一种农作物秸秆和食品业副产品混贮的青贮饲料制备方法技术

本发明专利技术涉及一种农作物秸秆和食品业副产品混贮的青贮饲料制备方法，所述混贮青贮饲料制备方法按质量分数计，农作物秸秆140~160份、食用菌培养基340~360份、黄酒糟240~260份、醋糟90~110份、茶叶糟90~110份、添加乳酸菌25~35份和纤维素复合酶15~25份，经厌氧发酵制备而成,本发明专利技术的有效效果为：本发明专利技术制作的青贮饲料呈柔软多汁、气味酸香、适口性好，为动物喜食；该种混贮方法易于创造适当的厌氧环境、水分、糖分和pH值，有助于调控青贮发酵过程，有利于提高青贮饲料发酵品质和营养价值；同时降低饲料成本，扩大使用范围，解决饲料资源紧张问题；也为食品加工业快速发展而产生大量的副产品综合利用提供了一种新的解决办法、避免资源浪费和可能给环境带来压力的风险。

A preparation method of silage mixed with crop straw and by-product of food industry

The invention relates to a preparation method of silage for mixed storage of crop straw and by-products of food industry. The preparation method of Mixed Silage is based on mass fraction, including 140-160 parts of crop straw, 340-360 parts of edible fungus culture medium, 240-260 parts of yellow wine grains, 90-110 parts of vinegar grains, 90-110 parts of tea grains, 25-35 parts of lactic acid bacteria and fiber. The compound enzyme of vitamin 15-25 copies is prepared by anaerobic fermentation. The effective effect of the present invention is that the silage prepared by the present invention is soft and juicy, has sour odor and good palatability, and is good for animals to eat. The mixed storage method is easy to create an appropriate anaerobic environment, water, sugar and pH value, and is helpful to regulate the silage fermentation process. It is conducive to improving the fermentation quality and nutritional value of silage; at the same time, it can reduce feed costs, expand the scope of use and solve the problem of shortage of feed resources; it also provides a new solution for the comprehensive utilization of a large number of by-products resulting from the rapid development of food processing industry, avoiding waste of resources and wind that may bring pressure to the environment. Risk.

