一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法技术

一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法，涉及一种保健饮料，通过超声波与动态逆流循环相结合，超声波辅助、水酶法提取和超滤工艺三者联合极大的保留了碱蓬中水溶性的功能性成分，碱蓬中多酚类物质提取率相较于传统提取方法提取率提高了30%‑70%，结合茵陈、金钱草、败酱草、乌梅、黄花菜等具有清湿热,疏利肝胆、保肝降酶，促进脂类及胆汁酸排除体外，降低血浆及肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，适宜肝胆疾病患者饮用，特别对于老年人、肝胆病人具有显著保健作用。

A health beverage with the function of preventing hepatobiliary disease and its preparation method

A health beverage with the function of preventing liver and gallbladder disease and its preparation method involve a health beverage. The water-soluble functional ingredients in Suaeda salsa are greatly retained by the combination of ultrasonic wave and dynamic countercurrent circulation, ultrasonic Wave-Assisted extraction, aqueous enzymatic extraction and ultrafiltration. Compared with the traditional extraction method, the extraction rate of polyphenols in Suaeda salsa is increased by 30%-70%. In combination with Yinchen, Lysimachia, Patrinia, Wumei, Cauliflower and so on, it has the functions of clearing dampness and heat, soothing liver and gallbladder, protecting liver and reducing enzymes, promoting the elimination of lipids and bile acids in vitro, reducing the contents of cholesterol and triglyceride in plasma and liver. It is suitable for patients with liver and gallbladder diseases to drink, especially for the elderly and patients with liver and gallbladder.

