一种食品加工用微生物发酵罐制造技术

本发明专利技术公开了一种食品加工用微生物发酵罐，涉及食品加工技术领域，其包括发酵罐、转轴和搅拌机构，发酵罐上设有加料口和放料口，所述发酵罐内安装有转轴，转轴上安装有搅拌机构，所述转轴内设有通气孔，转轴的底部固定连接有与通气孔连通的若干喷气管，喷气管上安装有若干气嘴，转轴内的通气孔通过连接部与热风管连接，当转轴带动搅拌机构转动时，由热风管输入的热风经转轴内的通气孔从气嘴输出到发酵罐中，本发明专利技术的有益效果是：温度和气体输出时只需转轴这一个载体，无需在发酵罐外部布置加热器、风机等附属设备，能大大简化发酵罐的结构，并且也可以根据微生物的生产情况，选择仅仅进行搅拌或者保温送气等，不会对转轴的正常工作造成影响。

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工用微生物发酵罐
本专利技术涉及食品加工
，具体是一种食品加工用微生物发酵罐。
技术介绍
微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。微生物发酵广泛应用在医药、食品、能源、化学、农业、环境保护等方面。在食品行业中，例如在制作甜酱等产品上，需要在发酵罐内对原料进行发酵作业，现有的发酵罐外部多布置有加热装置（加热夹套）、鼓风机等，造成发酵罐整体结构较为复杂，检修和使用不够方便。基于此，本申请提出了一种食品加工用微生物发酵罐。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种食品加工用微生物发酵罐，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种食品加工用微生物发酵罐，包括发酵罐、转轴和搅拌机构，发酵罐上设有加料口和放料口，所述发酵罐内安装有转轴，转轴上安装有搅拌机构，所述转轴内设有通气孔，转轴的底部固定连接有与通气孔连通的若干喷气管，喷气管上安装有若干气嘴，转轴内的通气孔通过连接部与热风管连接，当转轴带动搅拌机构转动时，由热风管输入的热风经转轴内的通气孔从气嘴输出到发酵罐中。作为本专利技术再进一步的方案：所述连接部包括套设在转轴外的外套体，外套体与转轴之间安装有轴承，且外套体与转轴之间还设有一对密封圈，外套体与转轴之间在对应两密封圈之间的位置处设有间隙，转轴内的通气孔通过连接孔与该间隙连通，外套体上安装有气管接头，气管接头与热风管连接，气管接头的内部通孔与间隙连通。作为本专利技术再进一步的方案：所述发酵罐上安装有减压帽。作为本专利技术再进一步的方案：所述搅拌机构包括搅拌部，搅拌部固定在转轴上，搅拌部由若干与转轴随动的杆体组成。作为本专利技术再进一步的方案：所述杆体的外缘或者外侧面与发酵罐的内壁接触。作为本专利技术再进一步的方案：所述发酵罐上通过电机安装支架安装有电机减速机，电机减速机的输出端通过联轴器与转轴连接。作为本专利技术再进一步的方案：所述转轴上固定有提升部，提升部为螺旋叶片。作为本专利技术再进一步的方案：所述发酵罐内还固定有消泡机构。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：温度和气体输出时只需转轴这一个载体，无需在发酵罐外部布置加热器、风机等附属设备，能大大简化发酵罐的结构，并且也可以根据微生物的生产情况，选择仅仅进行搅拌或者保温送气等，不会对转轴的正常工作造成影响，另外，提升部与搅拌部的设计能使温度、空气等与微生物的接触均匀，便于微生物的生长。附图说明图1为一种食品加工用微生物发酵罐的结构示意图。图2为一种食品加工用微生物发酵罐中连接部的结构示意图。图3为一种食品加工用微生物发酵罐中搅拌机构的结构示意图。图中：1-发酵罐、2-电机减速机、3-电机安装支架、4-转轴、401-通气孔、5-搅拌机构、501-提升部、502-搅拌部、6-加料口、7-热风管、8-连接部、801-外套体、802-气管接头、803-轴承、804-密封圈、805-连接孔、806-间隙、9-放料口、10-喷气管、11-气嘴、12-减压帽、13-消泡机构。具体实施方式这里将详细地对示例性实施例进行说明，其示例表示在附图中。下面的描述涉及附图时，除非另有表示，不同附图中的相同数字表示相同或相似的要素。以下示例性实施例中所描述的实施方式并不代表与本公开相一致的所有实施方式。相反，它们仅是与如所附权利要求书中所详述的、本实施例公开的一些方面相一致的装置和方法的例子。实施例1请参阅图1～2，本专利技术实施例中，一种食品加工用微生物发酵罐，包括发酵罐1、转轴4和搅拌机构5，发酵罐1上设有加料口6和放料口9，用于执行加料和放料动作，所述发酵罐1内安装有转轴4，转轴4上安装有搅拌机构5，在本实施例中，所述转轴4内设有通气孔401，转轴4的底部固定连接有与通气孔401连通的若干喷气管10，喷气管10上安装有若干气嘴11（此处，为了防止发酵罐1内的营养液、发酵产物等进入到气嘴11内，气嘴11内可以增加单向阀或者选用防堵型的气嘴），转轴4内的通气孔401通过连接部8与热风管7连接，当转轴4带动搅拌机构5转动时，由热风管7输入的热风经通气孔401从气嘴11输出，既能为微生物的发酵提供温度，也可以为其提供所需的空气，同时，其将温度和气体以转轴4这一个载体进行输出，无需在发酵罐1外部布置加热器、风机等附属设备，能大大简化发酵罐1的结构，并且也可以根据微生物的生产情况，选择仅仅进行搅拌或者保温送气等，不会对转轴4的正常工作造成影响。进一步的来说，所述连接部8包括套设在转轴4外的外套体801，外套体801与转轴4之间安装有轴承803，且外套体801与转轴4之间还设有一对密封圈804，外套体801与转轴4之间在对应两密封圈804之间的位置处设有间隙806，转轴4内的通气孔401通过连接孔805与该间隙806连通，外套体801上安装有气管接头802，气管接头802与热风管7连接，气管接头802的内部通孔与间隙806连通，这样在转轴4正常转动时，热风管7输出的热风经过气管接头802进入到间隙806内，并最终进入到通气孔401中，既完成热风的输送工作，又不会对转轴4的正常转动造成影响。作为优选，热风管7输出的热风温度应该保持恒定，不能对微生物的正常生产造成影响，同时也需要保证空气含氧量的稳定。由于发酵罐1一般均为密封结构，气嘴11向发酵罐1内输入热风时会造成发酵罐1内压力的升高，为此，需要及时的将压力泄出，因此，所述发酵罐1上安装有减压帽12，减压帽12相当于一个泄压阀，其内部安装有单向阀，保证外界空气不会进入到发酵罐1内。实施例2请参阅图1～3，本专利技术实施例中，一种食品加工用微生物发酵罐，所述的搅拌机构5包括搅拌部502，搅拌部502固定在转轴4上，搅拌部502由若干与转轴4随动的杆体组成，作为优选，杆体的外缘或者外侧面可以与发酵罐1的内壁接触，对附着在发酵罐1内壁上的发酵物等进行刮除，以方便清理。进一步的来说，所述发酵罐1上通过电机安装支架3安装有电机减速机2，电机减速机2的输出端通过联轴器与转轴4连接。再进一步的，所述转轴4上固定有提升部501，提升部501为螺旋叶片，当转轴4转动时，提升部501带动发酵罐1内的微生物、营养液等向上提升，使温度、空气等与微生物的接触均匀，便于微生物的生长。当然，不可避免的，发酵罐1的液面上会产生泡沫等，因此，在所述发酵罐1内还固定有消泡机构13，本实施例的消泡机构13是基于现有技术中的机械消泡发，如果消泡机构13与转轴4的位置发生干涉，还可以在转轴4与消泡机构13之间增加轴承等，来确保转轴4的正常转动不受影响。需要特别说明的是，本技术方案中，温度和气体输出时只需转轴4这一个载体，无需在发酵罐1外部布置加热器、风机等附属设备，能大大简化发酵罐1的结构，并且也可以根据微生物的生产情况，选择仅仅进行搅拌或者保温送气等，不会对转轴4的正常工作造成影响，另外，提升部501与搅拌部502的设计能使温度、空气等与微生物的接触均匀，便于微生物的生长。本领域技术人员在考虑说明书及实施例处的公开后，将容易想到本公开的其它实施方案。本申请旨在涵盖本公开的任何变型、用途或者适应性变化，这些变型、用途或者适应性变化遵循本公开的一般性原理并包本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品加工用微生物发酵罐，包括发酵罐（1）、转轴（4）和搅拌机构（5），发酵罐（1）上设有加料口（6）和放料口（9），所述发酵罐（1）内安装有转轴（4），转轴（4）上安装有搅拌机构（5），其特征在于，所述转轴（4）内设有通气孔（401），转轴（4）的底部固定连接有与通气孔（401）连通的若干喷气管（10），喷气管（10）上安装有若干气嘴（11），转轴（4）内的通气孔（401）通过连接部（8）与热风管（7）连接，当转轴（4）带动搅拌机构（5）转动时，由热风管（7）输入的热风经转轴（4）内的通气孔（401）从气嘴（11）输出到发酵罐（1）中。

