一种含有活冠突散囊菌的茯茶提取物、制备方法及其应用技术

本发明专利技术提供了一种含有活冠突散囊菌的茯茶提取物的制备方法：以茯茶为原料，低温烘干过筛或水选过筛，分离冠突散囊菌和茶叶；茶叶加水后浸提或回流提取，得茶叶初提物；将冠突散囊菌加入茶叶初提物中，混匀，得含有活冠突散囊菌的茯茶提取物。将提取物加入到片剂、面条、固体饮料、米粉生产过程中，得含有活冠突散囊菌的茯茶提取物的产品。本发明专利技术的茯茶提取物及相关产品，既保证了提取率，又避免了长时间高温提取对冠突散囊菌活性的破坏，使冠突散囊菌发挥益生菌作用，更具有降低TC、TG和LDL‑C水平，降低血液黏度，增强免疫力的作用，可用于制备药物、保健食品和功能食品。本发明专利技术为推广利用和深加工茯茶提供依据，并提供了新的应用方向。

A Poria Tea Extract Containing Active Sanguisorba coronatum, Its Preparation Method and Application

The present invention provides a preparation method of Poria tea extract containing Active Sclerotium crown process. Poria tea extract is separated from tea by using Poria tea as raw material, drying at low temperature, sieving by water or sieving by water selection; tea is extracted by water or reflux extraction, and tea extract is obtained; Poria tea extract containing Active Sclerotium crown process is obtained by mixing Poria tea extract with Active Sclerotium crown process. The extract was added to the production process of tablets, noodles, solid drinks and rice flour to obtain the product containing Fucha extract from Echinomyces coronaria. The Poria tea extract and related products of the invention not only ensure the extraction rate, but also avoid the damage of the activity of Sanguisorba coronarium caused by long-term high temperature extraction, so that Sanguisorba coronarium can play a probiotic role, and have the functions of reducing the levels of TC, TG and LDL C, reducing blood viscosity and enhancing immunity, and can be used to prepare medicines, health food and functional food. The invention provides a basis for popularizing, utilizing and deep processing Poria tea, and provides a new application direction.

