一种炒菜机智能监控系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种炒菜机智能监控系统，包括点菜器、总控制器、炒菜机、配菜秤、移载机构、原料储存库，点菜器、炒菜机、配菜秤、移载机构、原料储存库连接总控制器，点菜器、炒菜机、配菜秤都至少设置一个，配菜秤包括多个秤盘，秤盘的称重传感器连接总控制器；原料储存库包括多个原料盒、秤盘a，原料盒放置在秤盘a上，秤盘a的承重传感器a连接总控制器，原料储存库与配菜秤之间、炒菜机与配菜秤之间都设置有移载机构。通过承重传感器a传输的数据可对原料库存量进行监控，通过统计点菜情况，可对原料消耗量进行监控，并能够为核算成本提供参考。

An Intelligent Monitoring System for Stir-frying Machine

The utility model discloses an intelligent monitoring system for a stir-frying machine, which comprises a dish orderer, a general controller, a stir-frying machine, a matching scale, a loading mechanism, a raw material storage bank, a dish orderer, a stir-frying machine, a matching scale, a loading mechanism and a raw material storage bank connected with a general controller, and at least one dish orderer, a stir-frying machine and a matching scale are provided. The matching scale comprises a plurality of scales and a weighing sensor of the scales. Material storage includes several material boxes and weighing trays a. Material boxes are placed on the weighing tray a. The load-bearing sensor a of the weighing tray a is connected with the general controller. There are load-shifting mechanisms between the material storage and the weighing scale, and between the stir-frying machine and the weighing scale. The data transmitted by the load-bearing sensor a can monitor the stock of raw materials, and the consumption of raw materials can be monitored by counting the order situation. It can also provide a reference for cost accounting.

