示出了生鲜饭盒；图2为图1提供的一种食品加工单元的正面剖视图，剖切线在食品加工单元的中心线上；图3为图2的右视图；图4为本技术实施例二提供的一种食品加工设备的结构示意图；图5为本技术实施例三提供的第二种食品加工设备的结构示意图，其中，部分结构为剖视；图6为图5的A-A剖视图。附图标记：食品加工单元100；生鲜饭盒200；箱体300；操作模块400；壳体1；外壳体11；外腔体111；内壳体12；内腔体121；拉门2；单元加热模块3；单元制冷模块4；隔板5；单元控制模块6；食品加工区100＇；箱体300＇；壳体1＇；内腔体11＇；外腔体12＇；综合制冷模块4＇。具体实施方式下面结合附图及具体实施例对本技术再作进一步详细的说明。在本技术的描述中，相关方位或位置关系为基于食品加工单元的正常使用状态，如附图1所示的方位或位置关系，其中，“顶”、“底”是指图1的上下方向，需要理解的是，这些方位术语仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。实施例一本技术实施例一提供了一种食品加工单元，如图1-3所示，该食品加工单元100包括壳体1，拉门2、单元加热模块3、单元制冷模块4和单元控制模块6；壳体1的一侧设置有开口，以便于放置食物，拉门2盖设在壳体1的开口处；壳体1包括外壳体11和内壳体12，内壳体12设置在外壳体11内，内壳体12的内部形成一侧开口的内腔体121；外壳体11和内壳体12之间为封闭的外腔体111。单元加热模块3和单元制冷模块4均设置在内腔体121中。单元制冷模块4可以对放置在内腔体121中的食物进行保鲜，单元加热模块3可以将保鲜的生冷食物烹饪成熟食。进一步地，单元加热模块3设置在内壳体12的底壁的内侧，单元制冷模块4设置在内壳体12的顶壁的内侧，生鲜饭盒200放置在单元加热模块3和单元制冷模块4之间，由此既便于单元加热模块3烹煮生鲜饭盒200内的食物，又便于为生鲜饭盒200保鲜。需要说明的是，本实施例中所述的生冷食物是指未经烹饪处理过的食物，可以但不限于米、水果、蔬菜、水产肉禽以及各类速冻的面食。相应的，烹饪成熟食可以是将盛放在生鲜饭盒200里的生米、新鲜蔬菜和水产肉禽等食物煮熟或蒸熟，也可以将生的禽蛋、速冻的面食，比如速冻水饺、速冻包子等蒸熟或者将生鲜饭盒200里提前打好的蛋液蒸成蛋羹，还可以是烤红薯、烤蛋糕等等。在其它实施方式中，单元加热模块3也可以设置在内壳体12的底壁的外侧，单元制冷模块4设置在内壳体11的侧壁的外侧；单元加热模块3和单元制冷模块4还可以同时设置在外腔体111中的其他位置，比如设置在内腔体121左右两侧的外腔体111中；也可以是单元加热模块3设置在内腔体121中，单元制冷模块4设置在外腔体111中；还可以是单元加热模块3设置在外腔体111中，单元制冷模块4设置在内腔体121中。外腔体111中还可以设置绝热保温材料，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品加工单元，其特征在于，所述食品加工单元包括一侧设置有开口的壳体、拉门、单元加热模块、单元制冷模块和单元控制模块；所述拉门盖设在所述壳体的开口处；所述壳体包括外壳体和设置在所述外壳体中的内壳体，所述内壳体中形成一侧开口的内腔体，所述内壳体与所述外壳体之间形成封闭的外腔体；所述单元加热模块设置在所述内腔体或所述外腔体中，所述单元加热模块可以将生冷食物烹饪成熟食；所述单元制冷模块设置在所述内腔体或所述外腔体中；所述单元控制模块设置在所述外腔体中且与所述单元加热模块、所述单元制冷模块和所述拉门电连接。

【技术特征摘要】
1.一种食品加工单元，其特征在于，所述食品加工单元包括一侧设置有开口的壳体、拉门、单元加热模块、单元制冷模块和单元控制模块；所述拉门盖设在所述壳体的开口处；所述壳体包括外壳体和设置在所述外壳体中的内壳体，所述内壳体中形成一侧开口的内腔体，所述内壳体与所述外壳体之间形成封闭的外腔体；所述单元加热模块设置在所述内腔体或所述外腔体中，所述单元加热模块可以将生冷食物烹饪成熟食；所述单元制冷模块设置在所述内腔体或所述外腔体中；所述单元控制模块设置在所述外腔体中且与所述单元加热模块、所述单元制冷模块和所述拉门电连接。2.根据权利要求1所述的食品加工单元，其特征在于，所述单元加热模块为热辐射式加热模块、热传导式加热模块或电磁感应加热模块中的一种；所述单元制冷模块为半导体制冷模块或压缩机制冷模块。3.根据权利要求1或2所述的食品加工单元，其特征在于，所述单元加热模块设置在所述内壳体的底壁的内侧，所述单元制冷模块设置在所述内壳体的顶壁的内侧。4.根据权利要求3所述的食品加工单元，其特征在于，所述食品加工单元还包括设置在所述单元加热模块上的隔板。5.根据权利要求1或2所述的食品加工单元，其特征在于，所述单元加热模块设置在所述内壳体的底壁的外侧，所述单元制冷模块设置在所述内壳体的侧壁的外侧。6.一种食品加工设备，其特征在于，所述食品加工设备包括箱体、综合控制模块和至少一个权利要求1-5任意一项所述的食品加工单元；所述综合控制模块与所述食品加工单元设置在所述箱体中，所述内腔体通过所述拉门的开合与所述食品加工设备的外部连通或封闭；所述综合控制模块与每个所述单元控制模块电连接。...

【专利技术属性】
技术研发人员：王力勇，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44