一种含有天然虾青素酯的乳液及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含有天然虾青素酯的乳液，由以下原料组成：天然虾青素酯，脂肪、油，磷脂，多元醇，蔗糖酯，多元醇脂肪酸酯，稳定剂，和水。本发明专利技术所述乳液含水量低，在对天然虾青素酯不进行化学加工的情况下显著提高了天然虾青素酯的储藏稳定性，同时能够以平均粒径为100nm左右的液滴分散到水中，形成透明的水溶液，同时显著得提高了天然虾青素酯的活体吸收率。本发明专利技术所述乳液可以在食品、饮料、化妆品、护肤品、药品等产品上应用。

Emulsion containing natural astaxanthin ester and preparation method thereof

The invention discloses a natural emulsion containing astaxanthin ester, which is composed of natural astaxanthin ester, fat, oil, phospholipid, polyol, sucrose ester, polyol fatty acid ester, stabilizer, and water. The emulsion of the invention has low water content, remarkably improves the storage stability of natural astaxanthin ester without chemical processing of natural astaxanthin ester, and disperses water droplets with average diameter of 100nm to form transparent aqueous solution, and remarkably improves the living absorption rate of natural astaxanthin esters. The emulsion can be applied to foods, beverages, cosmetics, skin care products, medicines and other products.

【技术实现步骤摘要】
一种含有天然虾青素酯的乳液及其制备方法
本专利技术属于生物物质制备
，具体为一种含有天然虾青素酯的乳液及其制备方法。
技术介绍
天然虾青素是目前已知的最强的抗氧化剂，可被作为一种新型的活性因子应用在食品、饮料、化妆品、护肤品、药品之中。因此天然虾青素具有巨大的市场潜力。天然虾青素主要以虾青素酯的形式存在，是一种油溶性的物质，水溶性极差，同时作为一种抗氧化剂，未经处理的虾青素酯在自然条件下极易被氧化降解从而失去活性。通过化学的方法，可以将虾青素酯转化为可以水溶的游离虾青素，如此可以将虾青素的水溶性提高，但并不能提高虾青素的储藏稳定性，同时还可能在转化过程中留下化学残留物，而且此转化过程成本很高，不能大规模应用。因此，如何提高虾青素酯的水溶性、储藏稳定性和其活体吸收率是将天然虾青素大规模推向市场的关键。于2008年12月19日申请的、申请号为200810244049.6的中国专利技术专利提供了一种虾青素酯乳液的制备方法，但按其方法制备的乳液虾青素含量低，其乳液含水量高达总乳液重量的60％以上，且其乳液在常温下储存20天后虾青素的降解率在20％以上。于2016年1月4日申请的、申请号为201610004295.9的中国专利技术专利提供了一种通过化学转化制备可以水溶的虾青素衍生物的方法，但此方法过程复杂，操作难度大且成本昂贵，且只能用于游离虾青素。同时此方法并不能提高虾青素的储存稳定性和虾青素的活体吸收率。于2016年5月31日申请的、申请号为201610375390.X的中国专利技术专利提供了另一种虾青素乳液的制备方法，但按其方法制备的虾青素乳液虾青素含量降低，仅占总质量的0.1％到3％，此专利中也并未对乳液的粒径、乳液的储存稳定性、乳液的活体吸收率做出量化的说明。于2014年10月24日申请的、申请号为201410578096.X的中国专利技术专利也给出了一种虾青素乳液的制作方法，但此方法需要的操作温度高，并要在氮气环境中操作，因此不适合工业化的大规模应用，按此方法制备的乳液，其含水量高达90％以上，而其虾青素含量仅为乳液总质量的0.1％，且按此方法制备的虾青素乳液的平均粒径大于170nm。