【技术实现步骤摘要】
一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种保健饮料，尤其是涉及一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法。
技术介绍
肝脏是人体内最大的多功能实质性器官，重约1.2—1.5kg(成人)，约占体重的2.0％—2.5％。已知其功能达1500多种，它几乎参与体内一切物质的代谢，不仅在糖类、脂类、蛋白质、维生素和激素等物质代谢中有重要作用，而且还具有分泌、排泄和生物转化等重要功能，同时还具有调节机体血容量、维持体液平衡和免疫吞噬等作用。正常情况下，肝脏的各种代谢反应相互配合有条不紊地进行，当受到体内外各种致病因子侵犯时，其结构和功能将受到不同程度的损害，而引起相应的代谢紊乱。肝胆湿热会出现肋疼或胀痛、眼睛黄、尿黄、身体黄、发热、口苦、恶心、呕吐、腹胀、便秘、舌尖红、舌苔黄。另外女性肝胆湿热有的会出现白带黄、臭、外阴瘙痒等症状。而男性肝胆湿热会出现阴囊湿疹、睾丸肿胀热痛。肝火阳亢症见肢体麻木瘫痪,头晕目眩,头重脚轻,面部烘热,烦躁易怒,血压增高,舌质偏红,苔黄,脉弦。中医认为“养肝就是养命”。如果肝脏代谢不正常，人体所需的养分得不到及时供应，身体各个器官都无法正常工作：本应明亮的眼睛会由于肝血不足而干涩呆滞，本应光滑坚韧的指甲也会干枯变形。如果肝脏无法正常排毒，毒素就会滞留在体内。要想身体好，首先要保护好肝脏，这就是中医所说的“养肝就是养命”。盐地碱蓬是一年生草本积盐植物，碱蓬中营养成分完整而丰富，碱蓬茎叶蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素含量均较高，其种子脂肪含量占干物质的36.5％，高于大豆，鲜嫩茎叶的蛋白质含量占干物质的40％，盐地碱蓬中共测出16种氨基酸，其中有8种人体必需氨基酸，且含量较高，具有扩张血管、增强人体免疫力、降压、降糖、防治心血管疾病的功效；碱蓬中还含有多种人体必需的微量元素和丰富的维生素，其中钙、镁、锌、铁、镍含量丰富，其钙、磷、铁与核黄素含量远高于菠菜、番茄、和胡萝卜等蔬菜，维生素C含量高于或相当于一般蔬菜，维生素B含量为一般蔬菜的5-8倍，远高于螺旋藻；专利技术公布号为CN106578918A的专利文献公开了一种富硒碱蓬营养保健挂面及其生产工艺，该专利文献研究论证了碱蓬中Se含量较一般食物高10倍左右，而硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”，具有抗癌、预防肿瘤、肝病的发生、提高机体免疫能力的功效；专利技术公布号为：CN103027962A的专利文献公开了一种盐地碱蓬黄酮提取及含量测定方法，该专利文献研究论证了盐地碱蓬(S.salsa)叶总黄酮含量较高，并有较强的抗氧化活性，植物黄酮具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗炎等多种功效。色素作为多酚的一种，碱蓬中的色素是天然色素的重要资源，该色素经研究分析为水溶性花青素类色素。花青素作为天然色素，具有较高的安全性能，而且具有抗突变、抗氧化、降血压、保护肝脏等保健功能，属于功能性食品添加剂。多酚类物质被称为“第七类营养素”。多酚是天然的“抗氧化剂”，拥有超强的抗氧化能力，能防止机体氧化，可以清除人体产生的自由基，延缓肌肤衰老；抑制胶原蛋白的分解，起到抗皱功能。而且，它还是很好的“抗癌物”，抑制致癌物质的活化，抵抗细胞癌化。综上所述，肝脏对人体的作用很大，人体主要是靠肝脏来代谢的，承担着维持生命的重要功能。然而当前人们的生活饮食及作息方式存在诸多伤肝的现象，如抽烟、酗酒等，都会对肝脏造成很大的威胁，任何疾病做到早预防、早发现、早治疗，才是维护健康之根本，碱蓬中多酚类物质具有保护肝脏的保健功能，目前市面上还没有针对预防肝胆疾病的保健饮料，更没有将碱蓬中多酚提取出来应用于肝胆保健的饮料，且传统提取植物中多酚的方法存在提取率低的缺陷。
技术实现思路
为了克服
技术介绍
中的不足，本专利技术研究出一种具有预防肝胆病功能的保健饮料，通过超声波辅助、水酶法提取和超滤工艺三者联合极大的保留了碱蓬中水溶性的功能性成分，碱蓬中多酚类物质提取率相较于传统提取方法提取率提高了30％-70％，通过探头式数显折光仪可溶液的折光率，可定量地分析测定碱蓬提取液、乌梅汁、黄花菜液、提取液A以及混合液B中的成分，检验溶液的纯度，辅助调配碱蓬提取液、乌梅汁、黄花菜液、提取液A以及混合液B是否达到所需浓度状态，结合茵陈、金钱草、败酱草、乌梅、黄花菜等具有清湿热,疏利肝胆、保肝降酶，促进脂类及胆汁酸排除体外，降低血浆及肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，适宜肝胆疾病患者饮用，特别对于老年人、肝胆病人具有显著保健作用。为实现上述专利技术目的，本专利技术采用如下技术方案：一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法，包括如下步骤：步骤1，采集新鲜盐地碱蓬叶片，放入食品净化机清洗1遍～3遍，利用蔬菜干燥杀菌机烘干，温度为30℃～50℃，果蔬粉碎机粉碎，过20～40目筛备用；步骤2，将粉碎后的物料放入超声波动态逆流循环提取浓缩设备，按料液质量比1:50加去离子水，添加3％(w/w)纤维素酶，加入0.05％维生素C，酶解时间20min～30min，酶解温度30℃～50℃，超声波功率125w，提取次数为1～2次，合并浸提液得碱蓬提取液备用，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.5456；步骤3，取乌梅洗净加水适量煎汤得乌梅汁备用，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.5553，取干制黄花菜洗净加水适量煎汤得黄花菜液备用，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.5452，按金钱草:败酱草:茵陈＝0.6:0.8:1称取适量加水煎汁，先大火煮开后，转入小火共煮30分钟，得提取液A备用，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.5660；步骤4，将步骤2和步骤3制得的碱蓬提取液，乌梅汁，黄花菜液，提取液A按照1:0.8:0.2:2的比例混合制得混合液B，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.6353；步骤5，在混合液B中加入木糖醇；步骤6，混合液B经过反渗透装置进行粗滤、超滤，无菌灌装即得。所述的具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法，所述的碱蓬液其矿物质成分及含量如下：Ca2+2985μg/L～5200μg/L、Mg2+1743μg/L～2791μg/L、Fe2+162μg/L～185μg/L、Mn2+5.11μg/L～8.03μg/L、Zn+5.27μg/L～8.51μg/L、K+0.8μg/L～3.0μg/L、Na+1746μg/L～6899μg/L、溶解性总固体200μg/L～400μg/L。所述的具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法，步骤6所述的反渗透装置系统配置为：预处理系统、精过滤系统、配套系统；预处理系统由机械过滤器、吸附过滤器、保安过滤器组成；精过滤系统由中空纤维超滤装置组成；配套系统由净水罐、电器控制系统组成；机械过滤器过滤可以去提取液中的泥渣及纤维等，之后经吸附过滤器过滤可以去除悬浮物，然而经机械过滤器过滤可以去除藻类等杂质。所述的具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法，步骤6所述超滤为中空纤维膜超滤以去除提取液中细菌、霉菌等微生物。所述的具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法，所述中空纤维膜直径为0.01μm～0.001μm，进料速率为900L/h～1500L/h，压力0.045Mpa～0.18Mpa，料液浓度为2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法，其特征是：包括如下步骤：步骤1，采集新鲜盐地碱蓬叶片，放入食品净化机清洗1遍～3遍，利用蔬菜干燥杀菌机烘干，温度为30℃～50℃，果蔬粉碎机粉碎，过20～40目筛备用；步骤2，将粉碎后的物料放入超声波动态逆流循环提取浓缩设备，按料液质量比1:50加去离子水，添加3%（w/w）纤维素酶，加入0.05%维生素C，酶解时间20 min～30 min，酶解温度30℃～50℃，超声波功率125w，提取次数为1～2次，合并浸提液得碱蓬提取液备用，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.5456；步骤3，取乌梅洗净加水适量煎汤得乌梅汁备用，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.5553，取干制黄花菜洗净加水适量煎汤得黄花菜液备用，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.5452，按金钱草:败酱草:茵陈=0.6:0.8:1称取适量加水煎汁，先大火煮开后，转入小火共煮30分钟，得提取液A备用，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.5660；步骤4，将步骤2和步骤3制得的碱蓬提取液，乌梅汁，黄花菜液，提取液A按照1:0.8:0.2:2的比例混合制得混合液B，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.6353；步骤5，在混合液B中加入木糖醇；步骤6，混合液B经过反渗透装置进行粗滤、超滤，无菌灌装即得。...