【技术实现步骤摘要】
一种炒菜机智能监控系统
本技术涉及厨房智能设备
，尤其涉及一种炒菜机智能监控系统。
技术介绍
随着智能技术的发展，如今社会正在快速步入智能化时代，传统厨房中，自炒自制的做饭方式需要做出新的变革，而传统的厨房设备已不能满足智能化的需求。市场上虽然出现了一些自动炒菜机，这些炒菜机的炒菜装置通常都是独立工作的。在酒店厨房工作中，炒菜只是其中一个环节，原料的购买、储存、备料，菜品成本的核算及价格的制定都是酒店经营的重要环节，单纯的炒菜机已经不能为酒店管理提供更多的便利。
技术实现思路
本技术针对现有技术的不足，研制一种炒菜机智能监控系统，该智能监控系统能够对原料库存量、消耗量进行监控，并能够统计一段时间内的点菜情况，为核算成本提供参考。本技术解决技术问题的技术方案为：一方面，本技术的实施例提供了一种炒菜机智能监控系统，包括点菜器、总控制器、炒菜机、配菜秤、移载机构、原料储存库，点菜器、炒菜机、配菜秤、移载机构、原料储存库连接总控制器，点菜器、炒菜机、配菜秤都至少设置一个，配菜秤包括多个秤盘，秤盘的称重传感器连接总控制器；原料储存库包括多个原料盒、秤盘a，原料盒放置在秤盘a上，秤盘a的承重传感器a连接总控制器，原料储存库与配菜秤之间、炒菜机与配菜秤之间都设置有移载机构。后厨人员切好的原料放入原料盒中备用，客人通过点菜器输入桌号、菜单，点菜器自动将桌号、菜单信息传送给总控制器，总控制器根据菜单制定各种菜品的配菜方案，并将配菜信息及对应的桌号传送给配菜秤，秤盘上放置料盒，根据炒菜时材料的添加顺序依次设置配菜秤各个秤盘的称重量及所要承重的原料名称，移载机构自动从原料储存库的原料盒中拿取对应的原料并移入秤盘中，当所有秤盘都完成添加量时，配菜完成。移载机构自动将料盒移动至空闲的炒菜机，开始炒菜。作为优化，所述移载机构为配备夹爪的关节机器人或安装在轨道上的机械手，机械手上安装夹爪。作为优化，所述炒菜机包括掂锅装置、加热装置、佐料添加装置、原料输送装置、原料添加装置、控制器a，炒锅安装在掂锅装置上，加热装置设置在炒锅的下方，佐料添加装置、原料输送装置、原料添加装置设置在炒锅的侧面，掂锅装置、加热装置、佐料添加装置、原料输送装置、原料添加装置连接控制器a，控制器a连接总控制器。作为优化，所述佐料添加装置包括佐料输送管道、佐料储存罐、泵，佐料输送管道的一端连接佐料储存罐、另一端设置在炒锅上方，佐料输送管道上设置有泵，泵的控制端口连接控制器a。作为优化，所述佐料添加装置还包括摆杆、电机，摆杆的一端连接电机的输出轴，佐料输送管道设置在摆杆中。作为优化，所述佐料输送管道、佐料储存罐、泵设置多组，佐料储存罐中储存食用油、酱油、醋、香油、食盐溶液、味精溶液等液体佐料或调味料中的任意一种。作为优化，所述原料输送装置包括料盒、输送带、检测带，输送带为皮带或链轮链条或同步带同步带轮或滚珠丝杠带动的直线运动机构，料盒设置多个，料盒放置在输送带上，检测带设置在输送带侧面，检测带可检测各个料盒的位置，检测带连接控制器a。作为优化，所述检测带包括多个传感器，传感器为红外传感器、霍尔传感器、超声波传感器中的任意一种或几种。作为优化，所述料盒上设置有导磁板，原料添加装置设置在输送带的侧面，原料添加装置包括翻转电机、翻转杆、电磁铁，翻转杆的一端连接翻转电机的输出轴、另一端安装电磁铁，电磁铁的位置、高度与料盒的位置、高度对应。输送带将料盒输送至电磁铁的位置，由检测带检测料盒是否正确、是否到位，料盒到位后电磁铁开始吸合，翻转电机动作完成原料添加。作为优化，所述控制器a包括触摸屏，通过触摸屏可设定炒菜参数，控制器a根据炒菜参数控制掂锅装置、加热装置、佐料添加装置、原料输送装置、原料添加装置的动作。
技术实现思路
中提供的效果仅仅是实施例的效果，而不是技术所有的全部效果，上述技术方案具有如下优点或有益效果：1.通过承重传感器a传输的数据可对原料库存量进行监控，通过统计点菜情况，可对原料消耗量进行监控，并能够为核算成本提供参考。2.该炒菜机可实现全自动炒菜，佐料、原料的添加可自动完成，炒菜流程可设定，全程无需人为参与，且设备轻便、造价低。3.通过设置佐料添加装置，实现了佐料的自动添加，实现了自动化。将食盐、味精溶解后以液态形式添加，添加量方便控制，统一了添加方式，简化了设备结构。4.通过将佐料输送管道设置在摆杆中，添加佐料时，摆杆末端旋转至炒锅顶部，添加完成后摆杆移动至炒锅侧面，避免了摆杆对原料添加装置的干扰。5.将食盐、味精溶解后以液态形式添加，添加量方便控制，统一了添加方式，简化了设备结构。6.通过设置原料输送装置、原料添加装置实现了原料的自动添加，实现了自动化。附图说明图1为本技术一种实施例的总体结构原理图。图2、图6为本技术一种实施例隐藏部分外壳后的总体结构图。图3、图4为掂锅装置一种实施例的总体结构图。图5为图3B区域的局部放大图。图7为图6A区域的局部放大图。具体实施方式为了能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式，并结合其附图，对本技术进行详细阐述。下文的公开提供了许多不同的实施例或例子用来实现本技术的不同结构。为了简化本技术的公开，下文中对特定例子的部件和设置进行描述。此外，本技术可以在不同例子中重复参考数字和/或字母。这种重复是为了简化和清楚的目的，其本身不指示所讨论各种实施例和/或设置之间的关系。应当注意，在附图中所图示的部件不一定按比例绘制。本技术省略了对公知组件和处理技术及工艺的描述以避免不必要地限制本技术。图1至图7为本技术的一种实施例，如图所示，一种炒菜机智能监控系统，包括点菜器1、总控制器2、炒菜机3、配菜秤4、移载机构5、原料储存库6，点菜器1、炒菜机3、配菜秤4、移载机构5、原料储存库6连接总控制器2，点菜器1、炒菜机3、配菜秤4都至少设置一个，配菜秤4包括多个秤盘，秤盘的称重传感器连接总控制器2；原料储存库6包括多个原料盒、秤盘a，原料盒放置在秤盘a上，秤盘a的承重传感器a连接总控制器2，原料储存库6与配菜秤4之间、炒菜机3与配菜秤4之间都设置有移载机构5。后厨人员切好的原料放入原料盒中备用，客人通过点菜器1输入桌号、菜单，点菜器1自动将桌号、菜单信息传送给总控制器2，总控制器2根据菜单制定各种菜品的配菜方案，并将配菜信息及对应的桌号传送给配菜秤4，秤盘上放置料盒342，根据炒菜时材料的添加顺序依次设置配菜秤4各个秤盘的称重量及所要承重的原料名称，移载机构5自动从原料储存库6的原料盒中拿取对应的原料并移入秤盘中，当所有秤盘都完成添加量时，配菜完成。移载机构5自动将料盒342移动至空闲的炒菜机3，开始炒菜。通过承重传感器a传输的数据可对原料库存量进行监控，通过统计点菜情况，可对原料消耗量进行监控，并能够为核算成本提供参考。所述移载机构5为配备夹爪的关节机器人或安装在轨道上的机械手，机械手上安装夹爪。所述炒菜机3包括掂锅装置31、加热装置32、佐料添加装置33、原料输送装置34、原料添加装置35、控制器a36，炒锅安装在掂锅装置31上，加热装置32设置在炒锅的下方，佐料添加装置33、原料输送装置34、原料添加装置35设置在炒锅的侧面，掂锅装置31、加热装置32、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种炒菜机智能监控系统，其特征是：包括点菜器(1)、总控制器(2)、炒菜机(3)、配菜秤(4)、移载机构(5)、原料储存库(6)，点菜器(1)、炒菜机(3)、配菜秤(4)、移载机构(5)、原料储存库(6)连接总控制器(2)，点菜器(1)、炒菜机(3)、配菜秤(4)都至少设置一个，配菜秤(4)包括多个秤盘，秤盘的称重传感器连接总控制器(2)；原料储存库(6)包括多个原料盒、秤盘a，原料盒放置在秤盘a上，秤盘a的承重传感器a连接总控制器(2)，原料储存库(6)与配菜秤(4)之间、炒菜机(3)与配菜秤(4)之间都设置有移载机构(5)。