【技术实现步骤摘要】
一种农作物秸秆和食品业副产品混贮的青贮饲料制备方法
本专利技术涉及一种农作物秸秆和食品业副产品混贮的青贮饲料制备方法，属于青贮饲料发酵

技术介绍
青贮发酵技术原理是指在密闭厌氧的条件下，乳酸菌等微生物利用收获后植物中的水溶性碳水化合物和其它成分后大量生长繁殖，同时发酵产生乳酸，使整体pH值降至4左右。在此pH条件下，腐败细菌和霉菌的生长被抑制，使其逐渐死亡，而且乳酸菌自身的生长也被产生的乳酸所抑制形成稳定状态，从而使植物营养成分能够长期保存，并且饲料的消化利用率得到提高。青贮饲料是利用青贮发酵技术制备的动物饲料。青贮饲料原料经切碎后，在密闭厌氧环境下控制发酵，使原料保持多汁状态而长期储存的一种发酵调制品，具有酸甜清香味，发酵后寄生虫及其虫卵被杀死，减少寄生虫病的发生，杂草种子也失去发芽能力，减少粪便杂草传播，青贮饲料已经广泛应用于反刍动物的饲养。现有技术中的青贮饲料一般采用成熟收获后的农作物秸秆、禾本科牧草、豆科牧草作为原料。例如玉米秸秆等原料经切短、装填、压实在窖池中，接种乳酸菌，盖上薄膜，通过植物呼吸作用和乳酸菌等微生物厌氧发酵，使饲料的pH下降，pH下降至一定程度后，抑制所有微生物活动从而使青贮饲料长期储存。这种技术制备水稻、小麦等农作物秸秆时，由于该类秸秆原料水份低、糖份含量较低，而且水稻和小麦等秸秆中空结构导致装窖过程中不易压实，留有大量空气，使腐生菌、霉菌等快速生长，从而难以达到以乳酸菌发酵为主的青贮发酵条件，使得青贮饲料发酵不易成功，饲料发臭变黏。通过添加外源乳酸菌、糖分、有机酸调控发酵，也会面临青贮饲料成本增加较多、同时也无法解决农作物秸秆青贮饲料营养价值不高等问题。例如针对水稻和小麦秸秆难青贮成功等问题，现有技术中有通过添加蜜糖混贮提高原料糖分含量，也有添加商品有机酸或者无机酸等调控发酵过程，还有通过添加尿素提高饲料中蛋白质含量的方法。这些技术存在原料来源不广泛、成本增加较多的问题，且发酵后的pH值易超过4.2，总有机酸量不足、真蛋白含量不高等问题，没有解决农作物秸秆青贮的营养成分单一，价值不高等问题。我国作为食品生产加工大国，目前食品副产品产量巨大，只有少量经初级的加工，大部分没有被充分利用，大量的副产品给食品加工工业发展带来较大困扰。例如全国豆制品工厂和酿造厂产生豆渣、酒糟、黄酒糟、醋糟每年的总产量达到几百万吨；全国大型工厂化食用菌生产企业，每年总产量也是百万吨数量级等等。这些副产品目前主要作为燃料，有机肥原料、普通饲料使用。由于这些糟渣类原料都含有较大的水分，一般是50％-85％之间，下游用户使用和储存存在困难。也有部分通过烘干后再使用，而烘干过程中又存在巨大的能源消耗使得用户成本增加，同时对环境排放大量水汽、烟气和气味，给当地带来巨大环境保护的压力。不过经过研究调研，我们发现食品副产品除了水分高的缺点外，也有营养价值较高，卫生指标也较好且常年供应等优点，而且有一些还具有特殊的适合调控青贮饲料发酵的成分。而农作物秸秆一般水分较低，营养价值低。因此食品业副产品的这些特点与农作秸秆类原料的特点刚好形成优势互补，如能研发一种农作物秸秆和食品业副产品混贮的青贮饲料制备方法，将对我们社会发展有极大帮助，也会对企业生产经营活动带来益处，不仅大大降低饲料成本、提高饲料营养价值、解决食品业发展的难题、而且避免资源浪费和破坏环境现象，解决饲料资源供应日趋紧张等问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术的缺陷，提供一种农作物秸秆和食品副产品混贮的青贮饲料制备新方法。该种方法易于创造适当的厌氧环境、水分、糖分和pH值，有助于调控青贮发酵过程，有利于提高青贮饲料品质和营养价值；同时降低饲料成本，扩大动物饲养使用范围，解决饲料资源紧张问题；也为食品加工业快速发展而产生大量的副产品综合利用提供了一种新的解决办法、避免资源浪费和可能给环境带来压力的风险。本专利技术是通过如下的技术方案予以实现的：一种农作物秸秆和食品业副产品混贮的青贮饲料制备方法，其制备方法如下：（1）备料：收割新鲜农作物秸秆，用切碎机铡短后调制至水分的质量百分比含量为50~60%备用，所述农作物秸秆为水稻秸秆、小麦秸秆和玉米秸秆的一种或多种，水稻秸秆的铡短长度为6~9cm，小麦秸秆的铡短长度为2~4cm，玉米秸秆的铡短长度为4~6cm；取用过的食用菌培养基打碎，调节pH和水分备用。所述食用菌培养基配料为玉米芯、米糠、麸皮、啤酒糟、豆粕、棉籽壳、甜菜粕、碳酸钙、石粉按质量比36：30:13:5:5：5:5：0.5:0.5调配而成后，备料时食用菌培养基打碎用醋糟调节pH为5~6、水分质量百分比含量为55~60%；（2）共混：按质量分数计，取备料处理的农作物秸秆140~160份，分2~3次加入340~360份食用菌培养基混合均匀后，依次加入240~260份黄酒糟、90~110份醋糟、90~110份茶叶糟混合均匀；所述黄酒糟中的水分质量百分比含量为55~65%、pH为4.8~5.3，所述醋糟中的水分质量百分比含量为60~70%、pH为4.6~5，所述茶叶糟中的水分质量百分比含量为40~50%、pH为7~7.5；（3）洒菌装料：将青贮原料投入窖池中，边投、边踩边撒入乳酸菌和纤维素复合酶，每装25~35cm厚度踩实一次，排出空气，按质量分数计，乳酸菌的用量为25~35份、纤维素复合酶的用量为15~25份，最终装料呈弧形屋脊状、中部高出窖口30~40cm，盖上2~3层饲料薄膜，薄膜四周盖实，洒菌装料后装填最高点至底部厚度不超过2m；所述纤维素复合酶采用β-葡萄糖酶、真菌性木聚糖酶、纤维素酶、中性蛋白酶和淀粉酶按质量比5：1:4:2:1复配而成；（4）厌氧发酵：窖池在25~30℃下发酵25~30天，开池取料即得青贮饲料。本专利技术的有益效果为：（1）采用农作物秸秆与食品业副产品混贮，可充分利用食品副产品资源，使原料来源广泛，显著降低青贮饲料的原料成本，避免资源浪费和环境污染，提高食品业的副加价值；（2）采用包括食用菌培养基、黄酒糟、醋糟、茶叶糟的食品副产品组分与农作物秸秆混贮，可改善农作物秸秆原料单一青贮时的水分和糖分低的问题，使原料易于装紧踩实，排出空间，在适宜的制备条件下，创造了较好的厌氧环境，同时避免水分流失过多，提高了糖分含量和降低了pH值，增加有机酸总量、抑制腐败微生物活动，缩短发酵周期，提高了保存期限；（3）食用菌培养基中含由水分、糖分、碳源、氮源、无机盐和食用菌根茎；黄酒糟中的纤维素含量较低、并含有淀粉、蛋白质；醋糟中含有醋酸、蛋白质、钙、磷和较高的粗纤维；茶叶槽蛋白质、纤维素、半纤维素含量较高，并有一定量的茶多酚等成分，经发酵后并在纤维素复合酶的作用下经过预消化后，提高动物对干物质利用率。各种原料优势互补，提高青贮后饲料的营养价值，也扩展青贮饲料的使用范围，使之不仅仅适用于反刍动物；（4）发酵后的青贮饲料的呈柔软多汁、气味酸香、适口性好，为动物喜食，降低饲料成本，有益于解决饲料资源紧张问题，同时为食品加工业发展产生大量副产品的综合利用解决后顾之忧。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术的具体实施方式作进一步说明。实施例1：一种农作物秸秆和食品业副产品混贮的青贮饲料制备方法，其制备方法如下：（1）备料：收割新鲜农作物秸秆，用切碎机铡本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种农作物秸秆和食品业副产品混贮的青贮饲料制备方法，其特征为，其制备方法如下：（1）备料：收割新鲜农物秸秆，用切碎机铡短后调制至水分的质量百分比含量为50~60%备用；取用过的食用菌培养基打碎，调节pH和水分备用；（2）共混：按质量分数计，取备料处理的农作物秸秆140~160份，分2~3次加入340~360份食用菌培养基混合均匀后，依次加入240~260份黄酒糟、90~110份醋糟、90~110份茶叶糟混合均匀制做出混贮青贮原料；（3）洒菌装料：将青贮原料投入窖池中，边投、边踩边撒入乳酸菌和纤维素复合酶，每装25~35cm厚度踩实压实一次，排出空气，按质量分数计，乳酸菌的用量为25~35份、纤维素复合酶的用量为15~25份，最终装料呈弧形屋脊状、中部高出窖口30~40cm，盖上2~3层饲料薄膜，薄膜四周盖实；（4）厌氧发酵：窖池在25~30℃下发酵25~30天，开池取料即得青贮饲料。

