The invention discloses a Sydney walnut yoghurt, which belongs to a yoghurt. The components of Sydney walnut yoghurt and their proportion are as follows: walnut powder 50 100, Sydney juice 50 100, raw milk 100 200, appropriate amount of starter, stabilizer 1 15, sweetener 10 100, water 100 700. The advantages are: adding walnut powder and Sydney juice to yogurt can make yogurt penetrate the nutrients of Sydney and walnuts at the same time, and can also have the original function and flavor of yogurt, which is a good food for people to eat.
【技术实现步骤摘要】
一种雪梨核桃酸奶
本专利技术涉及一种酸奶，具体是一种雪梨核桃酸奶。
技术介绍
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。具体是：维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵；通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘；酸奶中含有多种酶，可以有效促进机体对营养物质的消化吸收；酸奶可以通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制肠道内食物腐败产生毒素，从而使得肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老；酸奶通过抑制腐生菌和某些有害细菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的；提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症；美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力；无独有偶，台湾地区的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果；酸奶可以降低血压。美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2～3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
技术实现思路
为了克服上述现有技...
【技术保护点】
1.一种雪梨核桃酸奶，其特征在于 ：各组分及其所占份数如下 ：核桃粉50‑100份，雪梨汁50‑100份，原料牛奶100‑200份，发酵剂适量，稳定剂 1 份‑15 份，甜味剂10‑100份，水 100‑700 份。
【技术特征摘要】
1.一种雪梨核桃酸奶，其特征在于：各组分及其所占份数如下：核桃粉50-100份，雪梨汁50-100份，原料牛奶100-200份，发酵剂适量，稳定剂1份-15份，甜味剂10-100份...
【专利技术属性】
技术研发人员：周冲，
申请(专利权)人：烟台峰高生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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