The invention relates to a Rosa roxburghii carbonated beverage and a preparation method thereof, which comprises the following raw materials with volume fraction: 93.5%94.3% water, 0.21%0.25% citric acid, 0.16%0.19% malic acid, 2.2%2.5% sugar, 0.22%0.24% edible spices, 0.11%0.15% caffeine and 2.8%3.2% Rosa roxburghii juice. Rich types of carbonated drinks, to provide a taste different from the existing similar products, while increasing the nutritional components of carbonated drinks, carbonated drinks have the effect of invigorating the spleen and digesting food, can help digestion, gastrointestinal health is very beneficial, can enhance human immunity, prevention and treatment of colds have a good role.
【技术实现步骤摘要】
一种刺梨碳酸饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种刺梨碳酸饮料及其制备方法,属于刺梨深加工领域。
技术介绍
刺梨的食用价值和药用价值都非常高,刺梨富含超氧化物歧化酶是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质,还具有抗病毒、抗辐射的作用,在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面,应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料,成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素,以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高,是当前水果中最高的,每100克鲜果中含量841.58~3541.13毫克,是柑橘的50倍,猕猴桃的10倍,具有“维生素C之王”的美称。刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用;对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提取物中有效成份维生素C,有抗衰老、延长女性青春期等作用!但是刺梨相关产品开发严重不足,造成了自然资源的浪费,而碳酸饮料是现今流行的饮品种类,普通的碳酸饮料(比如:可乐、雪碧、汽水)是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料,主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色素等。普通碳酸饮料相对于刺梨碳酸饮料来说除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素,将刺梨成分和碳酸饮料有机结合能够丰富食品种类,同时为消费者带来健康和便利。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种口味极佳,营养丰富,维生素C利用效率高,让碳酸饮料具有健脾消食的功效,能够助消化,对肠胃健康很有益,能增强人体免疫力,对预防和治疗感冒都有很好的作用 ...
【技术保护点】
1.一种刺梨碳酸饮料,其特征在于,包括如下体积分数的原料:93.5%‑94.3%水、0.21%‑0.25%柠檬酸、0.16%‑0.19%苹果酸、2.2%‑2.5%白糖、0.22%‑0.24%食用香料、0.11%‑0.15%咖啡因和2.8%‑3.2%刺梨汁。
【技术特征摘要】
1.一种刺梨碳酸饮料,其特征在于,包括如下体积分数的原料:93.5%-94.3%水、0.21%-0.25%柠檬酸、0.16%-0.19%苹果酸、2.2%-2.5%白糖、0.22%-0.24%食用香料、0.11%-0.15%咖啡因和2.8%-3.2%刺梨汁。2.根据权利权利要求1所述一种刺梨碳酸饮料,其特征在于,由如下体积分数的原料组成:93.5%水、0.25%柠檬酸、0.19%苹果酸、2.5%白糖、0.24%食用香料、0.12%咖啡因和3.2%刺梨汁。3.一种如权利要求1-2任一项所述刺梨碳酸饮料的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:步骤1,无菌脱氧纯净水的制备:将占原料总体积93.5%-94.3%的水经过滤得到纯净水,所述纯净水经加压、杀菌后冷却至室温得到无菌脱氧纯净水,将所述无菌脱氧纯净水无菌储存备用;步骤2,糖浆的制备:将部分所述无菌脱氧纯净水和所述白糖混合,经加热、搅拌,过滤去掉杂质,得到糖浆,将所述糖浆无菌储存备用;步骤3,调味剂的制备:将食用香料、咖啡因、柠檬酸和苹果酸依次加入刺梨汁中并进行搅拌,过滤去掉杂质,灭菌后得到调味剂,将所述调味剂无菌冷藏备用;步骤4,刺梨碳酸饮料的制备:将剩余的无菌脱氧纯净水、所述糖浆及所述调味剂混合得到混合物,所述混合物经脱气、降温得到脱气混合物,在所述脱气混合物中融入CO2,得到所述刺梨碳酸饮料。4.根据权利要求3所述一种刺梨碳酸饮料的制备方法,其特征在于,所述步骤1中过滤采用渗透膜过滤,所述渗透膜...
【专利技术属性】
技术研发人员:朱波,李凯,李贵荣,廖刚,邹雷,
申请(专利权)人:贵州宏财聚农投资有限责任公司,
类型:发明
国别省市:贵州,52
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