烹饪器具及其控制方法技术

本发明专利技术涉及一种烹饪器具及其控制方法，烹饪器具包括：锅体，形成具有第一开口的加热腔；具有筛孔的筛网，经第一开口套装于加热腔内；以及分离控制机构，安装于锅体；其中，筛网内开设有分离腔，筛孔连通分离腔与加热腔；筛网内的烹饪材料基于分离控制机构的控制于至少部分浸没于水中的第一发芽状态、及全部露出水面的第二发芽状态之间切换。上述烹饪器具，由于糙米在第一发芽状态与第二发芽状态之间反复切换，因此在增加糙米摄氧量的同时保证了糙米具有一定温度，从而有效提高了糙米的发芽率，糙米发芽率的提高增加了糙米饭中γ‑氨基丁酸等物质的含量，进而有利于食用者的身体健康。

Cooking utensils and their control methods

The invention relates to a cooking utensil and its control method. The cooking utensil comprises a pot body forming a heating chamber with a first opening; a screen mesh with a sieve hole, which is set in the heating chamber through the first opening; and a separation control mechanism, which is installed in the pot body; in which a separation chamber is arranged in the screen mesh, and the sieve hole is connected with the separation chamber and added. Hot chamber; The cooking material in the screen is controlled by the separation control mechanism to switch between the first germination state at least partially submerged in water and the second germination state at all exposed to the water surface. The above cooking utensils, because brown rice is repeatedly switched between the first germination state and the second germination state, increase the oxygen uptake of brown rice while ensuring that brown rice has a certain temperature, thus effectively improving the germination rate of brown rice, the increase of germination rate of brown rice increases the content of gamma-aminobutyric acid and other substances in Brown rice. And it is good for the health of the eater.

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具及其控制方法
本专利技术涉及食品烹饪
，特别是涉及一种烹饪器具及其控制方法。
技术介绍
随着社会的发展与生活水平的提高，人们对健康的关注日益提高。稻米作为一种众多地区人们的主食，是人体热能的主要来源。稻米经过精加工得到的精白米具有容易烹饪、口感较好的特点，被人们广泛的食用。相比于精白米，未经过精加工的糙米保留了胚芽等结构，因此相较于精白米具有更加丰富的营养物质。特别是在糙米经发芽以后，糠层纤维被软化，其蒸煮性、吸收性和口感同时得到改善，糙米中各种氨基酸含量明显增高。特别是在发芽过程中，糙米胚芽通过自身脱羧反应可以产生γ-氨基丁酸(γ－aminobutyricacid(GABA))等物质，γ-氨基丁酸具有预防高血糖、高血脂、提高记忆力并降低患心血管疾病风险等有利于人体健康的作用。但是目前，糙米在电饭煲传统的烹饪方式下的发芽率较低，产生的γ-氨基丁酸较少，因此运用电饭煲烹煮糙米以提高γ-氨基丁酸的含量是本领域内目前急切解决的问题。
技术实现思路
基于此，有必要针对糙米在烹饪过程中发芽率低的问题，提供一种可有效提高糙米的发芽率的烹饪器具及其控制方法。一种烹饪器具，所述烹饪器具包括本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪器具(100)，其特征在于，所述烹饪器具(100)包括：锅体(20)，形成具有第一开口的加热腔(232)；具有筛孔的筛网(40)，经所述第一开口套装于所述加热腔(232)内；以及分离控制机构(60)，安装于所述锅体(20)；其中，所述筛网(40)内开设有分离腔，所述筛孔连通所述分离腔与所述加热腔(232)；所述筛网(40)内的烹饪材料基于所述分离控制机构(60)的控制于至少部分浸没于水中的第一发芽状态、及全部露出水面的第二发芽状态之间切换。

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具(100)，其特征在于，所述烹饪器具(100)包括：锅体(20)，形成具有第一开口的加热腔(232)；具有筛孔的筛网(40)，经所述第一开口套装于所述加热腔(232)内；以及分离控制机构(60)，安装于所述锅体(20)；其中，所述筛网(40)内开设有分离腔，所述筛孔连通所述分离腔与所述加热腔(232)；所述筛网(40)内的烹饪材料基于所述分离控制机构(60)的控制于至少部分浸没于水中的第一发芽状态、及全部露出水面的第二发芽状态之间切换。2.根据权利要求1所述的烹饪器具(100)，其特征在于，所述筛网(40)活动套装于所述加热腔(232)内，并基于所述分离控制机构(60)的控制相对所述锅体(20)经所述第一开口于第一发芽位置与第二发芽位置之间切换；当所述筛网(40)处于所述第一发芽位置时，所述筛网(40)内的所述烹饪材料处于所述第一发芽状态；当所述筛网(40)处于所述第二发芽位置时，所述筛网(40)内的所述烹饪材料处于所述第二发芽状态。3.根据权利要求2所述的烹饪器具(100)，其特征在于，所述筛网(40)基于所述分离控制机构(60)的升降控制相对所述锅体(20)于所述第一发芽位置与所述第一发芽位置之间往复升降。4.根据权利要求3所述的烹饪器具(100)，其特征在于，所述分离控制机构(60)包括驱动电机(61)及传动单元(63)，所述传动单元(63)的一端连接于所述筛网(40)，所述传动单元(63)的另一端配接于所述驱动电机(61)，所述驱动电机(61)可驱动所述传动单元(63)带动所述筛网(40)相对所述锅体(20)升降。5.根据权利要求4所述的烹饪器具(100)，其特征在于，所述传动单元(63)为传动齿条，所述传动齿条沿所述第一发芽位置与所述第二发芽位置相互指向的方向直线延伸。6.根据权利要求3所述的烹饪器具(100)，其特征在于，所述锅体(20)包括外锅体(21)及内锅体(23)，所述外锅体(21)设有一端开口的容纳腔(212)，所述内锅体(23)收容于所述容纳腔(212)内并形成所述加热腔(232)，所述分离控制机构(60)设于所述外锅体(21)与所述内锅体(23)之间。7.根据权利要求6所述的烹饪器具(100)，其特征在于，所述筛网(40)包括筛网主体(41)及连...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈海鹏，王江南，文雅，管晶晶，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44