技术实现思路
为解决现有技术存在的缺陷，本专利技术提供一种含有天然虾青素酯的乳液及其制备方法。为了解决上述技术问题，本专利技术提供了如下的技术方案：本专利技术一种含有天然虾青素酯的乳液，由以下原料组成：天然虾青素酯，脂肪、油，磷脂，多元醇，蔗糖酯，多元醇脂肪酸酯，稳定剂，水；其中，天然虾青素酯占乳液总重量的0.5％～20％，脂肪、油与天然虾青素酯的重量比为1∶2～10∶1，磷脂与天然虾青素酯的重量比为5∶1～1∶5，多元醇与天然虾青素酯的重量比为20∶1～1∶1，蔗糖酯与天然虾青素酯的重量比为10∶1～1∶10。具体地，天然虾青素酯是指从红球藻细胞、磷虾中获得的未经化学加工的主要成分为虾青素酯的油溶性物质。具体地，脂肪、油是指任何动物、植物、矿物源、化工合成的脂肪类和油类物质，脂肪、油还可以包括单甘油酯、二酸甘油酯、三酸甘油酯中的一种或几种。具体地，磷脂为卵磷脂、溶血卵磷脂中的一种或几种。具体地，多元醇为甘油、双甘油、丙二醇、丁二醇、聚乙二醇、山梨糖醇、山梨醇、甘露醇、双丙甘醇中的一种或几种。具体地，蔗糖酯为蔗糖月桂酸酯、蔗糖二月桂酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖二硬脂酸酯、蔗糖棕榈酸酯、蔗糖二棕榈酸酯、蔗糖肉豆蔻酸酯、蔗糖二肉豆蔻酸酯、蔗糖油酸酯、蔗糖二油酸酯中的一种或几种。具体地，多元醇脂肪酸酯为山梨醇硬脂酸酯、山梨醇月桂酸酯、山梨醇棕榈酸酯、山梨醇油酸酯、聚山梨醇硬脂酸酯、聚山梨醇月桂酸酯、聚山梨醇棕榈酸酯、聚山梨醇油酸酯中的一种或几种。具体地，多元醇脂肪酸酯为聚甘油脂肪酸酯，聚甘油脂肪酸酯为聚甘油-6油酸酯、聚甘油-6硬脂酸酯、聚甘油-6棕榈酸酯、聚甘油-6肉豆蔻酸酯、聚甘油-6月桂酸酯、聚甘油-10油酸酯、聚甘油-10硬脂酸酯、聚甘油-10棕榈酸酯、聚甘油-10肉豆蔻酸酯、聚甘油-10月桂酸酯、甘油硬脂酸酯柠檬酸酯、聚甘油-10二硬脂酸酯中的一种或几种。具体地，稳定剂为油溶性的物质或水溶性的物质，稳定剂包括植物提取物、生育酚及其衍生物、抗坏血酸及其盐、异抗坏血酸及其盐、乙二胺四乙酸、天然多酚中的一种或几种。作为本专利技术的一种优选技术方案，本专利技术还提供一种含有天然虾青素酯的乳液的制备方法，包括以下步骤：S1、将天然虾青素酯，磷脂，多元醇，蔗糖酯，多元醇脂肪酸酯，稳定剂溶解到脂肪、油中得到油相，溶解过程的温度为20℃～80℃；其中，天然虾青素酯占乳液总重量的0.5％～20％，脂肪、油与天然虾青素酯的重量比为1∶2～10∶1，磷脂与天然虾青素酯的重量比为5∶1～1∶5，多元醇与天然虾青素酯的重量比为10∶1～1∶10，蔗糖酯与天然虾青素酯的重量比为10∶1～1∶10；S2、将多元醇、稳定剂溶解到水得到水相，多元醇与水的比例为1∶1～1∶10，稳定剂与水的比例为1∶5～1∶500；S3、将油相与水相混合得到含有天然虾青素酯的乳液，油相与水相的比例为5∶1～1∶10。本专利技术的有益效果是：本专利技术所述乳液含水量低，在对天然虾青素酯不进行化学加工的情况下显著提高了天然虾青素酯的储藏稳定性，同时能够以平均粒径为100nm左右的液滴分散到水中，形成透明的水溶液，同时显著得提高了天然虾青素酯的活体吸收率。本专利技术所述乳液可以在食品、饮料、化妆品、护肤品、药品等产品上应用。附图说明图1为本专利技术实施例1-3和对照例中新制备乳液的平均粒径和在50℃下储存30天后的平均粒径对比图。图2为本专利技术实施例1-3与对照例在50℃下储存时虾青素含量随时间变化曲线图。图3为口服按实施例1配置的本专利技术所述乳液、对照例乳液、未处理天然虾青素酯后，血清内虾青素含量随时间变化曲线图。