一种富含植物酵素的速溶粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富含植物酵素的速溶粉及其制备方法，速溶粉由下述组分组成：当归提取物、川芎提取物、白芍提取物、熟地黄提取物、人参提取物、白术提取物、茯苓提取物、甘草提取物、红枣提取物、石榴果提取物、蛋白质酶、矿物质元素；其制备方法包括：水果酵素磁化液的制备；提取物的制备；速溶粉的制备；本发明专利技术将四物汤和四君子汤进行有效地结合，形成气血两补的八珍汤，然后采用高效的提取方式对八珍汤原料进行提取后将植物酵素与八珍汤原料进行有效地融合形成速溶粉；一方面，提取物能够完全除杂，能够有效地降低八珍汤组成药材的副作用。

【技术实现步骤摘要】
一种富含植物酵素的速溶粉及其制备方法
本专利技术属于中药汤剂
，具体是涉及一种富含酵素的速溶粉及其制备方法。
技术介绍
气血两亏是中医所说的血虚，指血量不足或血质失常或血液功能失常的病理现象。一般认为，引起血虚的病因有脾胃虚弱、饮食不足、失血过多、肾气亏虚、劳作过度等。四物汤是一道传统药膳。以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳。一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的痛经。但是，四物汤作为一种补剂来说，它具有温燥性质，因此，服用四物汤容易上火。四君子汤以人参、白术、茯苓、甘草熬制而成，为补益剂，具有补气，益气健脾之功效。倘若将两者进行恰当的融合，能够制备出气血两补的速溶粉，其能够有效地解决血虚症状。长期以来，汤剂因其易吸收、起效快、疗效好的特点，一直是中医临床的主要用药形式，历代医家在使用本方时，也大多采用汤剂。但是由于汤剂在实际应用过程中存在着保存时间短，携带运输不方便，服药剂量大，煎煮不方便，活性成分提取不完全、产品纯度低等不足，限制了汤剂的使用。由于八珍汤的制备也需要对药材进行长时间的熬制，并且其携带不便，因此，并不适合现代人的快节奏生活。酵素通称为“酶”，酶是一类极为重要的生物催化剂。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。人体所有营养素的吸收、运营都需要酵素；而植物酵素一直是酵素(酶)类产品的畅销品，其经自然发酵研制而成，保留了植物中的营养精华，含有人体需要的各种酵素、寡糖及多种维他命和矿物质，又可产生丰富的SOD抗氧化酶成分，提高体内抗氧化能力，进而增强免疫力。当前随着人们对健康的关注，补充酵素(酶)正迎来黄金时代。若能够将酵素与八珍汤有效地成分进行有效地融合，并制备出一种能够满足现代快节奏生活的药剂，将有效地改善人们气血不足的状况。
技术实现思路
针对以上问题，一方面本专利技术提供一种富含酵素的速溶粉，另一方面本专利技术提供一种富含酵素的速溶粉的制备方法；本专利技术所提出的速溶粉携带方便，使用时只需进行冲泡，并且能够将酵素与速溶粉的有效地成分进行有效地融合。本专利技术的技术方案为：一种富含植物酵素的速溶粉，由下述按重量份数计的组分组成：12-18份当归提取物、12-18份川芎提取物、8-12份白芍提取物、5-10份熟地黄提取物、7-9份人参提取物、7-9份白术提取物、7-9份茯苓提取物、5-7份甘草提取物、5-10份红枣提取物、5-10份石榴果提取物、5-10份蛋白质酶、0.1-0.3份矿物质元素；其中，蛋白质酶为水果酵素磁化液，具体由百香果酵素磁化液、木瓜酵素磁化液和柠檬酵素磁化液组成，矿物质元素以添加剂的形式加入。进一步地，所述矿物质元素具体为钙、磷、钠、镁按照摩尔比20-30:13-17:12-13:5-8组合而成；矿物质元素是人体所需的营养要素之一，能够有效地改善人体健康。