一种三七藕粉及其制备方法技术

本发明专利技术实施例公开了一种三七藕粉及其制备方法，涉及食品制备技术领域。本发明专利技术的目的是提供一种营养搭配平衡、味道鲜美、有食品疗效的三七藕粉及其制备方法。本发明专利技术的三七藕粉的原料包括：藕粉、黑芝麻、海藻糖、三七花破壁粉、三七茎叶提取物、麦芽糊精。本发明专利技术的三七藕粉具有调节人体血糖值、胆固醇、三油甘脂调节作用和增强免疫力的作用，对三高体质的群体效果明显，配方配比能够使各种营养均衡，养生保健功能更佳，本发明专利技术所提供的工艺方法，可以帮助三高群体，肥胖群体降低指标，为此部分群体带来可以食用的好食品、好的替代餐食，可以保证营养不流失和味道鲜美，并且可以大规模生产。

A kind of notoginseng lotus root powder and its preparation method

The embodiment of the invention discloses a notoginseng lotus root powder and a preparation method thereof, which relates to the technical field of food preparation. The object of the invention is to provide a notoginseng lotus root powder with balanced nutrition, delicious taste and food curative effect and a preparation method thereof. The raw materials of the lotus root powder of Panax notoginseng include: lotus root powder, black sesame, trehalose, Panax notoginseng wall-breaking powder, Panax notoginseng stem and leaf extract and maltodextrin. The lotus root powder of the invention has the functions of regulating human blood sugar, cholesterol, triglyceride and enhancing immunity. It has obvious effect on the population of the three high constitutions. The formula ratio can make all kinds of nutrition balanced and the health care function better. The process method provided by the invention can help the three high groups and the obese groups to reduce the index, thus bringing about the possibility for some groups. Good food and good alternative meals can ensure no loss of nutrition and delicious taste, and can be produced on a large scale.

【技术实现步骤摘要】
一种三七藕粉及其制备方法
本专利技术涉及食品制备
，具体涉及一种含有谷类的产品及其制备方法。
技术介绍
三七含有110多种皂苷及黄酮、多糖、三七素等功效成分，对于功效，用8个字就能高度概括了一一活血化瘀，消肿定痛，而三七花，是三七全株中三七皂苷含量高的部分，性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效。在2017年经云南省卫计委批准，中国特有的中药瑰宝三七花(茎叶)被批准为药食同源；2017年4月11日，云南省卫计委正式发布了三七花(茎叶)的云南省食品安全地方标准(文号为DBS53/023-2017、DBS53/024-2017),并于2017年5月11日正式实施。三七花为SanqiFlowerBuds三七花序的干燥品。三七为名贵花，本品呈半球形、球形或伞形，直径5mm～25mm，总花梗长5mm～45mm，圆柱形，常弯曲，具细纵纹。花药椭圆形，背着生，内向纵裂，花柱2枚基部合生；一茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加红糖或蜂蜜饮用。三七花，质脆易碎，气微，味甘微苦，降血脂、降血压、抗癌，提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能。含有人参多种皂甙、平清热肝、降压功效、防本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种三七藕粉，其特征在于：所述三七藕粉的原料包括：藕粉、黑芝麻、海藻糖、三七花破壁粉、三七茎叶提取物、麦芽糊精。

【技术特征摘要】
1.一种三七藕粉，其特征在于：所述三七藕粉的原料包括：藕粉、黑芝麻、海藻糖、三七花破壁粉、三七茎叶提取物、麦芽糊精。2.根据权利要求1所述的三七藕粉，其特征在于：所述三七藕粉的原料按照质量份数包括：藕粉89～95份、黑芝麻5～8份、海藻糖13～18份、三七花破壁粉0.75～1.2份、三七茎叶提取物0.06～0.8份、麦芽糊精0.05～3份。3.一种三七藕粉的制备方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：(1)配料：分别称取藕粉、黑芝麻、海藻糖、三七花破壁粉、三七茎叶提取物、麦芽糊精；(2)原料炒制：将黑芝麻炒制熟，冷却后，粉碎得到黑芝麻熟制粉；(3)混合：将步骤(2)制得的...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵音，
申请(专利权)人：赵音，
类型：发明
国别省市：云南,53