【技术特征摘要】
1.一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法，其特征是：包括如下步骤：步骤1，采集新鲜盐地碱蓬叶片，放入食品净化机清洗1遍～3遍，利用蔬菜干燥杀菌机烘干，温度为30℃～50℃，果蔬粉碎机粉碎，过20～40目筛备用；步骤2，将粉碎后的物料放入超声波动态逆流循环提取浓缩设备，按料液质量比1:50加去离子水，添加3%（w/w）纤维素酶，加入0.05%维生素C，酶解时间20min～30min，酶解温度30℃～50℃，超声波功率125w，提取次数为1～2次，合并浸提液得碱蓬提取液备用，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.5456；步骤3，取乌梅洗净加水适量煎汤得乌梅汁备用，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.5553，取干制黄花菜洗净加水适量煎汤得黄花菜液备用，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.5452，按金钱草:败酱草:茵陈=0.6:0.8:1称取适量加水煎汁，先大火煮开后，转入小火共煮30分钟，得提取液A备用，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.5660；步骤4，将步骤2和步骤3制得的碱蓬提取液，乌梅汁，黄花菜液，提取液A按照1:0.8:0.2:2的比例混合制得混合液B，通过探头式数显折光仪测定碱蓬提取液折射率为1.6353；步骤5，在混合液B中加入木糖醇；步骤6，混合液B经过反渗透装置进行粗滤、超滤，无菌灌装即得。2.根据权利要求1所述的具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法，其特征是：所述的碱蓬液A其矿物质成分及含量如下：Ca2+2985...

【专利技术属性】
技术研发人员：李晓娟，李泓，
申请(专利权)人：盘锦泰成创新科技研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁,21