【技术特征摘要】
1.一种食品加工用微生物发酵罐，包括发酵罐（1）、转轴（4）和搅拌机构（5），发酵罐（1）上设有加料口（6）和放料口（9），所述发酵罐（1）内安装有转轴（4），转轴（4）上安装有搅拌机构（5），其特征在于，所述转轴（4）内设有通气孔（401），转轴（4）的底部固定连接有与通气孔（401）连通的若干喷气管（10），喷气管（10）上安装有若干气嘴（11），转轴（4）内的通气孔（401）通过连接部（8）与热风管（7）连接，当转轴（4）带动搅拌机构（5）转动时，由热风管（7）输入的热风经转轴（4）内的通气孔（401）从气嘴（11）输出到发酵罐（1）中。2.根据权利要求1所述的一种食品加工用微生物发酵罐，其特征在于，所述连接部（8）包括套设在转轴（4）外的外套体（801），外套体（801）与转轴（4）之间安装有轴承（803），且外套体（801）与转轴（4）之间还设有一对密封圈（804），外套体（801）与转轴（4）之间在对应两密封圈（804）之间的位置处设有间隙（806），转轴（4）内的通气孔（401）通过连接孔（805）与该间隙（806）连通，外套体（801）上安...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢玉锋，
申请(专利权)人：哈尔滨学院，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23