【技术特征摘要】
1.一种农作物秸秆和食品业副产品混贮的青贮饲料制备方法，其特征为，其制备方法如下：（1）备料：收割新鲜农物秸秆，用切碎机铡短后调制至水分的质量百分比含量为50~60%备用；取用过的食用菌培养基打碎，调节pH和水分备用；（2）共混：按质量分数计，取备料处理的农作物秸秆140~160份，分2~3次加入340~360份食用菌培养基混合均匀后，依次加入240~260份黄酒糟、90~110份醋糟、90~110份茶叶糟混合均匀制做出混贮青贮原料；（3）洒菌装料：将青贮原料投入窖池中，边投、边踩边撒入乳酸菌和纤维素复合酶，每装25~35cm厚度踩实压实一次，排出空气，按质量分数计，乳酸菌的用量为25~35份、纤维素复合酶的用量为15~25份，最终装料呈弧形屋脊状、中部高出窖口30~40cm，盖上2~3层饲料薄膜，薄膜四周盖实；（4）厌氧发酵：窖池在25~30℃下发酵25~30天，开池取料即得青贮饲料。2.如权利要求1所述的一种农作物秸秆和食品业副产品混贮的青贮饲料制备方法，其特征为，所述农作物秸秆为水稻秸秆、小麦秸秆和玉米秸秆的一种或多种，水稻秸秆的铡短长度为6~9cm，小麦秸秆的铡短长度为2~4cm，玉米秸秆的铡短长度为4~6cm。3.如权利要求2所述的一种农作物秸秆和食品业副产品混贮的青贮饲料制备方法，其特征为，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐杨，
申请(专利权)人：江苏赤山湖农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32