【技术特征摘要】
1.一种炒菜机智能监控系统，其特征是：包括点菜器(1)、总控制器(2)、炒菜机(3)、配菜秤(4)、移载机构(5)、原料储存库(6)，点菜器(1)、炒菜机(3)、配菜秤(4)、移载机构(5)、原料储存库(6)连接总控制器(2)，点菜器(1)、炒菜机(3)、配菜秤(4)都至少设置一个，配菜秤(4)包括多个秤盘，秤盘的称重传感器连接总控制器(2)；原料储存库(6)包括多个原料盒、秤盘a，原料盒放置在秤盘a上，秤盘a的承重传感器a连接总控制器(2)，原料储存库(6)与配菜秤(4)之间、炒菜机(3)与配菜秤(4)之间都设置有移载机构(5)。2.根据权利要求1所示的一种炒菜机智能监控系统，其特征是：所述移载机构(5)为配备夹爪的关节机器人或安装在轨道上的机械手，机械手上安装夹爪。3.根据权利要求1所示的一种炒菜机智能监控系统，其特征是：所述炒菜机(3)包括掂锅装置(31)、加热装置(32)、佐料添加装置(33)、原料输送装置(34)、原料添加装置(35)、控制器a(36)，炒锅安装在掂锅装置(31)上，加热装置(32)设置在炒锅的下方，佐料添加装置(33)、原料输送装置(34)、原料添加装置(35)设置在炒锅的侧面，掂锅装置(31)、加热装置(32)、佐料添加装置(33)、原料输送装置(34)、原料添加装置(35)连接控制器a(36)，控制器a(36)连接总控制器(2)。4.根据权利要求3所示的一种炒菜机智能监控系统，其特征是：所述佐料添加装置(33)包括佐料输送管道、佐料储存罐、泵，佐料输送管道的一端连接佐料储存罐、另一端设置在炒锅上方，佐料输送管道上设置有泵，泵的控制端口连接控制器a(36)。5.根据权利要求3所示的一种炒菜机智能监控系统，其特征是：所述佐料添加装置(33)还包括...

【专利技术属性】
技术研发人员：张亮，曹世锋，尤明跃，赵仲浩，
申请(专利权)人：山东偌伯特餐饮管理有限公司，
类型：新型
国别省市：山东,37