【技术实现步骤摘要】
一种含有活冠突散囊菌的茯茶提取物、制备方法及其应用
本专利技术属医药食品
，具体涉及一种以茯茶为原料制备含有活冠突散囊菌的茯茶提取物及相关产品的方法，及其在制备调节血脂改善血液的药物、保健食品和功能食品等产品中的应用。
技术介绍
茯茶，是以黑毛茶或粗老绿茶为原料，经过再加工的后发酵茶，属于我国六大基本茶类中黑茶的一种，也是全发酵茶。茯茶历史悠久，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，故称茯茶。茯茶的主要形式为紧压茶，即在制作过程中为了便于运输和保藏，生产者将其紧压加工成砖的样式，使其外形看似像砖块，故又名“茯砖茶”。目前，茯茶也有散茶、饼茶等形式出售。茯茶主要销售于边疆地区如新疆、甘肃、西藏等地，俗称“边茶”或“边销茶”，沿“丝绸之路”远销中亚、西亚等四十余个国家，被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”、“丝绸之路上的黑黄金”。现代药理研究表明，茯茶具有显著的促消化、降血脂、养胃瘦身、调节糖代谢、抑制肿瘤细胞和增强免疫力等健康功效。长期饮用茯茶，能够促进人体新陈代谢、提高免疫力、增强体质、延缓衰老，具有明显的药理保健和病理预防作用。研究表明，茯茶的药理活性是茶叶本身活性成分和发酵过程中自然形成的一种优势菌-冠突散囊菌(Eurotiumcristatum)共同作用的结果。冠突散囊菌对茯茶的品质和药理功效的发挥起了重要作用。冠突散囊菌在茯茶中称作“金花菌”，属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种灰绿色曲霉真菌，适合在土壤、茯砖茶、冬虫夏草、中药片和木屑中生长。冠突散囊菌由子囊果和菌丝组成。冠突散囊菌能生产丰富的天然活性成分，从而赋予了茯砖茶特有的色、香、味，也是茯茶促消化、降脂减肥、抑制肿瘤细胞和治疗心血管疾病等保健功效的物质基础。冠突散囊菌产生的发挥药效的主要物质为胞外多糖、洛伐他汀类成分、吲哚生物碱、黄色素物质等(刘丽萍，唐雨薇，王若娴，李志冰，刘仲华，刘硕谦，茯茶冠突散囊菌发酵生产吲哚生物碱的研究，茶叶科学2017，37(5)：503-512)。卢恒谦(安徽农业大学硕士论文，冠突散囊菌液态发酵制备速溶黑茶及其功能研究，导师岳鹏翔)报道了利用液体发酵制备速溶黑茶的工艺。袁勇(湖南农业大学硕士学位论文，茯茶“金花”菌提取物药理功效与化学成分的初步研究，导师刘仲华)报道了对冠突散囊菌孢子粉的提取分离研究。易凤英等(易凤英，刘素纯，袁潇，赵乐，冠突散囊菌子囊孢子破壁方法的研究，食品与机械2011,27(3)：137-139.)报道了冠突散囊菌子囊孢子的破壁方法。Lu等(AdvanceJournalofFoodScienceandTechnology2016，10(8)：591-596.)报道了冠突散囊菌发酵黑茶中的有效成分研究。Zou等(Molecules2014,19,17839-17847)报道了冠突散囊菌发酵产生的生物碱类化合物。Fu等(FoodResearchInternational2011，44：2999-3005.)报道了茯茶的降血脂活性机理。Yan等(FoodandAgriculturalImmunology2017，28(3)：388-402.)报道了茯茶中的冠突散囊菌激活免疫的效果与机理。目前，茯茶的深加工产品以茶叶打粉，添加到相关的食品中为主，这类产品加工精度不够，造成产品均匀程度、口感不佳，难以推广。将茯茶进行提取，制备成提取物，进而制成或加入相关产品中的深度加工工艺则仅有几例报道。中国专利ZL201410056293.5专利技术了一种茯茶提取物咀嚼片，将茯茶直接用水高温提取、喷雾干燥得到提取物后制备为咀嚼片。中国专利申请201010278854.8公开了从茯茶中制备茶多酚的方法。中国专利申请201710193496.2公开了包含茯茶水提物的复方制剂。中国专利申请201210570124.4、201710926203.7公开了含有茯茶的复方茶的提取干燥制备为相关产品的方法。以上这种直接用水高温提取的工艺显然对冠突散囊菌的活性有较大的损失。中国专利申请201610680157.2公开了将茯茶用有机溶剂或CO2进行提取，制成具有降血脂作用的提取物。众所周知有机溶剂具有破坏细菌正常生理结构的能力，这种提取工艺也将有损茯茶中的活性冠突散囊菌。未见有关本申请所公开的以茯茶为原料，制备含有活冠突散囊菌的茯茶提取物及相关产品的制备工艺的研究或报道。本专利技术所得的提取物，既能保持冠突散囊菌的活力，又能保证茶叶中茶多酚等有效成分的提取率。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以茯茶为原料，制备含有活冠突散囊菌的茯茶提取物的方法，通过以下步骤实现：以完成发酵的茯茶为原料，经低温烘干过筛或水选过筛，将冠突散囊菌(金花)和茶叶分离；将所得的茶叶按茶叶/水(重量/体积比)加入8-12倍量的水，室温浸提或回流提取2-3次，合并提取液，减压浓缩，干燥，得到茶叶初提物；将分离得到的冠突散囊菌(金花)加入到茶叶初提物中，混匀，即得含有活冠突散囊菌的茯茶提取物。上述茯茶原料优选散茶，若原料形式为饼茶或砖茶，需将茶饼或茶砖先分散；其中优选的茶叶水提取工艺参数为，12倍量的水，回流提取2次，每次2小时；其中茶叶水提取中的干燥方法包括但不限于烘干、喷雾干燥和冷冻干燥。制备工艺中的低温烘干过筛的方法为：取分散的茯茶，在低于60℃下烘干，手工揉搓或机械搅拌，使冠突散囊菌从茶叶表面掉落，经筛网多级过筛，得到冠突散囊菌菌体；制备工艺中的水选过筛的方法为：取茯茶加入8-12倍量的水，室温浸泡并手工揉搓或机械搅拌，使冠突散囊菌从茶叶表面掉落于水中，经筛网多级过筛，得到含水冠突散囊菌菌体，低温烘干即得。上述过筛的筛网大小，为50-300目，进行多级过筛，优选80目、120目、200目三级过筛。上述手工揉搓宜轻柔，机械搅拌的速度宜低速，不超过800rpm，如200rpm、400rpm或600rpm等，以防止茶叶被过度打碎，产生过多的茶叶细粉。上述含有活冠突散囊菌的茯茶提取物，其制备工艺中，当减压浓缩和干燥过程的工艺温度低于60℃时，也可将冠突散囊菌(金花)提前加入到浓缩或干燥过程工艺中。上述含有活冠突散囊菌的茯茶提取物的制备方法，此方法也适用于其他含有冠突散囊菌的发酵茶类的含有活菌的提取物的制备。本专利技术的另一目的是提供将本茯茶提取物制备为相关产品的方法，通过添加适当的原辅料，可以制成各种口服药物剂型，包括但不限于片剂、胶囊、颗粒剂；可以制成各种食品剂型，包括但不限于压片糖果、固体饮料、面条、面粉、米粉。上述药物剂型制备过程中所添加的原辅料包括各种法规规定的可以使用的药用辅料；上述食品剂型包括各种法规规定的可以使用的食品加工辅料、食品添加剂等。本专利技术的再一目的是提供所制备的食品和药品的降血脂、保护血管和增强免疫功能。经药效学研究表明，含有活冠突散囊菌的茯茶提取物及相关产品，能使冠突散囊菌发挥益生菌的作用和发挥茶叶提取物活性物质的保健作用，具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL-C)水平，降低血液黏度，表明其具有调节血脂和改善血液的功效，可用于制备调节血脂和改善血液的药物、保健食品和功能食品等产品。与已知的文献和专利对比，本专利技术比中国专利ZL201410056293.5、专利申请201010278854.8、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含有活冠突散囊菌的茯茶提取物的制备方法，其特征在于，以完成发酵的茯茶为原料，经低温烘干分级过筛或水选分级过筛，将冠突散囊菌和茶叶分离；茶叶和水按重量与体积比，往所得的茶叶中加入8‑12倍量的水，室温浸提或回流提取2‑3次，合并提取液，减压浓缩，干燥，得到茶叶初提物；将分离得到的冠突散囊菌加入到茶叶初提物中，混匀，即得含有活冠突散囊菌的茯茶提取物。