具体实施方式以下结合附图对本专利技术的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。本专利技术所举实施例中所使用的分析检测方法如下：(1)粒径检测将按本专利技术所述方法制备的乳液用Tris-HClpH7.0的缓冲液稀释50倍，然后在25℃使用Zeta纳米粒径分布仪(ZetasizerNano，Malvem，英国)测定粒径分布，本专利技术乳液的平均粒径为100nm左右，形成的水溶液澄清透明，且在50℃下储存4周后仍然保持透明。(2)乳液虾青素含量测定首先将本专利技术所述方法制备的乳液中的水在低温下蒸发，然后用丙酮进行1∶20的稀释。向上述丙酮稀释液中按1∶1体积比加入含有胆固醇酯酶的Tris-HClpH7.0的缓冲液，缓冲液中胆固醇酯酶浓度为4单元/mL。在37℃下反应45分钟，将虾青素酯转化为游离虾青素。按体积比1∶1向上述溶液中加入石油醚，将游离虾青素萃取到石油醚中。离心使得石油醚和含有丙酮的水相分离，将石油醚小心取出后放入一个洁净的容器。使用氮气在低温下将石油醚蒸发，将干燥后的遗留物溶解到与丙酮稀释液体积比为1∶1的高纯丙酮中。将20μL的上述高纯丙酮溶液用高效液相色谱仪进行分析(Infinity1260，安捷伦，美国；柱为InfinityLab120HILIC2.1x150mm，2.7μm，安捷伦，美国；流动相为82∶18的己烷：丙酮；流速1mL/分钟；定量波长474n本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含有天然虾青素酯的乳液，其特征在于，由以下原料组成：天然虾青素酯，脂肪、油，磷脂，多元醇，蔗糖酯，多元醇脂肪酸酯，稳定剂，水；其中，天然虾青素酯占乳液总重量的0.5％～20％，脂肪、油与天然虾青素酯的重量比为1∶2～10∶1，磷脂与天然虾青素酯的重量比为5∶1～1∶5，多元醇与天然虾青素酯的重量比为20∶1～1∶1，蔗糖酯与天然虾青素酯的重量比为10∶1～1∶10。

【技术特征摘要】
1.一种含有天然虾青素酯的乳液，其特征在于，由以下原料组成：天然虾青素酯，脂肪、油，磷脂，多元醇，蔗糖酯，多元醇脂肪酸酯，稳定剂，水；其中，天然虾青素酯占乳液总重量的0.5％～20％，脂肪、油与天然虾青素酯的重量比为1∶2～10∶1，磷脂与天然虾青素酯的重量比为5∶1～1∶5，多元醇与天然虾青素酯的重量比为20∶1～1∶1，蔗糖酯与天然虾青素酯的重量比为10∶1～1∶10。2.根据权利要求1所述的含有天然虾青素酯的乳液，其特征在于，天然虾青素酯是指从红球藻细胞、磷虾中获得的未经化学加工的主要成分为虾青素酯的油溶性物质。3.根据权利要求1所述的含有天然虾青素酯的乳液，其特征在于，脂肪、油是指任何动物、植物、矿物源、化工合成的脂肪类和油类物质，脂肪、油还可以包括单甘油酯、二酸甘油酯、三酸甘油酯中的一种或几种。4.根据权利要求1所述的含有天然虾青素酯的乳液，其特征在于，磷脂为卵磷脂、溶血卵磷脂中的一种或几种。5.根据权利要求1所述的含有天然虾青素酯的乳液，其特征在于，多元醇为甘油、双甘油、丙二醇、丁二醇、聚乙二醇、山梨糖醇、山梨醇、甘露醇、双丙甘醇中的一种或几种。6.根据权利要求1所述的含有天然虾青素酯的乳液，其特征在于，蔗糖酯为蔗糖月桂酸酯、蔗糖二月桂酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖二硬脂酸酯、蔗糖棕榈酸酯、蔗糖二棕榈酸酯、蔗糖肉豆蔻酸酯、蔗糖二肉豆蔻酸酯、蔗糖油酸酯、蔗糖二油酸酯中的一种或几种。7.根据权利要求1所述的含有天然虾青素酯的乳液，其特征在于，多元醇脂肪酸酯为山梨醇硬脂酸酯、山梨醇月桂酸酯、山梨醇棕榈酸酯、山梨醇油酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：李彤，徐耀刚，吕朕晨，
申请(专利权)人：睿藻生物科技苏州有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32