一种绿茶精制工艺流程制造技术

本发明专利技术公开了一种绿茶精制工艺流程，包括以下步骤：步骤S1原料验收；步骤S2脱包；步骤S3筛分；步骤S4风选；步骤S5拼配均堆；步骤S6拣择；步骤S7手工复烘；步骤S8摊凉；步骤S9打包入库。作为优选，所述的步骤S1原料验收中的毛茶理化指标为水分≤13％；总灰分≤12；粉末≤3.0％；水浸出物≥30％；粗纤维≤15.0，作为优选，所述的步骤S1原料验收中的毛茶为一芽两叶或一芽三叶新鲜毛茶。本发明专利技术通过将各种毛茶拼配均堆混合在一起，提高成品绿茶的口味丰富性，更易被大众接受，通过多道筛选过程可以有效减少成品茶中的杂质，提高成品茶品质。

A Refining Process of Green Tea

The invention discloses a green tea refining process, which includes the following steps: raw material acceptance; 2 unpacking; screening; 4 air selection; 5 mixing and stacking; 6 selection; 7 manual re-drying; 8 cooling; 9 packaging and storage. As a preferred selection, the physical and chemical indexes of wool tea in the acceptance of raw materials mentioned above are moisture (<13%), total ash (<12), powder (<3.0%), water extract (>30%) and crude fiber (<15.0). As a preferred selection, the wool tea in the acceptance of raw materials mentioned above is a two-leaf or three-leaf fresh wool tea with one bud. The method improves the taste richness of the finished green tea and is more acceptable to the public by mixing all kinds of wool tea. The impurities in the finished tea can be effectively reduced and the quality of the finished tea can be improved through a multi-channel screening process.

【技术实现步骤摘要】
一种绿茶精制工艺流程
本专利技术涉及绿茶生产的
，特别是绿茶精制工艺流程的

技术介绍
茶叶是世界范围内十分流行的一种饮品，茶叶的生产工序复杂，绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害，现有绿茶多为直接炒制的绿茶，绿茶的口味较为单一，不能满足各种人群需求。
技术实现思路
本专利技术的目的就是解决现有技术中的问题，提出一种绿茶精制工艺流程，能够提高绿茶的口味丰富性，提高绿茶品质。为实现上述目的，本专利技术提出了一种绿茶精制工艺流程，包括以下步骤：步骤S1原料验收：取绿茶毛茶通过人体感官进行初步检测，毛茶要求具有绿茶应有的外形及色香味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无霉变，无异味，无异臭；步骤S2脱包：将毛茶外包装解除；步骤S3筛分：将步骤s2中外包装去除后的毛茶过筛，筛处毛茶中的灰尘、茶末等小颗粒物质；步骤S4风选：将步骤s3中筛分后的毛茶通过风选机进行风选，去除毛茶中的碎杂物、小黄片、鱼叶等轻飘杂物；步本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种绿茶精制工艺流程，其特征在于：包括以下步骤：步骤S1原料验收：取绿茶毛茶通过人体感官进行初步检测，毛茶要求具有绿茶应有的外形及色香味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无霉变，无异味，无异臭；步骤S2脱包：将毛茶外包装解除；步骤S3筛分：将步骤s2中外包装去除后的毛茶过筛，筛处毛茶中的灰尘、茶末等小颗粒物质；步骤S4风选：将步骤s3中筛分后的毛茶通过风选机进行风选，去除毛茶中的碎杂物、小黄片、鱼叶等轻飘杂物；步骤S5拼配均堆：将二种以上形质不一，具有一定共性和茶叶，拼合在一起，混合均匀；步骤S6拣择：拣择出不符合要求的片子、老梗和异物杂质等，以提高茶叶的净质率，经手工拣剔后，做到"三...

【技术特征摘要】
1.一种绿茶精制工艺流程，其特征在于：包括以下步骤：步骤S1原料验收：取绿茶毛茶通过人体感官进行初步检测，毛茶要求具有绿茶应有的外形及色香味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无霉变，无异味，无异臭；步骤S2脱包：将毛茶外包装解除；步骤S3筛分：将步骤s2中外包装去除后的毛茶过筛，筛处毛茶中的灰尘、茶末等小颗粒物质；步骤S4风选：将步骤s3中筛分后的毛茶通过风选机进行风选，去除毛茶中的碎杂物、小黄片、鱼叶等轻飘杂物；步骤S5拼配均堆：将二种以上形质不一，具有一定共性和茶叶，拼合在一起，混合均匀；步骤S6拣择：拣择出不符合要求的片子、老梗和异物杂质等，以提高茶叶的净质率，经手工拣剔后，做到"三清一净"即茶中的梗、片、杂物清，拣择案台茶净；步骤S7手工复烘：将步骤S6中拣择过后的茶叶进行手工复烘，去除茶叶中的水份；步骤S8摊凉：将步骤S7中手工复烘后的茶叶摊开通过风扇等设备进行快速降温摊凉；...

【专利技术属性】
技术研发人员：张羽馨，姜丽芬，王连松，
申请(专利权)人：杭州忆江南茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33