进一步地，所述添加剂具体为碳酸钙、磷酸盐、氯化钠、硫酸镁；碳酸钙、磷酸盐、氯化钠、硫酸镁为常量矿物质添加剂，其成本较低，更易生产。一种富含植物酵素的速溶粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一：水果酵素磁化液的制备将百香果、木瓜和柠檬洗净后晾干，备用；将百香果的果皮上切出孔径不小于1cm的孔后，将百香果的果肉取出按照质量比为5:2-3的比例与白砂糖进行混合后放入发酵罐，再分别将木瓜和柠檬切成薄片后放入发酵罐，其中，加入的木瓜片、柠檬片的质量与百香果的果肉的质量比为10-12:5-7：13-15；再向发酵罐中倒入与百香果的果肉质量比为1:3-5的纯净水，搅拌均匀后，密封，在27-29℃下进行第一次发酵，发酵过程18-25d后；然后进行真空抽滤，收集所得滤液，在温度20-25℃和pH值4-4.5的条件下加入乳酸菌进行第二次发酵，发酵过程3-4d，然后在温度为50℃下超声提取45min后，过滤并收集滤液，所得滤液即为水果酵素；再将得到的水果酵素，在30-37℃、真空度-0.25-0.8MPa下减压浓缩，添加占水果酵素总质量1-2％的组合发酵剂及占水果酵素初液总体积35-55％的磁性小球，进行I阶段、Ⅱ阶段、Ⅲ阶段的发酵，I阶段在温度30-37℃、2-3T的恒定磁场下发酵3-6天，Ⅱ阶段在温度25-29℃、4-5T的恒定磁场下发酵7-9天，Ⅲ阶段在温度34-41℃下发酵2-5天，所述每个阶段之间变温速率控制在3-5℃/天，过滤自然冷却后得到水果酵素原液，将水果酵素原液浓缩至原体积的45-55％，得到水果酵素磁化液；步骤二：提取物的制备将当归、川芎、白芍、熟地黄、人参、白术、茯苓、甘草、红枣、石榴果分别清洗后；按所述重量份数取当归、川芎、白芍、熟地黄进行汽蒸预处理得到速溶粉原料基粉，再按照所述重量份数取红枣、石榴果切碎后与速溶粉原料基粉进行混合，将混合物放入液氮冷冻超微粉碎机中粉碎成超微粉末；将超微粉末放入提取罐中，再加入与超微粉末质量比为1:15-25倍的乙醇，在温度为55℃下超声提取60min，过滤后收集滤液，得当归、川芎、白芍、熟地黄、人参、白术、茯苓、甘草的提取物，备用；其中，超声提取时的超声频率为50KHz；步骤三：速溶粉的制备步骤一、步骤二所制备的液态原料混合后，再按所述重量组分将矿物质元素以添加剂的形式加入后，进行均质处理，然后进行巴氏杀菌消毒；最后对混合物进行喷雾干燥制粒得到速溶粉。进一步地，所述步骤一中百香果、木瓜和柠檬均采用盐水进行清洗；一方面，盐水清洗能够有效地提高清洁度；另一方面，盐水清洗过后，百香果、木瓜和柠檬均不易放坏。进一步地，所述步骤二中对当归、川芎、白芍、熟地黄、人参、白术、茯苓、甘草进行汽蒸预处理的具体步骤为：对当归、川芎、白芍、熟地黄、人参、白术、茯苓、甘草通入蒸汽进行汽蒸15-50s，再对汽蒸过的当归、川芎、白芍、熟地黄、人参、白术、茯苓、甘草进行晾晒，然后粉碎成速溶粉原料基粉；传统的中药药剂口感都较差，通过汽蒸能够有效地去除当归、川芎、白芍、熟地黄、人参、白术、茯苓、甘草中较为苦涩的中药味，能够有效改善入口味道。进一步地，所述步骤二中乙醇采用质量百分比浓度为75-80％的乙醇溶液。进一步地，所述步骤三中喷雾干燥进口温度为135-160℃，喷雾干燥出口温度为60-85℃；能够有效地将混合液全部进行干燥，更利于制粉的进行，能够有效地提高制粉率。