【技术特征摘要】
1.一种含有活冠突散囊菌的茯茶提取物的制备方法，其特征在于，以完成发酵的茯茶为原料，经低温烘干分级过筛或水选分级过筛，将冠突散囊菌和茶叶分离；茶叶和水按重量与体积比，往所得的茶叶中加入8-12倍量的水，室温浸提或回流提取2-3次，合并提取液，减压浓缩，干燥，得到茶叶初提物；将分离得到的冠突散囊菌加入到茶叶初提物中，混匀，即得含有活冠突散囊菌的茯茶提取物。2.根据权利要求1所述的含有活冠突散囊菌的茯茶提取物的制备方法，其特征在于，所述茯茶原料为散茶，若原料形式为饼茶或砖茶，将饼茶或砖茶先分散；茶叶水提取工艺参数为：茶叶和水按重量与体积比，往所得的茶叶中加入12倍量的水，回流提取2次，每次2小时；茶叶水提取中的干燥方法包括但不限于烘干、喷雾干燥和冷冻干燥。3.根据权利要求1所述的含有活冠突散囊菌的茯茶提取物的制备方法，其特征在于，低温烘干分级过筛的方法为：取分散的茯茶，在不高于60℃下烘干，手工揉搓或机械搅拌，使冠突散囊菌从茶叶表面掉落，经50-300目筛网多级过筛，得到冠突散囊菌菌体；水选分级过筛的方法为：取茯茶，茶叶和水按重量与体积比，往所得的茶叶中加入8-12倍量的水，室温浸泡并手工揉搓或机械搅拌，使冠突散囊菌从茶叶表面掉落于水中，经50-300目筛网多级过筛，得到含水冠突散囊菌菌体，低温烘干即得干燥菌体，过滤所得水液继续用于提取茶叶。4.根据权利要求3所述的含有活冠突散囊菌的茯茶提取物的制备方法，其特征在于，所述多级过筛是过80目、120目、200目三级筛。5.根据权利要求1所述的含有活冠突散囊菌的茯茶提取物的...

【专利技术属性】
技术研发人员：甘礼社，李树森，高琴，
申请(专利权)人：高琴，浙江大学，
类型：发明
国别省市：陕西,61