【技术实现步骤摘要】
烹饪器具及其控制方法、装置、电子设备、存储介质
本专利技术涉及烹饪器具领域，具体涉及一种烹饪器具及其控制方法、装置、电子设备、存储介质。
技术介绍
现有电饭煲的煮饭过程分为吸水阶段、升温阶段、沸腾阶段和焖饭阶段四个阶段。吸水阶段是指对米进行浸泡，使米粒充分吸水，升温阶段是指将浸泡后的米和水升温至沸腾，沸腾阶段可分为刚进入沸腾阶段时含有自由水的第一沸腾阶段和无自由水后的第二沸腾阶段，沸腾阶段结束后进入焖饭阶段。大米可分为长粒米和短粒米，主要根据直链和支链淀粉的含量进行区分。长粒米(例如籼米)直链淀粉含量高，粘性较小，出饭率高，而短粒米(例如粳米)直链淀粉含量相对较低，蒸煮后黏性较大，出饭率较低。因此在烹饪时若针对不同种类的米都采用相同的烹饪方案，则会影响米饭的烹饪效果和口感。为提高不同米种的烹饪效果和口感，现有技术中出现了一种针对不同米种提供不同烹饪程序的电饭煲控制方法，但是这种控制方法在烹饪短粒米时，仅是在加热阶段相较长粒米降低加热功率，使短粒米吸水更充分，但是在实际烹饪过程中，由于短粒米支链淀粉含量高，在有自由水存在的沸腾过程中起泡较多，容易溢出造成溢锅，一方面...
【技术保护点】
1.一种烹饪器具控制方法，烹饪器具包括烹饪腔，其特征在于，所述方法包括：当待烹饪物为短粒米时，控制所述烹饪腔以第一升温速率升温；当所述烹饪腔达到预设温度时，控制所述烹饪腔以预设升温曲线升温至自由水含量低于预设值，所述预设升温曲线的平均斜率低于所述第一升温速率，所述预设温度小于沸腾温度。
【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具控制方法，烹饪器具包括烹饪腔，其特征在于，所述方法包括：当待烹饪物为短粒米时，控制所述烹饪腔以第一升温速率升温；当所述烹饪腔达到预设温度时，控制所述烹饪腔以预设升温曲线升温至自由水含量低于预设值，所述预设升温曲线的平均斜率低于所述第一升温速率，所述预设温度小于沸腾温度。2.根据权利要求1所述的烹饪器具控制方法，其特征在于，所述控制所述烹饪腔以预设升温曲线升温至自由水含量低于预设值包括：以第二升温速率使所述烹饪腔升温，当所述烹饪腔达到所述沸腾温度时，以第三升温速率使所述烹饪腔升温，所述第二升温速率、第三升温速率小于所述第一升温速率。3.根据权利要求2所述的烹饪器具控制方法，其特征在于，所述第三升温速率小于或等于所述第二升温速率。4.根据权利要求2或3所述的烹饪器具控制方法，其特征在于，所述第一升温速率和所述第二升温速率为所述烹饪腔顶部的升温速率，所述第三升温速率为所述烹饪腔底部的升温速率。5.根据权利要求1所述的烹饪器具控制方法，其特征在于，还包括：当所述烹饪腔内自由水含量低于预设值时，控制烹饪腔以第四升温速率升温至沸腾阶段结束，所述第四升温速率大于所述预设升温曲线的平均斜率。6.根据权利要求5所述的烹饪器具控制方法，其特征在于，在所述控制烹饪腔以第四升温速率升温至沸腾阶段结束之后还包括：控制所述烹饪腔进入焖饭阶段；在所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：文雅，王江南，孔进喜，陈海鹏，管晶晶，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44
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