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术将四物汤和四君子汤进行有效地结合，形成气血两补的八珍汤，然后采用高效的提取方式对八珍汤原料进行提取后将植物酵素与八珍汤原料进行有效地融合形成速溶粉；一方面，提取物能够完全除杂，能够有效地降低八珍汤组成药材的副作用；另一方面，植物酵素的加入能够有效地改善速溶粉的口味，并且有效地提高了营养价值；另外，本专利技术采用速溶粉的方式有效地避免了传统中药煎熬的繁杂过程，并且有效地改善了携带不便的问题，适合大量推广。具体实施方式实施例1：一种富含植物酵素的速溶粉，由下述按重量份数计的组分组成：12份当归提取物、12份川芎提取物、8份白芍提取物、5份熟地黄提取物、7份人参提取物、7份白术提取物、7份茯苓提取物、5份甘草提取物、5份红枣提取物、5份石榴果提取物、5份蛋白质酶、0.1份矿物质元素；其中，蛋白质酶为水果酵素磁化液，具体由百香果酵素磁化液、木瓜酵本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富含植物酵素的速溶粉，其特征在于，由下述按重量份数计的组分组成：12‑18份当归提取物、12‑18份川芎提取物、8‑12份白芍提取物、5‑10份熟地黄提取物、7‑9份人参提取物、7‑9份白术提取物、7‑9份茯苓提取物、5‑7份甘草提取物、5‑10份红枣提取物、5‑10份石榴果提取物、5‑10份蛋白质酶、0.1‑0.3份矿物质元素；其中，蛋白质酶为水果酵素磁化液，具体由百香果酵素磁化液、木瓜酵素磁化液和柠檬酵素磁化液组成，矿物质元素以添加剂的形式加入。

【技术特征摘要】
1.一种富含植物酵素的速溶粉，其特征在于，由下述按重量份数计的组分组成：12-18份当归提取物、12-18份川芎提取物、8-12份白芍提取物、5-10份熟地黄提取物、7-9份人参提取物、7-9份白术提取物、7-9份茯苓提取物、5-7份甘草提取物、5-10份红枣提取物、5-10份石榴果提取物、5-10份蛋白质酶、0.1-0.3份矿物质元素；其中，蛋白质酶为水果酵素磁化液，具体由百香果酵素磁化液、木瓜酵素磁化液和柠檬酵素磁化液组成，矿物质元素以添加剂的形式加入。2.如权利要求1所述的一种富含植物酵素的速溶粉，其特征在于，所述矿物质元素具体为钙、磷、钠、镁按照摩尔比20-30:13-17:12-13:5-8组合而成。3.如权利要求1所述的一种富含植物酵素的速溶粉，其特征在于，所述添加剂具体为碳酸钙、磷酸盐、氯化钠、硫酸镁。4.如权利要求1-3任意一项所述的一种富含植物酵素的速溶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：水果酵素磁化液的制备将百香果、木瓜和柠檬洗净后晾干，备用；将百香果的果皮上切出孔径不小于1cm的孔后，将百香果的果肉取出按照质量比为5:2-3的比例与白砂糖进行混合后放入发酵罐，再分别将木瓜和柠檬切成薄片后放入发酵罐，其中，加入的木瓜片、柠檬片的质量与百香果的果肉的质量比为10-12:5-7：13-15；再向发酵罐中倒入与百香果的果肉质量比为1:3-5的纯净水，搅拌均匀后，密封，在27-29℃下进行第一次发酵，发酵过程18-25d后；然后进行真空抽滤，收集所得滤液，在温度20-25℃和pH值4-4.5的条件下加入乳酸菌进行第二次发酵，发酵过程3-4d，然后在温度为50℃下超声提取45min后，过滤并收集滤液，所得滤液即为水果酵素；再将得到的水果酵素，在30-37℃、真空度-0.25-0.8MPa下减压浓缩，添加占水果酵素总质量1-2％的组合发酵剂及占水果酵素初...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭建新，
申请(专利权)人：谭建新，
类型：发明
国别省市：陕西,61