一种含天然虾青素酯的微胶囊及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含天然虾青素酯的微胶囊及其制备方法，该微胶囊包括胶囊壁材、以及由胶囊壁材包裹的含有天然虾青素酯的油相。胶囊壁材包括主要成分和辅助成分，主要成分为胶、多糖、聚糖、蛋白质、肽中的一种或几种，辅助成分为蔗糖酯、多元醇脂肪酸酯、抗坏血酸及其盐、异抗坏血酸及其盐、乙二胺四乙酸、天然多酚中的一种或几种。油相包括天然虾青素酯，脂肪、油，磷脂，多元醇，稳定剂。本发明专利技术所述的制备方法包埋率高，并可显著提高天然虾青素酯的储藏稳定性，具有良好的流动性，还可显著提高天然虾青素酯的活体吸收率。本发明专利技术所述的微胶囊可以在食品、饮料、化妆品、护肤品、药品等产品上应用。

A microcapsule containing natural astaxanthin ester and its preparation method

The invention discloses a microcapsule containing natural astaxanthin ester and a preparation method thereof. The microcapsule comprises a capsule wall material and an oil phase containing natural astaxanthin ester wrapped by the capsule wall material. Capsule wall material includes main components and auxiliary components, which are mainly one or several of gum, polysaccharide, polysaccharide, protein and peptide. The auxiliary components are sucrose ester, polyol fatty acid ester, ascorbic acid and its salts, isoascorbic acid and its salts, ethylenediamine tetraacetic acid, one or several natural polyphenols. Oil phase includes natural astaxanthin esters, fats, oils, phospholipids, polyols, stabilizers. The preparation method of the invention has high embedding rate, can significantly improve the storage stability of natural astaxanthin ester, has good fluidity, and can significantly improve the absorption rate of natural astaxanthin ester in vivo. The microcapsule can be used in food, beverage, cosmetics, skin care products, pharmaceuticals and other products.

【技术实现步骤摘要】
一种含天然虾青素酯的微胶囊及其制备方法
本专利技术属于生物物质制备
，具体涉及一种含天然虾青素酯的微胶囊及其制备方法。
技术介绍
天然虾青素是目前已知的最强的抗氧化剂，可被作为一种新型的活性因子应用在食品、饮料、化妆品、护肤品、药品之中。因此天然虾青素具有巨大的市场潜力。虾青素广泛存在于动植物体内，但未经处理的天然虾青素主要以油溶性的虾青素酯的形式存在，水溶性极差，同时作为强抗氧化剂，未经处理的虾青素酯在通常条件下储存时极易被氧化降解从而失去活性。而微胶囊可以将活性物质包裹在一个由壁材形成的保护层内，隔绝活性物质与外界环境的接触从而保护被包裹的活性物质。因此将天然虾青素酯制成微胶囊是一种理想的处理方法。于2012年12月22日申请的、专利号为201210561599.7中国专利技术专利提供了一种虾青素微胶囊的制备方法，但按其方法生产的虾青素微胶囊颗粒大、水分散性差，且虾青素的包埋率低，形成的微胶囊稳定性差。于2008年12月19日申请的、专利号为200810244049.6中国专利技术专利也给出了一种虾青素微胶囊的制备方法，但按其方法生产的微胶囊虾青素含量低，胶囊的稳定性差。于本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含天然虾青素酯的微胶囊，其特征在于，包括胶囊壁材、以及由胶囊壁材包裹的含有天然虾青素酯的油相。

【技术特征摘要】
1.一种含天然虾青素酯的微胶囊，其特征在于，包括胶囊壁材、以及由胶囊壁材包裹的含有天然虾青素酯的油相。2.根据权利要求1所述的含天然虾青素酯的微胶囊，其特征在于，胶囊壁材包括主要成分和辅助成分，主要成分为胶、多糖、聚糖、蛋白质、肽中的一种或几种，辅助成分为蔗糖酯、多元醇脂肪酸酯、抗坏血酸及其盐、异抗坏血酸及其盐、乙二胺四乙酸、天然多酚中的一种或几种；胶是指从动物、植物中提取的天然胶，胶为卡拉胶、阿拉伯胶、瓜尔豆胶、果胶中的一种；聚糖是指从动植物中提取的天然多糖、聚糖及其经过处理的衍生物，聚糖为改性淀粉、糊精、环糊精、壳聚糖、海藻酸及其衍生物中的一种；蛋白质指从动植物中提取的天然蛋白质，蛋白质为大豆分离蛋白、小麦分离蛋白、乳清蛋白、酪蛋白及其酸盐、胶原蛋白中的一种；肽是指通过部分分解天然蛋白质得到的肽，肽为大豆蛋白肽、小麦蛋白肽、蚕丝蛋白肽中的一种。3.根据权利要求2所述的含天然虾青素酯的微胶囊，其特征在于，蔗糖酯为蔗糖月桂酸酯、蔗糖二月桂酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖二硬脂酸酯、蔗糖棕榈酸酯、蔗糖二棕榈酸酯、蔗糖肉豆蔻酸酯、蔗糖二肉豆蔻酸酯、蔗糖油酸酯、蔗糖二油酸酯中的一种或几种；多元醇脂肪酸酯为甘油-6油酸酯、聚甘油-6硬脂酸酯、聚甘油-6棕榈酸酯、聚甘油-6肉豆蔻酸酯、聚甘油-6月桂酸酯、聚甘油-10油酸酯、聚甘油-10硬脂酸酯、聚甘油-10棕榈酸酯、聚甘油-10肉豆蔻酸酯、聚甘油-10月桂酸酯、甘油硬脂酸酯柠檬酸酯、聚甘油-10二硬脂酸酯、山梨醇硬脂酸酯、山梨醇月桂酸酯、山梨醇棕榈酸酯、山梨醇油酸酯、聚山梨醇硬脂酸酯、聚山梨醇月桂酸酯、聚山梨醇棕榈酸酯、聚山梨醇油酸酯中的一种或几种。4.根据权利要求1所述的含天然虾青素酯的微胶囊，其特征在于，由胶囊壁材包裹的含有天然虾青素酯的油相由以下原料组份组成：天然虾青素酯，脂肪、油，磷脂，多元醇，稳定剂；其中，天然虾青素酯占油相总重量的0.5％～25％，脂肪、油与天然虾青素酯的重量比为1∶2～10∶1，磷脂与天然虾青素酯的重量比为5∶1～1∶5，多元醇与天然虾青素酯的重量比为20∶1～1∶1。5...

【专利技术属性】
技术研发人员：李彤，徐耀刚，吕朕晨，
申请(专利权)人：睿藻生物科技苏州有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32