一种模拟自然式腊肉风干室制造技术

本实用新型专利技术公开了一种模拟自然式腊肉风干室，包括换热室、控制器和风干室，所述风干室外设有风干室排气管和风干室进气管；换热室外壁设有换气窗口，内部设有蒸发器、冷凝器、压缩机和节流装置；压缩机、冷凝器、节流装置和蒸发器依次通过循环冷凝管封闭连接；蒸发器进口管、冷凝器进口管、风干室排气管均通过第一二位三通电磁阀连接；蒸发器出口管、冷凝器出口管、风干室进气管均通过第二二位三通电磁阀连接；风干室排气管串联有循环风机。本实用新型专利技术可以模拟自然风干的效果，有利于提升腊肉的质量，而且本实用新型专利技术采用交换热风、冷风烘干的方式对腊肉进行烘干，避免烟熏烘干燃烧产生的有毒气体对腊肉的影响，有效降低了腊肉中有害物质的残留。

【技术实现步骤摘要】
一种模拟自然式腊肉风干室
本技术涉及食品加工设备
，特别涉及一种模拟自然式腊肉风干室。
技术介绍
腊肉是我国一种长期存储的食品，其制作过程一般采用木材或者煤等来进行烟熏烘干，但是这种方式不仅耗费大量能力，而且在燃烧的过程中释放大量的有害气体会影响腊肉的品质，寻常的烘干温度一般在250摄氏度左右，如此温度下很容易破坏腊肉的色泽，影响其风味。另一方面现有的烘干器都是采用加热烘干的方式，与自然烘干的过程相差较大，使得制得的腊肉与自然风干的腊肉在品质上有很大差距。
技术实现思路
针对上述
技术介绍
中存在的问题，本技术提供一种模拟自然式腊肉风干室。本技术的技术方案为：一种模拟自然式腊肉风干室，包括换热室、控制器和风干室，所述风干室外设有风干室排气管和风干室进气管；所述换热室外壁设有换气窗口，内部设有蒸发器、冷凝器、压缩机和节流装置；所述压缩机、冷凝器、节流装置和蒸发器依次通过循环冷凝管封闭连接；蒸发器进口管、冷凝器进口管、风干室排气管均通过第一二位三通电磁阀连接；蒸发器出口管、冷凝器出口管、风干室进气管均通过第二二位三通电磁阀连接；所述风干室排气管串联有循环风机，所述控制器与第一二位三通电磁阀、第本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种模拟自然式腊肉风干室，包括换热室(1)、控制器和风干室(2)，其特征在于：所述风干室(2)外设有风干室排气管(6)和风干室进气管(6a)；所述换热室(1)外壁设有换气窗口(5)，内部设有蒸发器(13)、冷凝器(14)、压缩机(11)和节流装置(15)；所述压缩机(11)、冷凝器(14)、节流装置(15)和蒸发器(13)依次通过循环冷凝管(12)封闭连接；蒸发器进口管(18)、冷凝器进口管(19)、风干室排气管(6)均通过第一二位三通电磁阀(17)连接；蒸发器出口管(18a)、冷凝器出口管(19a)、风干室进气管(6a)均通过第二二位三通电磁阀(17a)连接；所述风干室(2)排气管串联有...

【技术特征摘要】
1.一种模拟自然式腊肉风干室，包括换热室(1)、控制器和风干室(2)，其特征在于：所述风干室(2)外设有风干室排气管(6)和风干室进气管(6a)；所述换热室(1)外壁设有换气窗口(5)，内部设有蒸发器(13)、冷凝器(14)、压缩机(11)和节流装置(15)；所述压缩机(11)、冷凝器(14)、节流装置(15)和蒸发器(13)依次通过循环冷凝管(12)封闭连接；蒸发器进口管(18)、冷凝器进口管(19)、风干室排气管(6)均通过第一二位三通电磁阀(17)连接；蒸发器出口管(18a)、冷凝器出口管(19a)、风干室进气管(6a)均通过第二二位三通电磁阀(17...

【专利技术属性】
技术研发人员：林国文，
申请(专利权)人：贵州省开阳金福喜食品有限公司，
类型：新型
国别省市：贵州,52